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麻油蛋煎椪餅-台南古早味月子餅

這是台南人都知道的「月內餅」，之所以稱為月內餅是因為早期物資缺乏，窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞，所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產...

食材：椪餅(黑糖/白糖 皆可)、雞蛋、麻油

古早味蜂窝蛋糕

讲是蜂窝切不是蜂蜜做成，只要焦糖煮的美，就可以做出美丽的蜜蜂窝啦😃不需烤箱用蒸的。

食材：片糖、水、面粉、苏打粉、泡打粉、练奶、鸡蛋、玉米油

古早味雞蛋糕【影片】

之前發過的古早味蛋糕，這次做了影片版，配方做法上也略有更動，主要希望藉由影片，讓大家更清楚了解操作的手法～內容也有要多注意的地方噢...

食材：22X22cm方形烤模、蛋黃、植物油、蛋白、低筋麵粉、糖、牛奶、鹽、香草精/蘭姆酒、檸檬汁

【萬聖節】竹炭鮪魚起司麵包

萬聖節將近，做點不一樣的鮪魚麵包，利用竹炭粉作出黑嚕嚕的效果非常應景！

食材：麵粉、高筋麵粉、竹炭粉、鮪魚、速發酵母、洋蔥碎、鹽、乳酪絲、糖、美乃滋、水、黑胡椒、無鹽奶油

古早味傻瓜油飯

美食可以很簡單，油飯，想吃就做，下廚好好玩～

食材：圓糯米、中型香菇、醬油、泡糯米的香菇水、醬油膏、蝦米、薑粉（片）、黑麻油、油、油蔥酥、剪半的豬五花肉片

古早味蛋糕

像枕頭一樣的古早味蛋糕，觸感柔軟口感Q彈，大人小孩都愛吃～

食材：液態油、無鹽奶油、DOMO米其林神盾礦石深平底鍋、全蛋、蛋黃、享樂蜂蜜、鹽、細砂糖、奶粉、起司粉、低筋麵粉

古早味飯湯

食材：高麗菜、竹筍絲、蒜頭、小管、油蔥酥、五花肉或梅花肉、醬油、魚板、乾蝦子、貢丸或魚丸、白胡椒粉、白蝦、芹菜、蚵、魚肉（鮪魚）

媽媽的古早味炒米粉~蔬食米粉

比起外面賣的，媽媽炒的炒米粉總是料超多的，滿滿的配料孩子才會吃的飽。雖然實際上我喜歡料少的炒米粉，但偶爾也會炒一盤媽媽味的炒米粉來...

食材：米粉一把、紅蘿蔔絲、乾木耳(泡水後3倍重)、青蔥切段、大蒜3-4小粒、蝦皮或蝦米1.5大匙、紅辣椒輪切成圈或切絲、薑末、紅蔥頭(可省略)、鹽巴(依照個人口味酌量使用)、醬油(酌量使用，可省略)、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、油

古早味油飯+黃金南瓜奶油玉米

把鑄釜鍋的火再開大一點點油飯會略帶點鍋巴飯香，接著再配著大把香菜一起品嚐這才叫做美味。 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食...

食材：長糯米、南瓜塊、玉米粒、乾香菇、乾蝦米、醬油、蠔油、紅蔥頭片、蒜片、油蔥酥、香菇水、奶油、油、黑胡椒粉、鹽、水

【古早味黑糖冬瓜菜燕】

炎炎夏日，就想來點冰涼的！ 做法簡單，不用久待廚房 ( 夏天嘛 ~ 熱 ! ) 成品老少咸宜，怎能不試試看呢 ~ 更多詳細食...

食材：市售黑糖冬瓜茶塊磚、水、市售洋菜條

超涮嘴👍古早味炸醬飯/麵

每當孩子放學後的晚餐時間... 一個要吃飯、一個吵吃麵... 真的是讓媽媽頭疼菜色， 煮一鍋“貢貢香”的炸醬~~~ 看要拌飯拌麵攏...

食材：五香豆干、豬絞肉、飯/麵、洋蔥、小黃瓜、油蔥酥or紅蔥頭、玉米粒、大蒜、滷蛋、豆瓣醬、甜麵醬、鹽、糖、胡椒鹽、醬油、米酒

維也納麵包(隔夜中種)

維也納麵包是Judy家的秒殺品 而這款的麵包體有彈性 真的相當好吃 每次抹完奶油霜後 就會自動少了好多顆哦! 詳細圖文請參考 Ju...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、煉乳奶油霜、細砂糖、發酵奶油、鹽

健康低醣 野菇水煮蛋溫沙拉

利用小烤箱蒸烤蔬菜，吃起來更少油，而且不加水利用菇類本身會出水的特性，讓整個滋味更濃縮鮮甜，加上一顆半熟水煮蛋，配著濃濃蛋黃好吃又...

食材：四季豆、玉米筍、小番茄、杏鮑菇、雞蛋、生菜、沙拉醬汁

【古早味】巧克力蛋糕

人氣不敗的古早味蛋糕，巧克力味又是第一首選，做法也不會太難，就能輕易複製名店款蛋糕。

食材：巧克力、巧克力豆、植物油、低筋麵粉、蛋白、無糖可可粉（法芙娜）、砂糖、鮮奶、蛋黃

古早味油飯

簡單又美味撇步 長糯米做油飯較Q美味, 調料有紅蔥頭，五花肉切條，米酒，醬油，冰糖, 胡椒粉，糯米洗淨泡水兩小時。將紅蔥頭翻炒再加...

食材：紅蔥頭、梅花豬、冰糖、長糯米、醬油、胡椒、水

古早味米糕*油飯*筒仔米糕

台式的糯米飯類做法都差不多 簡單就能上桌 一起還原神級美味筒仔米糕

食材：煮熟糯米、瘦肥五花肉、蝦米、乾香菇、高湯、油蔥、香菜、肉鬆、甜辣醬

(寶寶點心)用小v做超簡單的古早味雞蛋糕

外面賣的雞蛋糕是不是害怕有添加物？ 之前曾經看過有人說外面賣的雞蛋糕 都會添加『泡打粉』？ 對於比較小的寶寶難免會覺得不健康 今天...

食材：冰雞蛋、椰子花蜜糖/可用砂糖取代、低筋麵粉