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熊與森林の楓手札

10 食譜 171 粉絲

楓糖三杯雞

描述

🍁🐓自從發現楓糖的美味後，就時不時將它與冰糖互換或共同使用。這次用楓糖取代冰糖，重現台式熱炒經典 - 三杯雞！滿滿的回憶、有夠好吃、超級下飯 😋

高畫質完整製作影片請參考：https://youtu.be/J7zkkIgJNRE

Bon appétit!

221 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿肉

500 克
黑麻油

40 克
醬油

30 克
米酒

60 克
楓糖

40 克
薑

60 克
大蒜

6 瓣
紅辣椒

1 根
九層搭

3 把

步驟

薑 60 克切片
大蒜 6 瓣對切
辣椒 1 根切片
九層塔 3 把
去骨雞腿肉 500 克，切小塊
炒鍋裡倒入黑麻油 40 克
冷油下薑片，煸至邊緣金黃
加入雞肉，均勻鋪平，先不要翻炒
煎至雞肉底面金黃後，再開始翻炒至兩面均勻上色
加入大蒜翻炒
加入楓糖 40 克翻炒
加入醬油 30 克翻炒
加入米酒 60 克翻炒
加入紅辣椒翻炒後，中火慢慢收汁
最後加入九層塔，翻炒均勻後關火
超下飯的三杯雞就完成啦! 😋

小撇步

* 如果用冰糖，大約 25 克即可。
* 我們買的米酒都有含鹽。如果你用的是不含鹽的米酒，可以增加一點醬油的用量，依口味自行調整。
* 辣椒與九層搭可以依口味自行調整。

5.5 萬瀏覽

2021/07/19 發表

熊與森林の楓手札 10 食譜 171 粉絲

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有 1 個一起做

Jacq
簡單又好吃！在美國冰糖比較難找，楓糖方便多了。謝謝分享🙏！

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

水月靜蓮
雞肉要去皮嗎？
2 years ago
Cindy
請問楓糖哪裡買呢？
4 years ago
作者熊與森林の楓手札
台灣的好市多有賣，另外全聯、Momo、蝦皮的線上購物也都有賣喔。
4 years ago

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