滷料理

白蘿蔔滷【淬釀真心食堂】

簡單的滷白蘿蔔吃到以前古早的味道.淬釀純釀造醬油.非基因改黃豆.100%無添加.也吃的安心

食材：白蘿蔔、淬釀醬油露、去籽辣椒、滷味包、蒜頭、青蔥、糖、裝飾用香菜、雞高湯

【味道福爾摩莎】懷舊鐵路滷排骨便當

早期的社會,交通不是那麼的發達,火車就是蠻重要的大眾運輸交通工具,但速度不像現在這麼快,所以有時三餐必須在火車上打發,每當接近用餐...

食材：肉排、地瓜粉、滷蛋、花椰菜、酸菜、香腸、滷豆乾、三層肉、紅蔥頭、蒜末、油蔥酥、蒜酥、冰糖、五香粉、米酒、壺底油、黑醬油、水、醬油、糖、蛋

麻辣半筋半肉牛肉麵

澳洲牛腱心較適合做牛肉麵，澳洲牛要花40分鐘左右入味，雖然時間較長，但較具口感，許多半筋半肉的牛肉麵就是採用澳洲牛喔！常見的腱子肉...

食材：牛筋、牛腱心、米酒頭、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、蔥、蒜苗、寧記辣豆瓣醬、辣椒、滷包、青菜/大陸妹或時令季節蔬菜、老薑、香菜切末、醬油

烏醋醬滷牛肚麵【真麵堂】

使用烏醋來滷牛肚，就能輕易將牛肚滷得軟嫩香Q，沒有牛肉腥臊氣味，反而多了醬香的滋味，平時滷一鍋放冰箱冷藏，肚子餓時，拿它來搭配真麵...

食材：真麵堂-紅燒牛肉湯頭麵、烏醋醬滷牛肚、牛肚、綠花椰菜、米酒、蒜頭、薑、葱尾、醬油、八角、花椒、水、砂糖、烏醋

涼拌核果高麗菜

在北方麵食館吃到這道小菜， 熱熱的夏季中， 真的很透心涼又開胃。 這道小菜做起來很簡單， 不用開火 (＾▽＾) 做好後， 還可以...

食材：高麗菜（1/4顆）、金勾蝦乾（一把）、魚露、滷豆乾、糖、鹽巴、辣椒、檸檬汁（半顆）、無鹽堅果（杏仁果，核桃等）、小磨坊蔥風味油、小磨坊蒜風味油、泡蝦米水

白菜滷 [愛琳加鄉味]

愛琳加鄉味這次作的是白菜滷, 加了乾蝦仁乾香菇油蔥酥, 整道菜香味十足, 又充滿濃濃古早台味, 好吃營養又方便的清冰箱料理, 可以...

食材：白菜、豆腐、大蒜、乾蝦仁、乾香菇、醬油、米酒、糖、油蔥酥、醋

❤️醬滷豬心❤️

害怕豬心的朋友有福了，保證吃完我這樣料理的豬心從此你會愛上豬心，不誇張快跟著爽妹進廚房吧～ 愛做料理的各位～快進來❤️爽妹❤️的料...

食材：豬心、蔥段、薑片、小辣椒、滷味包、醬油、米酒、水

黑蒜♥香滷棒腿丁

「棒腿丁」的肉質嫩滑堅實， 吃起來爽口富有雞鮮味～搭配現在最流行的「熟成黑蒜頭」一起來料理，絕對是營養滿分，創意無限！！ 歡迎來♥...

食材：美國進口棒腿丁、熟成黑蒜頭、醬油、砂糖、水

五香滷小牛腱

大人小孩都愛吃，也可當宴客菜的冷盤。

食材：小牛腱、葱、薑、月桂葉、五香粉、胡椒枌、八角、沙拉油、水五杯、醤油、酒、麻油、葱花

蒸～肉燥薯片豆腐

不同口感卻又放在一起， 層次分明，做法簡單 吃ㄉ沒負擔。

食材：雞蛋豆腐、地瓜、滷好的肉燥、香菜末

番茄紅燒牛肉

食材：大番茄、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、醬油、薑片、米酒、蔥、滷包、牛肉（帶筋帶肉）

白菜滷【九陽智慧全能鍋】

平日在家，冰箱總少不了滷上一大鍋白菜滷備用，為什麼啊?大概是因為白菜滷越煮越好吃的特性，平日工作忙碌或是因為假日懶得早起，有一鍋白...

食材：白菜、香菇、九陽智慧全能鍋、蝦米、豬皮、豆皮、黑木耳、紅蘿蔔、豬肉絲、薑片、鹽和白胡椒、醬油、沙拉油、高湯或水

竹葉青滷總匯【玉山藥味酒進補去囉!]

利用滷竹葉青醬油滷汁繼續滷總匯，有鳥蛋，甜不辣，蓮藕片，和透支，特別香，很下飯。

食材：鳥蛋、透支、醬油露、甜不辣、二砂糖、蓮藕、五香粉、胡蘿蔔、(玉山)竹葉青酒

竹葉青滷雞翅【玉山藥味酒進補去囉!]

利用電鍋料理加入台酒(玉山)竹葉青酒來滷雞翅非常香，連家人都稱讚，完全沒嗆鼻味道。

食材：小雞翅、醬油露、二砂糖、五香粉、(玉山)竹葉青酒

用滷肉剩餘的醬汁做滷花生

有時候做了一鍋滷肉， 肉吃完了，滷汁還剩下不少， 這時拿來滷花生最好了， 花生吸收了滷汁的精華， 成品非常香。 歡迎到我的部落格“...

食材：生的花生、滷汁、八角

簡單又方便一鍋雙享受~滷牛腱 / 牛肉湯

簡單做方便吃，一鍋雙享受，滷牛腱+牛肉湯。 牛肉湯~可以直接泡飯吃(牛肉泡飯)，也可以煮個麵條加入為(牛肉麵)享用。 滷牛腱~可以...

食材：牛腱、白蘿蔔(去皮)、蔥花、蔥段、香菜、薑片、醬油膏、蒜頭(拍碎)、香油、辣椒、冰糖、豆瓣醬、醬油、米酒、水

滷豆皮鮮菇白菜【好菇道美味家廚】

一道很簡單的素菜.家裡吃色的也可以吃喔!!!

食材：豆皮、大白菜、好菇道~雪白菇、青蔥段、紅蘿蔔絲、蒜末、調味料、素香菇素蠔油、素沙茶、糖