料理酒

聖誕熱酒系列-香料酒 / 熱紅酒

Glühwein 熱紅酒/ 香料甜酒在台灣很多人應該都有喝過了, 其實材料易取做法也很簡單!

食材：紅葡萄酒(Dry干型-不甜的)、柳橙汁、小荳蔻豆莢cardamom、丁香、芫荽籽coriander、八角茴香、多香果pimenta、肉桂棒、甜橙或柳丁、水果茶包、黃砂糖(蔗糖)

南瓜燒雞

房東常常送來當季蔬菜, 今天收到一顆可愛的南瓜 搭配雞肉煮，好吃南瓜(澱粉)， 增加飽足感、增加甜味☆可以當零食吃， 也可以切成塊...

食材：雞腿肉(去骨)、南瓜、醬油、蒜頭、酒、青蔥、辣椒

花花公子Boulevardier

你知道 Negroni 有一個很花心的哥們，大家都叫它花花公子嗎？他們來自同一個家族(酒譜)，唯一差別就是花花公子使用威士忌替代琴...

食材：波本威士忌、肯巴利苦酒、甜香艾酒(紅)、馬丁尼杯(已冰鎮)、冰塊

布列塔尼酥餅

優質奶油與醇厚紅仁蛋完美融合，堅持控溫烘烤出濃郁的焦糖奶蛋香 一口咬下，醇濃酪香包覆著酥鬆口感，舌尖留下優雅地鹹香 下午茶來分「片...

食材：無鹽奶油、糖粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋黃(約 1.5 顆蛋黃)、蘭姆酒、鹽之花(可粗海鹽代替)

蝦膏檸檬香白菜

白菜是北方冬天旺季蔬菜.配南洋調味料也好搭. 蝦膏味道重但配檸檬汁多溫和.滋味無窮清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https:/...

食材：大白菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦膏、檸檬汁、昆布柴魚高湯

有機薑黃粉茄汁洋蔥豬排

酸甜茄汁配上香甜洋蔥的豬排😘😋非常好食😘😋技巧也是加了有機薑黃粉把冰鮮豬排變成新鮮豬排的口感沒兩樣😘😋 每天食有機薑黃粉有助改善...

食材：有機薑黃粉、無骨冰鮮豬排、洋蔥、薑、蒜頭、茄醬、醋、糖、鹽、太白粉、油、醬酒

酒香溏心蛋

身為蛋控一定要學會的蛋料理- 溏心蛋，只要記住一個步驟，就可輕鬆的做出蛋黃Q彈的溏心蛋😚

食材：雞蛋、醬油、糖、薑、蔥、八角、月桂葉、水、紹興酒

酒香蒸大蛤

濃濃海味，鮮味十足，超簡單又快速的料理。

食材：大蛤、薑片、蔥段、米酒、香油

草莓煉奶沙瓦

炎炎夏日最適合來杯冰涼的淡酒精沙瓦！ 草莓煉奶這個不敗組合加入調酒概念，口味包準征服大家的心．草莓尬煉奶的豐郁酸甜，加上檸檬的酸香...

食材：草莓醬、蘭姆酒、檸檬汁、雀巢鷹牌煉奶聰明開口 450g、氣泡水、冰塊、百里香、草莓果乾

酒香東坡肉

用高粱酒下去提味的東坡肉，甘醇美味。

食材：五花肉、蒜頭、薄鹽醬油、橄欖油、辣椒、米酒、高粱酒、水、二號砂糖、棉繩、滷包

杏仁凍

我的手作～杏仁凍。

食材：熱開水、主婦聯盟蒟蒻膠凍粉、蘭姆酒、雀巢三花奶水、仰南杏仁露、加拿大楓糖糖漿、果凍杯、戀奶精球

日式少油健康薄粉炸蝦

很喜歡吃日式炸蝦，但也怕很厚的麵衣，吃多還容易長胖。為了健康與美味的兼顧，今天就來做健康少油的薄皮炸蝦吧。

食材：蝦子、薄力小麥粉、胡椒鹽、橄欖油、料理酒或米酒、片栗粉或太白粉

無肉不歡｜口水雞

食材：雞胸肉(購於全聯)、蔥、椒麻辣油、八角、醬油、蠔油、烏醋、酒、蔥，切碎、冰水(可沒過雞腿的份量)、花生(可略)

肉片燴飯

食材：火鍋薄肉片、洋蔥 （切絲）、烤肉醬、紅酒或酒、番茄醬、水

自製「滑茸」 日本常備菜

用簡單的食材，做出美味的滑茸 更詳細的介紹，可參考河豚愛旅行部落格 https://cindy998.pixnet.net/blo...

食材：金針菇、味醂、糖、醬油、酒、水

豆豉青蔥

青蔥可當作青菜那樣吃. 配豆豉好搭!夠熟沒有辛辣多堤甜味.鮮香好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/re...

食材：蔥青段、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

巴斯克乳酪蛋糕（迷你版）

可以一人獨享的巴斯克乳酪蛋糕!焦糖的成熟風味和北海道LUXE奶油乳酪的濃郁奶香，烤到一半就令人流口水的香味，簡直太犯規啦~ 食譜參...

食材：奶油乳酪、上白糖、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、玉米粉、檸檬汁、香草精、蘭姆酒或咖啡利口酒