紅肉

豆醬燜豬肉Babi Pong Teh

出自: http://ohbin.blogspot.com/2010/06/pongteh.html

食材：紅蔥頭(剁幼)、蒜頭(剁幼)、辣豆瓣醬、辣椒乾(浸熱水，剪段)、香菇(切大片)、三層肉(切小塊燙熱水)、馬鈴薯(切塊)

肉醬烤飯 Bolognese Doria

容易又美味的日式洋食

食材：牛絞肉、紅義大利麵醬、奶油、洋蔥碎、熱牛奶、熟飯、胡蘿蔔丁、麵粉、起司碎、蒜（切碎）、肉豆蔻、鹽和胡椒

紅蔥香菇肉燥飯

古早味料理食材簡單，確能煮出香醇濃郁的好味道，豬絞肉與紅蔥+香菇燉煮，香氣逼人，軟嫩滑順，拌飯、拌麵都超級好吃。 歡迎您來逛逛...

食材：豬絞肉、紅蔥頭 10-15顆、米酒、乾香菇(大)、醬油、水（約）、醬油膏、白飯、冰糖、鹽 (視需要)、（黑）胡椒粉、五香粉（可略）

烤鴨年糕湯

前幾天鄰居送來一隻烤鴨，片完肉覺得鴨架就丟掉好可惜，靈感來了拿來煮高湯，煮出來的湯呈現漂亮的乳黃色，味道濃郁香甜，拿來泡飯吃、煮麵...

食材：烤鴨、水、新鮮香菇、蔥、白菜、寧波年糕、鹽、鰹魚粉、紅蔥油酥、白胡椒粉、烤鴨（片下來的肉）

快炒紫茄

加點不同的料，快炒紫茄。 有橄欖油的香，也有紅蕃茄的酸，還有洋蔥的甜以及紫茄的色香味。 有點義式，也有點台式。 不論什麼式，好吃就...

食材：紫茄大條、素肉、洋蔥絲、蔥末、蒜頭末、紅蕃茄塊、杏鮑菇片、辣椒(jalapeno)、水、橄欖油

混蛋瘦肉粥

每天吃不完的米飯.我都會收起來集中放冷凍庫.到了假日的時候無吝煮粥或炒飯都非常方便.今天用皮蛋跟生雞蛋做了這道混蛋瘦肉粥.

食材：剩下的米飯.、皮蛋、雞蛋、梅花肉、青蔥、紅蔥酥、鹽巴

紅槽肉（水波爐、烤箱皆可）

用水波爐做紅燒肉，賣像超好的，口感軟嫩、多汁、筋的地方QQ的，這麼大一塊肉四個人居然一餐就吃完 (摸摸肚子的游泳圈)。 因為ic...

食材：梅花肉（取前段）、鹽巴、酒、醬油、味霖、胡椒粉、五香粉、紅麴醬

甜椒炒豬肉

剛好甜椒用完了，不然想再多加1/4個甜椒。

食材：胛心肉、紅黃椒、鹽、蒜頭、胡椒、蔥段、米酒、醬油、油

萬用啤酒蘿蔔滷肉燥（可加滷愛吃的食物）

簡單滷一鍋肉燥， 搭配當季白蘿蔔， 加滷豬腱子肉和我愛的香菇， 搭配小磨坊的濃香滷包， 隱藏的花椒香氣， 讓整鍋滷湯的風味更提升，...

食材：白蘿蔔、豬絞肉、紅蔥頭、薑片、小磨坊蒜風味油、青蔥、老鼠肉（豬腱子）、醬油、二砂糖、乾香菇、鐵罐啤酒、小磨坊濃香五香粉、小磨坊白胡椒粉、紹興酒、後加醬油、素雞、洋蔥、小磨坊濃香滷味包、米酒

陶鍋健康植物肉

牛頭牌紅蔥醬 貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜 ˙嚴選紅蔥頭，紅蔥香氣更豐富 ˙採用原產於澳洲的...

食材：植物肉、蒟蒻結、新鮮香菇、紅蘿蔔片、芹菜、花椰菜、小番茄、秋葵、牛頭牌紅蔥醬、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、鹽

乾撈肉碎老鼠粉/米苔目

馬來西亞料理，在台灣買不到像馬來西亞那樣長長的老鼠粉，台灣的米苔目比較點一點但口感差不多。 出自：卡人的私房菜

食材：老鼠粉/米苔目、豬絞肉/肉碎、薯粉、炸油蔥、醬油、青蔥、胡椒粉、黑醬油、蒜頭(剁碎)、麻油、蠔油、小紅蔥(剁碎)、水、食油、糖、肉碎汁

阿斗波豬肉Adobo Pork

菲律賓系菜 出自: https://orientalcuisine.my/recipe/%e9%98%bf%e6%96%97%e6...

食材：豬里脊肉(切5cm塊)、五花肉(切5cm厚)、紅大蔥(切片)、蒜頭(切半)、油、月桂葉(撕開)、白醋、鹽、醬油、白糖、清水、胡椒粉、糖

第一次「滷牛腱」就上手

新手也很可以上手之滷牛腱，使用了阿基師的食譜，用了比米酒有更豐富味道的紹興酒。讓ㄧ鍋滷汁味道更香淳，沒有複雜的調味跟過多的香料，就...

食材：牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、薑片、紅辣椒、八角、醬油、紹興酒、冰糖、水

十分鐘上菜-胡椒辣炒魚片鯊

豆腐鯊魚肉的口感介於魚肉和雞肉之間，透過胡椒的運用，不但能讓魚肉口感變得Q彈脆口，更能將魚肉的鮮度完整呈現，美味不需要昂貴的食材，...

食材：豆腐鯊魚肉、薑、青蔥、食用油、白胡椒粉、紅辣椒、米酒、醬油膏

經典家常菜：馬鈴薯燉肉

做這道菜時我會改用豬肉，台灣的豬肉品質穩定也容易取得，辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥，這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好...

食材：豬脥心肉：、馬鈴薯：、紅蘿蔔：、蔥：、甜豆：、紅蔥頭：、水：、米酒：、醬油：、味醂：、二砂：、鹽：

菜脯香菇鹹粥

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、米酒、鹽、腰內肉、五香粉、干貝粉、紅蔥頭、胡椒粉、蔥、水、芹菜、米、碎菜脯

燒肉 飛利浦智慧萬用電子鍋

香噴噴誘人的燒肉很不容易烤到入味，往往把肉汁都烤乾了，像吃肉乾一 樣，實在掃興。 這次利用萬用鍋來烤肉，不但步驟輕鬆，烤出來的肉，...

食材：梅花肉、紅蔥頭、蜂蜜、薑、水、蒜頭、細冰糖、細砂糖、鹽、味噌、醬油、蛋、五香粉、花雕酒