紅薑

【客家大湯圓／鹹湯圓】皮Q餡香，暖心冬至

相較於純鮮肉大湯圓，我更喜歡內餡吃起來較鬆散，還有因炒過而帶有濃濃香氣的爆香內餡～ 我從小吃到大，最愛的就是這樣組合的大湯圓。 終...

食材：絞肉、蝦皮、肉絲、乾香菇、蝦米、鹽巴、紅蔥頭、香菇、胡椒、薑、醬油、芹菜、炸油蔥酥、米酒、茼蒿、五香粉、豬骨高湯、香油

栗子燜雞

用栗子🌰燜雞 燜煮的過程，雞肉可以吸取栗子的甜，栗子可以吸取雞肉的油脂，兩種食材都更上一層樓，相得益彰😋

食材：帶骨雞腿肉塊、去殼栗子、醬油、薑、紹興酒、蒜頭、白胡椒粉、紅蔥頭、太白粉、蔥、蠔油、雞高湯

無錫排骨

年菜常常出現的一道菜-無錫排骨 利用多較肉的豬小排也能燉出軟嫩的口感 不會太鹹也不會太甜 無錫醬拌飯拌麵都好吃 大部分是瘦肉 似乎...

食材：豬小排、鹽、糖、薑/蔥/八角/肉桂/月桂葉、白胡椒、料酒、醬油、紅麴醬、烏醋、蠔油、細砂糖、清水、濃芡水

一鍋到底西班牙海鮮燉飯｜無番紅花版本

高湯很重要很重要很重要，米粒不要爛掉很重要很重要很重要。

食材：蝦子、甜椒、蒜頭、紅蔥頭、香米、白酒、薑黃粉、紅椒粉、蘆筍、蕃茄泥、洋蔥

簡單低碳料理｜蔥油雞腿

在餐廳常吃到香噴噴的蔥油雞總是讓人停不了手，其實製作材料很簡單，只需要四種調味料在家也能能復刻出蔥油雞的香氣，這道菜很適合低碳的我...

食材：去骨雞腿肉、水、油蔥油、鹽、黑胡椒粉、酪梨油、白胡椒粉、紅蔥頭、蔥花、葱結、薑泥、薑片

酸筍炒五花肉

酸辣脆爽的筍片，配上肥而不膩的豬五花，越吃越想吃！ 🌶相關食譜：「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製傳統酸筍(純素)」、「蒜苗炒臘肉...

食材：豬五花、酸筍、米酒、嫩薑、醬油、泡椒、(白醋)、紅辣椒、雞粉、蒜苗、白胡椒粉、香油、清水

四川麻辣水煮魚

喜歡麻辣鍋的人，相信也會很喜愛這道「四川麻辣水煮魚」。顏色鮮明，湯頭辣中帶麻，魚片軟嫩多汁，多種口感在口中交融，必定會成為冬日特別...

食材：巴沙魚排、黃豆芽、米酒、蒜仁、鹽、豆瓣醬、薑、胡椒粉、番茄醬、乾辣椒、糖、青花椒(或一般花椒)、醬油、紅辣椒、青辣椒、水、香菜、玉米粉、香油

紅燒排骨

食材：排骨、蒜、薑、蔥、八角、月桂葉、桂皮、紹興酒、番茄醬、醬油、水、紅冰糖、橄欖油

粉角/影音食譜

Q彈「粉角」是剉冰、甜品的美味配料，粉角搭配綠豆湯，消暑解熱。 ‧影片~ https://youtu.be/6B0HBFRuju4...

食材：地瓜粉、白砂糖、滾水、常溫水、紅麴粉、太白粉、薑黃粉

螞蟻上樹(二)

簡單快手家常小炒。 相關食譜：「螞蟻上樹」、「椒香麻婆豆腐」、「川味麻婆豆腐」、「麻婆豆腐(不辣版)」、「酸豆角炒肉末」、「肉末...

食材：豬絞肉、冬粉、辣豆瓣醬、薑、米酒、蔥、醬油、蒜頭、香油、紅辣椒、(鹽)、青辣椒、砂糖、雞粉、白胡椒粉、熱水

破布子蒸鱈魚

食材：鱈魚、蔥、薑、紅砂糖、醬油、蠔油（可不加）、破布子、料理米酒

水煮薑黃百合蝦米紅茄涼瓜

涼瓜清熱解毒，薑黃粉抗氧化抗炎，抗癌，百合潤肺，小紅茄增加整體味道更鮮，秋季合時菜😘😋

食材：涼瓜、紅茄、有機薑黃粉、鮮百合、蒜頭、薑、白醋、冰糖、鹽、醬油

涼拌藕片(純素)

夏天就該來盤酸辣脆爽的藕片！ 🥗相關食譜：「台式涼拌毛豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、「涼拌長豆(五辛素)」、「檸香涼拌小黃瓜」...

食材：蓮藕、嫩薑、油潑辣子、紅辣椒、香油、香菜梗、白醋/烏醋、砂糖、鹽、香菇粉

中卷燉飯

上次的無澱粉早餐受到大家的喜愛 這次跟大家分享另外一道無澱粉的料理 其實說直白一點就是海鮮總匯，你也可以把中卷切圈 相同的步驟、做...

食材：中卷、蛤蜊、蝦、洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、蒜頭、薑黃粉、甜椒粉、起司絲、橄欖油、鹽巴、水、米酒、醬油、白胡椒

先有機，才有誕：彌月油飯、滷香豆沙紅誕包

先有機，才有誕。與自然和諧共處，與夥伴們分享生命中的幸福微光，怦然心動的瞬間就存於有機與永續之中，存在於這一份醬香匯聚的心意與喜悅...

食材：滷香豆沙紅誕包、金蘭甜辣醬、金針菇、乾香菇（泡發）、嫩薑、圓糯米、紅蘿蔔、水、植物油、金蘭無添加有機醬油、白胡椒粉、金蘭香菇麵筋

滷香黃燜雞

用小磨坊萬用滷味包，在家輕鬆滷出色香味俱全的黃燜雞！雞肉香滷入味、滑嫩可口，馬鈴薯鬆軟綿密、入口即化，配上清脆青椒、多汁鈕扣菇，白...

食材：切塊帶骨雞腿肉、鈕扣菇、青椒、紅辣椒、馬鈴薯、中薑、小磨坊萬用滷味包、金黃蒜油、玫瑰鹽、白胡椒粉、醬油、蠔油、米酒、冰糖

櫛瓜蘋果奶油咖哩

冰箱裡還有多櫛瓜，誰叫櫛瓜最近很便宜，但要煮什麼呢? 隨便煮個蔬食咖哩吧，加了櫛瓜、蘋果、杏鮑菇、蕃茄 ，再加奶油讓口感更滑順香濃...

食材：中型櫛瓜、蘋果、杏鮑菇、蕃茄、奶油、洋蔥、辣椒、紅蔥頭、薑、咖哩粉、薑黃粉、黑胡椒、鹽、橄欖油、水