烤牛奶低筋麵粉

西瓜造型蛋糕

水果攤上已處處可見紅西瓜，心血來潮，就做了個西瓜造型的蛋糕迎接盛夏的到來～

食材：6吋烤模、蛋黃、植物油、冰蛋白、鮮奶、鹽或檸檬汁或白醋、低筋麵粉、細砂糖、抹茶粉、紅麴粉、黑芝麻粒

蔓越莓乳酪馬芬蛋糕

1996年我還是菜鳥 我們外科有個超級美國派的Betty Guan學姊，跟她一起上大夜常常有手做Muffin可以吃，白班下班也偶爾...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、三溫糖、鮮奶、泡打粉、雞蛋、帕瑪森起士粉、耐烤乳酪丁、蔓越莓果乾

南瓜牛奶枕頭蛋糕🎃🐄🎂

食材：蛋白、白砂糖、植物油、低筋麵粉(過篩)、蒸熟連皮南瓜、鮮奶、南瓜子、蘭姆酒、烤模、全蛋、白報紙、蛋黃

藜麥糙米堅果蛋糕

藜麥糙米堅果脆片裡頭還有酸甜莓果乾, 單吃或加在牛奶裡, 快速就能享受多種穀物的原味美好. 實在方便。今天我們運用巧思. 做了些變...

食材：藜麥糙米堅果脆片、梅酒、植物油、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、鹽巴、8吋圓型烤模、牛奶、白糖、杯子蛋糕模

蘋果鑲優格戚風蛋糕

用蘋果片代替切線，讓蛋榚均勻美麗裂開，又能嚐到蘋果滋味 (﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

食材：6" 戚風中空烤模、蛋黃、植物油、蛋白、優格、鹽或檸檬汁或白醋、蘋果、鮮奶、細砂糖、檸檬汁、低筋麵粉、冷開水

焦糖舒芙蕾

被譽為「最華麗的甜點」，稍縱即逝的美味意寓「曇花一現的奢華」 參照Tinrry的下午茶 「教你做焦糖舒芙蕾」 https://ww...

食材：耐烤杯子、無鹽奶油、水、砂糖、蛋黃約60g、室溫鮮奶油、蛋白約120g、低筋麵粉、防潮糖粉、鮮奶、焦糖醬

草莓戚風蛋糕

蛋糕初體驗(4) 戚風蛋糕整體上步驟較多，蛋糕體較軟不易定型裝飾但這是優點，一入口後立即感受軟嫩的蛋糕。

食材：低筋麵粉、泡打粉、蛋黃5顆、糖、沙拉油、牛奶、蛋白、檸檬汁、鮮奶油、烤盤長*寬*高、草莓

芋泥蛋糕捲

烘焙是一件有趣的事，想吃的~喜歡的~好像自己都能想辦法變出來~ 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https://www.face...

食材：28*28mm烤盤、蛋白、芋頭泥、細砂糖、糖粉、蛋黃、無鹽奶油、植物油、牛奶、低筋麵粉

乳酪夾心可可戚風 (黑美人蛋糕)

吃下去的第一口就會愛上它！❤️ 不甜不膩的可可戚風，配上冰涼微酸的乳酪夾心，整個濃郁的口感化在口中，那一瞬間真是好幸福～☺️ ...

食材：18X18方形烤模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、無糖可可粉、動物性鮮奶油、蛋黃、糖、KAHLUA咖啡酒(或蘭姆酒)、檸檬汁、鹽、牛奶、低筋麵粉

香濃帕瑪森起司蛋糕

食材：水、植物油、蛋白、低筋麵粉、白砂糖、起司片、蛋黃、帕瑪森起司粉、烤模1個、鮮奶、白報紙

甜派皮

簡單幾個步驟，在家也能做派。

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、全蛋、鮮奶、7吋菊花烤盤

生乳捲蛋糕捲

抱著忐忑不安的心，第一次做30*40這麼大的蛋糕捲，因為捲成短邊，變成又寬又矮的胖胖捲~~~ 參考蔡雅雯小姐的配方及做法，綿綿好好...

食材：30*40 公分深烤盤、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、細砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、蛋黃

京都宇治抹茶蛋糕捲

抹茶控一定要學的宇治抹茶捲，絕對經典好吃！

食材：34*25烤盤、不沾烤盤布、全蛋、烤盤紙、蛋黃、蛋白、蜂蜜、細砂糖、低筋麵粉、小山園抹茶粉、動物性鮮奶油、玉米粉、馬士卡彭、抹茶粉、牛奶、無鹽奶油、橙酒、瑪士卡彭

摩卡咖啡戚風蛋糕捲

有著濃濃咖啡香的戚風蛋糕捲著微甜的摩卡鮮奶油～對折捲法更容易，而且ㄧ次可做成兩條喔～ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https:...

食材：烤盤33.7x23.5x2cm、蛋黃、鮮奶、蛋白、無鹽奶油或植物油、檸檬汁、鮮奶油、即溶黑咖啡粉、糖、低筋麵粉、無糖可可粉、糖粉

Oreo藏心乳酪蛋糕

母親節前夕先做一款帶著含蓄表達愛意的“藏心蛋糕”，不敢說出口的愛就用蛋糕表達吧！自己動手做不但心意超足，更將愛意表露無遺！不只是婆...

食材：6寸活動模、心型餅乾模、紅麴粉、方形烤盤、蛋黃、奶油乳酪、蛋白、馬士卡彭、Oreo餅乾、牛奶、軟化奶油、液體油、熱牛奶、糖、吉利丁、低筋麵粉

巧克力戚風蛋糕捲

濃濃巧克力裹著不甜不膩的巧克力戚風蛋糕，中間還包著細滑的巧克力鮮奶油～讓巧克力控吃了還想再吃！一點都不膩喔～ 也歡迎到我的臉書專頁...

食材：杏仁片、烤盤33.7x23.5x2cm、蛋黃、牛奶、蛋白、無鹽奶油、糖粉、安佳鮮奶油、低筋麵粉、檸檬汁、特級甜味65%巧克力磚、無糖可可粉

巧克力瑪德蓮

這次做了巧克力口味的瑪德蓮。濃郁的巧克力，還有淡淡的蜂蜜香氣；搭配脆口的堅果，每顆都是非常有層次的小糕點。 瑪德蓮的貝殼外型相當...

食材：無鹽奶油、雞蛋、砂糖、純可可粉、蜂蜜、低筋麵粉、堅果、牛奶、無鋁泡打粉、不沾貝殼烤模