梅

白化梅醃嫩薑芽

嫩薑上市囉，現在正是醃嫩薑芽最好的時間點，因為產季前端是最嫩了，產季尾端則會比較老。 此配方酸、甘、甜、嫩，來上一小碟當小菜，真是讚吔～

食材：嫩薑芽、鹽（醃軟用）、白細砂糖（醃軟用）、白醋、白細砂糖、白化梅

烤蕃薯薯條

烤甘梅薯條、烤鹽味薯條

食材：蕃薯、鹽、食用油、甘梅粉

梅釀番茄🍅 ~清涼爽口!

回娘家聚餐時,特意做了梅釀番茄,讓聚餐時吃的油膩立刻清爽一下~~~~

食材：小番茄、酸梅、砂糖、水

黑糖梅肉豆腐沙拉

黑糖梅肉干適口性佳，入菜有甜有鹹，梅味透著一絲酸甜香氣，與豆腐和蕃茄絕配！ 富田梅這裡買：https://shopee.tw/a...

食材：板豆腐、牛蕃茄、富田黑糖梅肉干、蝦仁、梅香醋、芹菜、麻油、青蔥、薄鹽醬油

味增冷茶泡飯

炎炎夏日，來個清爽的日式味增冷茶泡飯～

食材：紫蘇梅、味噌、柴魚、原萃綠茶、白飯、蔥花

奶油香蒜檸檬蝦

酸酸甜甜的吮指回味 醬汁淋飯也很好吃唷~😋

食材：蝦子、檸檬汁、奶油、蒜頭(切成蒜末)、蔥(切蔥花)、糖、甘草梅粉

蜂蜜梅肉干小松菜飯團

蜂蜜梅肉的淡淡蜂蜜味可增添飯團的少許甜味，簡單搭配就很好吃！ 富田梅這裡買：https://shopee.tw/aurelia0...

食材：白飯約300公克、小松菜、麻油、富田蜂蜜梅肉干、鹽

林小姐的桑黃茶泡飯

日式茶泡飯最能吃出桑皇貴人的風味，簡單的配料就能創造不簡單的美味！而且配料可以自由替換、搭配。 桑黃茶的味道加上鮪魚意外的合適～

食材：桑黃茶包(仙草、山苦瓜)、熱水、甘甜梅、雞蛋、鮪魚罐頭、柴魚片、白芝麻、海苔絲、白飯

野莓梅果紫蘇特調

梅紫plummy的紫蘇梅標榜純天然手工 成分誇張的簡單只有青梅、紫蘇葉、冰糖、海鹽 超天然的，完全沒有不自然的甜味或化學添加 ...

食材：紫蘇梅、紫蘇梅汁、藍梅、藍梅果汁、冰塊、水果片

梅子燒苦瓜

把苦瓜跟話梅一起炒，又酸又甘好下飯！

食材：白玉苦瓜、蔥、醬油、小魚乾、白胡椒、話梅、鹽巴、薑、糖

葡萄乾蔓越莓餅乾

參考食譜： https://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/butter-cookies.h...

食材：葡萄乾蔓越梅乾、無鹽奶油、砂糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉

蔓越莓司康-減糖版

食材：中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、鮮奶、蛋、蔓越梅

甘露香魚（魚也可以是夏日涼菜）

因為疫情，在家時間變多了。佃煮一晚的香魚，讓餐桌上多點日本味。全家讚不絕口，是煮婦最大的幸福🥰

食材：香魚、老薑、日式醬油、蔥、味霖、米酒、話梅

紫蘇Q梅製作實錄

漫長一年的等待，去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了，真的好Q好好吃，只是甜度我下的糖不夠多，若是以不嗜甜的人來講是剛剛好，今年又到了...

食材：6分熟青梅、粗鹽或食用精鹽、冰糖、二砂糖、紫蘇葉

冰鎮梅醋蓮藕 (Video)

會做這道開胃菜的原因 是因為蓮藕太貴了 沒有用完怕浪費😂 持著客家人勤儉的精神 隨手做出簡單零障礙且秒殺的小菜 好家在好吃的不得...

食材：蓮藕、酸梅、糖、醋、水

氣炸地瓜條-香酥美味好好吃

🍟氣炸地瓜條🥔 地瓜切成條狀，洗去表面多餘殿粉，再均勻裹上一層玉米粉，放入烤籠，再放進氣炸烤箱自動翻轉烤一烤，時間一到，香酥好吃的...

食材：地瓜、油、玉米粉、甘梅粉

胭脂梅醋～天然乀尚好

胭脂梅的產季在4月中～5月中，也因為天氣關係而不定，作者偏愛用胭脂梅浸泡醋是因為果粒很大，表皮呈現微紅，香氣也別於一般梅子。 自己...

食材：胭脂梅（5－6分熟）硬的、原色冰糖、25罐玻璃瓶、糙米醋