香濃帕瑪森起司蛋糕
熱量
食材
步驟
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烤模先鋪上一層白報紙備用。
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水+油用小火煮沸，馬上熄火。
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倒入過篩低筋麵粉，攪拌均勻。
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蛋黃分次倒入，攪拌均勻。
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最後再倒入鮮奶，攪拌均勻，就是蛋黃糊。
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打蛋白糊(糖分3次加入)，打出粗泡泡加入第一次糖，打至乾性發泡，倒扣不滑落即可。
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完成的蛋白糊
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烤箱預熱上下150度。
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蛋白糊分3次加入蛋黃糊內，切拌均勻即可。
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蛋糕糊先倒一半至烤模內，再撲滿起司片，最後全部倒入，表面抹平。
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蛋糕表面灑入帕瑪森起司粉
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入烤50~60分鐘
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出爐後取出，將四周的白報紙撕開散熱。
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蛋糕放涼，切塊享用。
