煮紅酒

台酒紅酒帕式達變身[速食披薩]

免揉，免等，免切料，簡單快速的披薩，可以15分鐘搞定。 利用泡麵的麵體當底層，加上少許起司，瞬間變身披薩。 泡麵中的紅酒加上氣泡飲...

食材：台酒紅酒帕式達泡麵、蘿勒葉(可省)、七喜汽水(或蘇打水)、起司、培根

香煎鮭魚與田園地瓜

食材：鮭魚帶皮、生菜、鹽、地瓜、黑胡椒、小黃瓜、義大利香料粉、西洋梨 （可有可無）、白芝麻、紅酒醋、香油、砂糖、檸檬汁、辣椒（可加可不加）

紅酒燉牛肉

這道法國菜中的經典，流傳各地，做法多有不同，可繁複、可簡化，食材也可略調整。燉煮時的紅酒香氣好迷人，完成後會有成就感的料理！可口的...

食材：牛肋條、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、高湯或水、蕃茄糊（自製或市售）、蘑菇、麵粉、黑胡椒粒、鹽巴、迷迭香、月桂葉、紅酒

🎄聖誕熱紅酒🍷 Vin chaud

蘋果去皮橫切片後和二砂糖一起煮至砂糖融化 讓融化的砂糖蜜充分的沾覆在蘋果片上成為蜜蘋果備用 紅酒加入肉桂捲和月桂葉一起煮 不要煮沸...

食材：蘋果、二砂糖（依照蘋果大小）、肉桂粉、紅酒、肉桂捲、八角、月桂葉、丁香、肉豆蔻

特製紅醬肉丸

這是我目前做過最喜歡的紅醬肉丸配方，以蕃茄的酸甜味和高湯厚實的味道為基底，襯托牛肉肉香味，再增添一點煙燻味和刺激的酸辣味，做出和經...

食材：洋蔥、大蒜、牛絞肉、紅蘿蔔、豬絞肉、番茄糊、培根、番茄、紅酒、八角、雞蛋、月桂葉、麵包粉、丁香、鹽和胡椒、胡椒粒、紅椒粉、香菜籽、鮮奶油、高湯、TABASCO

五彩繽紛紅酒醋沙拉

夏天沒食慾。冰冰涼涼又帶點酸甜的沙拉開胃又健康哦！

食材：紅洋蔥、小黃瓜、橄欖油、新鮮香菇、紅酒醋、雞蛋、砂糖、德式香腸、黑胡椒、乳酪塊

紅酒醬帕式達培根卷［紅酒帕式達］

把麵條包在培根裡烤，再淋上紅酒蕃茄肉醬，一道下酒菜就出來了。

食材：台酒紅酒帕式達、培根、洋蔥、杏鮑菇、橄欖油、水

西班牙燉牛尾

西班牙燉牛尾是西班牙南部相當富有特色的菜色。 用各式新鮮蔬果和香料燉煮，長時間小火燜煮，帶出牛尾的膠質。 台灣牛尾不易取得，也可以...

食材：紅蘿蔔、洋蔥、西班牙紅酒、彩椒、牛尾/牛腩/牛腱、黑胡椒、蒜頭、丁香、鹽、蕃茄、茴香、中筋麵粉、高湯塊、蘑菇、月桂葉

紅酒牛肉紅醬千層麵《紅酒帕式達》

因為拿到白醬跟紅醬兩種帕式達 已先完成白醬創意廣島燒 因此想到家中尚有千層麵 千層麵搭配紅醬味道應該是非常地道的 因此就把有濃濃果...

食材：［A] 洋蔥切小丁、紅蘿蔔、鮮香菇（蘑菇更好）、澳洲牛肉絲（全聯）、台酒紅醬帕式達、奶油、千層麵、起司粉、乳酪絲

紅酒燉牛尾

香氣四溢的紅酒燉牛尾，湯汁用來拌飯或拌麵更是美味。

食材：牛尾、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、紅酒、鹽、番茄膏、月桂葉、義大利綜合香料、高湯

德國人最愛的蕃茄肉醬義大利麵（？！）

作法很簡單 口味單純美味 是我懶惰不想煮菜時的偷吃步

食材：洋蔥、大蒜、Mozzarella、羅勒、鹽、黑胡椒粉、義大利麵、番茄醬（濃縮）、蕃茄義大利麵醬、絞肉、紅酒

[蘑菇紅酒燉牛肉]異國風料理

義大利家庭常見的簡易燉牛肉食譜，除了洋蔥、胡蘿蔔外，添加蘑菇給予不同的口味變化。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo....

食材：牛腱肉、洋蔥、雞湯、蘑菇、百里香葉、牛番茄、迷迭香末、蒜片、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒、紅酒、番茄醬、麵粉、糖、奶油

紅酒桂圓核桃麵包

浸泡過紅酒的桂圓香氣和麵團裡淡淡的紅酒香，加上堅果的口感，皮脆內軟，讓人口齒留香～

食材：紅酒、桂圓龍眼乾、水、高筋麵粉、黑糖、鹽、橄欖油、新鮮酵母(或酵母粉)、核桃

簡單的紅酒燉牛肉

前一篇寫的有點問題，而且現在也不是牛番茄季節，所以，看幾個視頻教學後，做了一些修正，每次做的味道會差異不大！ 有興趣的朋友可以試試...

食材：牛勒條、胡蘿蔔、馬鈴薯（中型的）、月桂葉、義式香料粉、粗黑胡椒粉、鹽巴、麵粉、紅酒、蕃茄糊（家樂福）、蘑菇10朵（多一點沒關係）、蒜泥、薑泥

Coq au vin 法式紅酒燉雞

法式料理經典代表之一！ 整個過程瀰漫著香氣，真是療癒人心啊⋯⋯

食材：去骨雞腿、鹽、黑胡椒、（綜合香料）、培根、洋蔥、洋菇、蕃茄、蕃茄糊、蒜頭、無鹽奶油、麵粉、紅酒、百里香、月桂葉

紅酒蔓越莓蘋果派

利用泡過紅酒的蔓越莓，帶出蘋果派的酸甜香。派皮酥鬆，製作簡易，餡料也可換成其他水果自由搭配！

食材：蘋果、紅酒蔓越莓、麵粉、蜂蜜檸檬汁、奶油、喝的燕麥、鹽

肉排茄汁紅酒醬拌麵【紅酒帕式達】

家常的麵食料理, 有了紅酒加持, 味蕾立馬升級。麵條拌入獨家茄汁紅醬, 散發微微莓果香氣, 微酸助開胃, 口感新穎、香味濃郁, 搭...

食材：台灣菸酒 紅酒帕式達、起司片、豬絞肉、洋蔥、醬油、九層塔葉、白胡椒粉、鹽、蔥末、米酒、清水