手工烘培

氣炸鍋料理-鹽可頌

鹹甜的口感，濃郁的奶油香，值得您試做看看的麵包

食材：高筋麵粉、糖、有鹽奶油、鹽、玫瑰鹽、酵母、鮮奶油、鮮奶、無鹽奶油

氣炸小米甜甜圈🍩免油炸、無麵粉麩質

對小麥、蛋白的女兒想吃甜甜圈，於是參考這個食譜 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/316629?utm_sourc...

食材：糯小米、糯米粉、蓬萊米粉、蛋黃、糖、鹽、水、油

人妻下廚•免搓麵包🥖（氣炸鍋）

在疫情下各自找樂趣

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、酵母粉、黑糖、鹽、水、合桃、紅莓乾

Pita Bread 口袋麵包

食材：中筋麵粉、糖、鹽、即溶酵母、水

超簡易 生酮麵包 生酮漢堡 生酮餐包

之前 買過市售的生酮麵包粉 結果 成品做出來很硬 此食譜做出來的麵包 很軟 非常簡單 用途也很廣 重點是很健康 💓💓💓 每一顆淨...

食材：杏仁粉、亞麻籽粉、全蛋、椰子粉、蛋白、熱開水、洋車前子穀粉、白芝麻、無鋁泡打粉、鹽

法國家庭自製長棍麵包

超愛吃長棍麵包，於是今天公公教我怎麼做，純法國男人手工麵包，直男式的做法喜歡大家喜歡嘍 😁

食材：麵粉、鹽巴、酵母粉、溫水、橄欖油

奶素蔓越梅豆渣司康（豆漿機料理）

外酥內軟 較扎實 偏美式司康，低糖減油 表面不刷蛋液即為奶素😊 本食譜份量約12小塊

食材：中筋麵粉、豆渣（濕的）、砂糖、蔓越梅、無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、蛋液

素顏手工乳酪蛋糕

口味濃厚，糖焦味蠻香的。

食材：無鹽奶油、乾乳酪奶油（奶蛋素）、蛋、鮮奶油、低筋麵粉、砂糖

香蕉小餐包

香蕉是Judy家常見的水果之一 偶爾過熟了 拿來做為烘焙的材料很棒唷~~~ Judy烘焙亂亂玩 臉書 https://www.fa...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、熟透的香蕉泥、表面裝飾、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

南瓜沙拉大亨堡

南瓜不要煮太久，保留一點脆度，口感很不錯，前一晚做好放冰箱，隔天早上麵包烤一下，夾入沙拉，就是豐盛的早餐

食材：南瓜、水煮蛋、沙拉醬、小黃瓜、胡椒鹽、大亨堡麵包

蘋果果醬麵包

一般的果醬偏「水」，麵團很容易黏合不起來。若要當麵包餡，水分盡量少些比較理想，使用微波爐只要10~15分就好喔！

食材：蘋果、砂糖、檸檬汁、肉桂粉（可略）

鬆軟香濃奶油小餐包 【手搓麵糰 直接法】

超級鬆軟而且帶有濃濃的奶油香～這款小餐包口感軟熟，類似港式麵包的口感～小小的餐包很容易一口接一口😋 *8吋模具 影片：https:...

食材：高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、全蛋液、無鹽奶油、全蛋液（裝飾用）、無鹽奶油（裝飾用）

雙餡九宮格手撕包

小小的手撕包，真的好可愛，會讓人手作上癮，這次包了古早味雙餡料，好滿足😋

食材：高筋麵粉、奶油、白砂糖、鹽、蛋黃2顆加鮮奶ㄧ共、酵母、內餡：芋頭、內餡：紅豆

全麥軟法麵包

喜歡自己做麵包, 不只可以掌握食材還可做出喜愛的口感 不加糖分而是將鹽巴分量稍微增加 使用法國麵包粉與全麥粉混合製作 香氣十足口感...

食材：法國麵包粉、全麥麵包粉、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、飲用水、全蛋

伯爵茶吐司

滿滿伯爵茶香又非常鬆軟，不需抹上任何醬料就非常好吃！

食材：伯爵茶包、熱水、高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、蜂蜜、無鹽奶油、蛋液

鹽可頌

這篇適合有麵包基礎的人，因為有太多麵包語言 麵包世界浩瀚，小小篇幅說不盡麵包，我也還在學習 重點： 1.有鹽奶油先切塊放冷藏 2...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、糖、鹽、奶粉、水、低糖酵母、無鹽奶油

義式麵包棒

受到大人小孩都歡迎的麵包棒，清爽不油膩，當餐前菜或平時零嘴都合適。

食材：高筋麵粉、乾酵母、溫水、糖、鹽、食用油、乾燥義大利香料