梅

炸龍眼

生龍眼除了做甜點和甜飲外，似乎很少料理入菜，來試試給龍眼 Cosplay 一下 。 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：生龍眼肉、豬絞肉、帕馬森起士粉、蛋、醃梅、鹽、胡椒、麵粉、麵包粉

紅酒釀番茄

日式居家屋常見的開胃小菜，其實非常簡單就可以完成。真的太好吃了，小心嘴饞一下就吃完了。

食材：紅酒、梅粉、味醂、小番茄

梅滿安康薑黃檸檬蜂蜜健康飲

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食材：薑黃粉、檸檬、蜂蜜、水

電磁爐料理-冷麵沾醬清爽紫蘇梅風味

外租好夥伴，電磁爐料理-豆腐青蔥滑蛋 在外面租房，小小空間只有電磁爐可以使用，不小心買了太多米線，炎熱夏天很適合做冷麵來吃，於是...

食材：紫蘇梅、紫蘇梅醬汁、熱水、淡口醬油、芝麻

蔓越梅堅果Q餅

QQ甜甜的，在家也能簡單DIY😘

食材：棉花糖、無鹽奶油、燕麥奶粉、蔓越梅、堅果、鹽巴、奇福餅乾

甜酸肉排

食材：梅頭豬肉、糖、生抽、蛋、胡椒粉、粟粉、甜酸醬、罐頭菠蘿粒、芝麻油、車厘茄

減醣料理:清蒸梅子鱸魚

夏日炎炎, 不想花太多時間在熱得要求的廚房, 所以就來準備一道快速方便又好吃的清蒸鱸魚再加上梅子汁清爽順口又消暑、而且低脂蛋白質又...

食材：金目鱸魚、洋蔥切逆紋絲、越南魚露、鴻喜菇切除蒂頭撥散、日式鰹魚醬油、(去腥) 乾薑切片及切絲、日式味霖、(裝飾用)香菜取葉子部分、7年漬梅汁、年歲漬梅

梅漬小蕃茄

這道梅漬小番茄是餐廳裡的冷盤前菜或去油解膩的必備小菜，酸甘甜2的滋味，不管大人小孩都非常喜愛。加了話梅以及梅粉可以讓酸甘甜更有層次...

食材：小蕃茄、甜梅、梅子粉、檸檬汁、冰糖、水

【古早味】醬醃文蛤 比醃蜆仔還好吃

以前夏天常常吃到用古早味醬油醃漬的醃蜆仔 但小小一顆肉好少唷～都在吃那個味道 這次管海編直接升級！用大顆熟凍文蛤做醃文蛤 不論是...

食材：熟凍文蛤、醬油、冷開水、蒜頭壓碎、辣椒、米酒、話梅、糖

微醣-南瓜子蔓越梅瓦片（氣炸鍋）全蛋

微微的甜度紮實的脆度 酸甜酸甜的滋味 很順口一不小心就被吃光了

食材：椰糖、無鹽奶油（融化）、鹽、椰子細粉、蓬萊米粉、全蛋、南瓜子、蔓越梅、水（不一定需要）

味噌肉燥

這道味噌肉燥，快速零廚藝又超級下飯！ 將辣豆瓣炒香是相當重要的小技巧，利用洋蔥讓肉燥增添甜味，只要10-15分鐘就完成一道的好吃肉...

食材：梅肉豬絞肉、洋蔥、味噌、青蔥、細砂糖、水、(辣)豆瓣醬、醬油、米酒、太白粉水(可省略)

梅汁牛番茄

食材：牛番茄、甜菊梅/梅粉、月桂葉、水

壽喜燒紫蘇梅蒸鱈魚尾日式風味

電鍋料理好好玩、調味醬料調備用、電鍋外一杯水、蒸鍋放魚前薑片先墊薑片、噴點橄欖油、最後依序放進鍋內蒸、最上頭也有再噴一下橄欖油、我...

食材：鱈魚尾、紫蘇梅、薑片、蒜末、大辣椒、壽喜燒、紫蘇梅汁、米酒、味霖

紅糟排骨

紅糟肉是小時候常吃的家常，長大後反而不常有。這次朋友送了馬祖紅麴，來入菜試試。 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...

食材：排骨、紅糟、蔥、大蒜、紹興酒、糖、醃梅、醬油、水、地瓜粉、白葡萄酒

飯｜茶泡飯

不論是明末董小宛喜好或傣族傳統飲食，是紅樓夢賈寶玉趕忙充饑的早飯又或日料常見…這道「熱茶淘冷飯」是歷久常新變化無限的必學料理。 茶...

食材：米飯、普洱茶、熱水：洗茶用、水：煮茶用、配菜(鮭魚海苔酥酒梅)

Q梅

待梅子成熟時，就可以動手來醃製肉質厚實、Q彈美味的Q梅囉！

食材：梅子、鹽、TGM大馬士革鋼廚具刀、二砂糖

雪Q餅(3種口味)

3種口味的雪Q餅-原味 草莓抹茶 oreo

食材：無塩奶油、棉花糖、奶粉、蔓越梅、葡萄乾、抹茶粉、牛奶、奇福餅、草莓干、核桃、核桃干、oreo餅乾