晚餐家常菜

水梨燉排骨湯

最近天氣多變化, 宜多吃白色食物保養肺部, 避免氣管方面的疾病。水梨清甜, 同軟嫩的排骨燉湯, 加了白胡椒粒調味, 頗受家人喜愛~...

食材：排骨、水梨、洋蔥、蒜頭、白胡椒粒、清水、鹽

[清燉白蘿蔔牛肉湯] 牛骨湯鮮香味美

這道主要是向長輩學來燉牛肉湯的方法，用小火熬出牛骨精髓，加上牛肥油香氣，再入牛肉燉煮。燉煮出來的湯頭清甜，有滿滿的牛肉香氣，牛腱肉...

食材：牛腱肉、牛骨、米酒、牛肥油、醬油、洋蔥、鹽、白蘿蔔、八角、香菜、清水、薑、青蔥

超級簡單又營養的南瓜濃湯

食材：南瓜小顆的、馬鈴薯、洋蔥、蒜末、牛奶（依個人喜好）、鮮奶油（依個人喜好）、鹽

五分鐘上菜─涼拌葱香豚肉

5分鐘上一道肉類料理很簡單，用豬肉薄片來做肉類涼拌料理是最簡單不過的方法，涼拌葱香豚肉添加了少量的調味料和1/2顆的檸檬，鹹酸風味...

食材：豬薄片肉、青葱、白芝麻、麻油、醬油、鹽巴、檸檬

蒜味涼拌鮮菇 15分鐘開胃菜

簡單快速就可以完成！汆燙菇類的時間，處理其它食材及調醬汁，輕輕鬆鬆15分鐘，就可端上一道開胃菜色喔！(蒜末也可以改成薑絲) 歡迎...

食材：鴻禧菇、雪白菇、蒜末(或薑絲)、牛番茄、醬油、辣椒(配色可略)、高粱醋(或米醋)、蔥花(也可用香菜)、檸檬汁(無可用醋)、糖、鹽、麻油

起士蘑菇濃湯（寶寶版）

食材：蘑菇、馬鈴薯、洋蔥、水、配方奶、起士、牛奶、鹽

絲瓜排骨湯（鑄鐵鍋版）

在台灣稱絲瓜為菜瓜，是夏日祛暑清心，養身保健美容護膚的菜蔬。絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，能清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫...

食材：絲瓜、排骨、鹽、薑絲、米酒、枸杞、胡椒粉

酥皮海鮮濃湯 ～ 附『實作影片』～

自製海鮮濃湯可以拿捏油脂份量及濃稠度， 不用擔心攝取太多的脂肪！倒入專用烤皿， 上面蓋上冷凍酥皮， 烘烤後香味四溢... 實作影...

食材：鯛魚、新鮮蝦仁、塩、洋蔥、粗黑胡椒粒、馬鈴薯 1顆、乾燥洋香菜、胡蘿蔔 80g、玉米罐頭 1罐、牛奶、自製冷凍豬高湯、熱水、無塩奶油、麵粉、冷凍酥皮、蛋液 適量

蓮藕排骨湯

蓮藕，《本草綱目》讚它為「靈根」，主要的營養素有：維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等，今天我們就要利用它的營養與美味...

食材：蓮藕、排骨、水、鹽巴

鑄鐵鍋蒜頭冬瓜雞湯

天氣很熱，胃口變得比較不好， 但是三餐還是要吃， 所以吃點冬瓜是不錯的選擇， 感覺比較消暑退火， 熬煮冬瓜、蒜頭和雞肉的湯， 滋味...

食材：雞半隻、蒜頭一球、冬瓜(去皮籽切小塊)、水、枸杞

涼拌洋葱鮪魚沙拉

洋葱素有沙拉之王的美稱，只要處理得好，簡單涼拌就能美味上桌，在熱熱的夏天，為家人準備一道清爽的涼拌洋葱鮪魚沙拉吧～

食材：紫皮洋葱、鮪魚罐頭、開水、黑胡椒粒、白芝麻

♥我的手作料理♥ 蘿蔔味噌湯

秋冬大蘿蔔的產季,白白胖胖汁多味甜,生吃可媲美水梨, 煮熟更是人間美味,據中醫的說法秋冬多吃白色黃色蔬果有潤肺功能,個人是覺得吃...

食材：白蘿蔔、火鍋五花肉片、水、青蔥、昆布、白味噌、鰹魚屑(柴魚片)、鰹魚昆布高湯

狗尾草燉雞湯。夏日降肝火湯品。

狗尾草除了可以燉煮雞肉，也可以用排骨，都很好喝。 不過草藥的東西， 通常都比較涼，怕涼的人，可以湯裡面加一點薑片，平衡涼性。 燉煮...

食材：新鮮狗尾草、半土雞腿、雞腳、薑片

菱角排骨湯（電鍋版）

不需顧火，煮出濃郁好喝的湯，免流汗免油煙，超輕鬆。

食材：菱角、豬龍骨（排骨）、鹽巴、米酒、白胡椒粉、水、香菜、香油

清爽開胃的零廚藝料理～皮蛋四季豆

那天去關渡買了4顆皮蛋回來，準備煮皮蛋瘦肉粥，但出國回來發現被婆婆吃掉3顆，只剩下一顆啦！ 翻一翻冰箱沒有豆腐，拿出四季豆試試看...

食材：皮蛋、四季豆、醬油、香油、醋、糖、水、蒜末、蔥花、辣椒

泰式涼拌海鮮&青木瓜

酸辣開胃的涼拌料理、清爽的幸福滋味

食材：玉米筍、白蝦、透抽、小番茄、蒜頭、花生、青木瓜、香菜、魚露、泰式酸辣醬、小蝦米、檸檬

涼拌雞絲

過年家家戶戶都有雞肉，好吃的部位都吃完了，剩下的雞胸肉，拿來涼拌，又是一道下飯的小菜

食材：熟雞胸肉一塊、小黃瓜一大條、紅蘿蔔一小段、蒜頭5-6顆、香油、鹽巴