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灶頭鑊尾
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涼拌藕片(純素)

涼拌藕片(純素)

描述

夏天就該來盤酸辣脆爽的藕片!

🥗相關食譜:「台式涼拌毛豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、「涼拌長豆(五辛素)」、「檸香涼拌小黃瓜」、「檸香涼拌苤藍(五辛素)」、「涼拌手撕杏鮑菇(五辛素)」、「椒麻涼拌豆腐(五辛素)」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「古早味涼拌豆干(純素)」、「香辣涼拌豆干(純素)」

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食材

[醃料]

步驟

  • 蓮藕去皮、切薄片,浸泡醋水備用(防止變黑)

    蓮藕去皮、切薄片,浸泡醋水備用(防止變黑)

  • 藕片下鍋,加食鹽、白醋焯至喜歡的熟度

    藕片下鍋,加食鹽、白醋焯至喜歡的熟度

  • 嫩薑切絲備用

    切絲備用

  • 辣椒去籽切絲備用

    辣椒去籽切絲備用

  • 將過涼的藕片和醃料抓勻,冷藏後即可享用

    將過涼的藕片和醃料抓勻,冷藏後即可享用

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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