油豆腐

韭菜阿給（自家口味）

為了不吃韭菜的先生，想出了把韭菜放入阿給內，先生一吃就上癮，很簡單的做法分享給大家。

食材：油豆腐、絞肉、香油、冬粉、香菇素蠔油、韭菜、味醂、魚漿、白胡椒粉

麻婆豆腐

🌶麻婆豆腐料理快速簡單又很下飯，是家常小菜不可或缺的一道。 如果不敢吃太辣的，在步驟最後的小撇步有說明另一種作法喔！😄

食材：肉燥、豆腐（切小丁）、安安辣椒醬、蔥白（切末）、老干媽脆油辣椒、蔥綠（切蔥花）、寧記辣椒大王、蒜（切末）、黑胡椒粉、薑（切末）、太白粉、香油、米酒

省錢料理 家常肉末豆腐

軟嫩的豆腐,吸飽絞肉醬汁的油脂香氣,鹹香下飯好吃極了~整道菜成本不到$50,用來帶便當也很適合,我都說這道菜是小孩版的麻婆豆腐~快...

食材：嫩豆腐、絞肉、蠔油、蔥花、太白粉水、蒜末、白胡椒粉、醬油、米油

麻婆豆腐

新手人妻急速上手家常菜。

食材：板豆腐、豬絞肉、鹽巴、蔥、胡椒粉、蒜、黑胡椒粒、薑、味霖、辣椒（不辣）、油、水、辣豆瓣、醬油膏

開胃黑莓蘿蔓奶酪蔬果沙拉（蔬食奶素可）

天氣熱就不想在廚房久待，尤其對油煙退避三舍。這時生菜沙拉絕對是我們的好朋友。 簡單洗滌乾淨，手撕或刀切，淋上好油，一道美味養眼的菜...

食材：蘿蔓、甜椒（或其他生菜）、黑莓（或其他莓果）、乾酪（或豆腐）、初榨橄欖油（或其他好油）

鍋燒烏龍麵(露營OK)

冷颼颼的天吃什麼??當然是鍋物啦!! 其中鍋燒烏龍可以說是最省時、省力、省腦筋的上品了，一鍋中有蔬菜、有主食、有各式各樣的好料，不...

食材：高湯或水、烏龍麵、醬油、菠菜、日式醬油、京都水菜、米霖、紅蘿蔔(切片)、鮮香菇、魚板、竹輪、火鍋肉片、油豆腐或豆皮

清蒸魚

清蒸最能吃出魚的鮮美！ 這魚汁也很下飯！

食材：魚（七星鱸魚最適合）、薑、蔥、辣椒、油、蠔油、鹽、板豆腐（可省）

壓力鍋快速燉煮《香菇肉燥》

炒鍋與壓力鍋完美結合，能夠快速做出肉燥，不需要燉煮兩小時就可以享用美味的台灣傳統肉燥囉！ 可以依照個人喜好放入蛋、豆乾、油豆腐、...

食材：乾香菇、市售豬絞肉、紅蔥頭、油、五香粉、白胡椒粉、醬油、米酒、薑末、水、蠔油、水煮蛋、海帶、豆乾、油豆腐、冰糖

華麗的盛宴

簡單的幾樣食材，創造出繽紛的菜餚。

食材：豆腐、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、滷肉汁、油

千島醬酪梨義大利麵/素食

參考了一下純素千島醬的做法，於是來個熱輕食的變化料理，這個醬好好吃喔~

食材：葡萄籽油、毛豆、小番茄、玉米粒、紅蘿蔔、香菇、香蕉、義大利麵、板豆腐、蘋果醋、甜椒(黃.紅)、椰子花蜜糖、花椰菜、白胡椒粉、酪梨

大鍋就是美味砂鍋獅子頭火鍋

重點標示好讀版:https://goo.gl/dH3VcP 獅子頭做法共有兩種,一種是炸過的,一種是直接煨煮沒炸過,直接煨煮是吃軟...

食材：獅子頭、川丸子、紅蘿蔔、包心白菜、油豆腐、沙拉油、蒟蒻絲、蔥、水、肉皮(炸豬皮)、蝦米、醬油、豆皮、蠔油、貢丸、鹽、燕丸、白胡椒粉、火鍋料、新鮮木耳、水晶餃、菇類、喜愛的食材

豆腐釀彩椒（銅板素食）

炎熱的天氣，顏色鮮豔又好消化的素食，刺激食慾又不會對腸胃造成負擔。 FB:https://www.facebook.com/jj5...

食材：板豆腐、香菇、香菇粉、紅蘿蔔、鹽、長型彩椒、糖、枸杞（可省略）、太白粉、油、胡椒粉

香煎雞蛋豆腐

食材：雞蛋豆腐、香菇素𧐢油

素炒紅麴米籽條

食譜提供／林玉霞 攝影／阿春

食材：米籽條、冷凍火鍋油豆腐、毛豆、玉米、紅蘿蔔丁、紅麴醬、醬油、醇米霖

清爽無負擔の嫩豆腐蛋糕：低糖少油無水無奶

夏日近，冰箱備了不少豆腐等清涼的食材，連味蕾也不自覺捨棄磅蛋糕之類素日喜愛但口感較為厚重的甜點。 試著用豆腐做蛋糕，不僅能滿足...

食材：蛋黃(小的)、嫩豆腐、蛋白(小的)、植物油、細砂糖、貳號砂糖、低筋麵粉

一鍋到底～肉香油豆腐

平常都是用滷牛肉的滷汁來滷油豆腐或豆干類食物，沒有滷汁的時候只需要一點絞肉也能滷出美味又下飯的油豆腐喔！

食材：三角油豆腐、豬絞肉、白胡椒粉、水、醬油、蠔油

紅藜麥飯+豆腐乳蒸雞

我覺得潔癖的處女座肯定喜歡這一味健康意識的餐點，而且藜麥富含高營養價值再搭配用蒸的雞肉料理超健康，簡直就是專位處女座設計的良菜ㄧ帖...

食材：黑龍黑豆蔭油、黑龍黑豆蔭油膏、雞里肌肉、白米、紅藜麥、鴻禧菇、豆腐乳、豆腐乳汁、蔥段、薑末、蒜末、辣椒片、米酒、麻油、水