手作料理

洋蔥肉末茄子🍆

沒想到茄子這樣做特別好吃，超下飯的

食材：茄子、蒜泥、自製辣椒醬、絞肉、洋蔥、蔥末、香菇素蠔油、油、胡椒粉

純白蘿蔔糕

支持台灣農民白玉蘿蔔 純白蘿蔔糕，吃的出蘿蔔的甜味

食材：蘿蔔刨絲後重量、水、在來米粉、冷水、鹽、白胡椒粉、糖、玉米粉

香濃麻醬涼麵🍯-自製麻醬作法詳解

夏天到了，想來碗涼麵 或 想吃開胃的涼拌菜 這時候就該萬用的芝麻醬出場了啊！ 去小麵攤點一碗麻醬麵，總覺得醬料放太少，或不夠香濃...

食材：白芝麻粒（生的或炒熟皆可）、無調味 或 鹽味堅果（花生）、自製芝麻醬（或市售）、冰糖（細顆粒）、溫熱開水、植物油、花生醬、醬油膏（或素蠔油）、白醋（或鎮江醋）、砂糖、蒜泥、辣油 或 老干媽油辣椒醬、醬油（可加可不加）

超美超Q～手工紅火龍果刀切麵～好嚼勁

食材：太白粉、紅火龍果汁、中筋麵粉、鹽

一人午餐─營養乾拌烏龍麵

一個人的午餐很容易忘記吃了，要不就是不知道要吃什麼？花個十分鐘時間幫自己做一份簡單速食的麵食─營養乾拌烏龍麵吧！食材容易取得，製作...

食材：市售烏龍麵、白醬油（一般醬油亦可）、醬油膏、小磨坊─蔥風味油、自製辣椒醬、雞蛋、芫荽（香菜）

平底鍋鬆餅 (水果鬆餅)

周末可以玩甚麼 用平底鍋做鬆餅 簡單又不用擔心下雨

食材：低筋麵粉、蛋、鮮奶、橄欖油、自製香草精 (若用鬆餅粉可不加、砂糖

蘿蔔糕 / 古早味

蘿蔔糕製作簡單有成就感 是很好的送禮食物 做蘿蔔糕試過用:不鏽鋼蒸籠/電鍋/崁入式蒸爐 實作結果,掌握幾個關鍵用甚麼道具吹貴(台...

食材：白蘿蔔、豬絞肉、白胡椒粉、蝦米、蠔油、干貝、乾香菇、在來米粉、紅蔥頭、橄欖油

迷你批薩DIY (小烤箱料理）

正統批薩皮需要揉麵團、醒麵，耗時又耗力。 我用簡單又快速的方法製作麵皮，雖然跟傳統批薩皮口感不一樣，但也很好吃喔😋

食材：洋蔥、金針菇、中筋麵粉、蔥花、水、培根、泡打粉、蕃茄醬、鹽、乳酪絲、細砂糖、白胡椒粉

自製香草酒

食材：蘭姆酒1瓶、香草豆莢

自製貢丸 (無添加物)

做法超簡單的自製貢丸放入鍋中，同時加入切塊的大黃瓜，煮到黃瓜略透，灑點鹽、白胡椒粉、蔥酥、蔥花，再滴上兩滴麻油，就是家鄉的好滋味。...

食材：豬絞肉、鹽、泡打粉、乾香菇

自製葡萄酒

自己做的葡萄酒好喝也安心

食材：紅葡萄、紅冰糖、玻璃罐

低醣料理 醬料 自製莎莎醬

記得去西班牙旅遊時, 不管肚子餓不餓, 總會不自主地走進 Tapas Bar, 享受著麵包或是海鮮, 搭配超級開胃的莎莎醬, 享...

食材：牛番茄、洋蔥末、茴香粉、香菜、檸檬汁、橄欖油

自製藍絲可發酵奶油烏豆沙【上海豆沙鍋餅】

昨天歷經漫長時間，凌虐自己的炒豆沙出爐後，今天迫不及待的下班趕回家，馬上做了我朝思暮想的虐心小鍋餅😄 其實台北吃的到，但是多數都是...

食材：中筋麵粉、糯米粉、熱水、冷水、自製流淚紅豆沙、白芝麻

#實用教學 自製香草酒 ☘️

今天跟大家分享一個超實用的東西～自製香草酒 做甜點的時候添加香草會讓香氣大大提升👍 但每次都用貴桑桑的香草豆莢跟荷包過意不去 又不...

食材：香草豆莢、伏特加/蘭姆酒

低碳高蛋白_可可Feta乾酪燕麥纖維麵包

＃低碳 ＃高蛋白 ＃Feta菲達乾酪 ＃燕麥纖維

食材：燕麥纖維、乳清蛋白粉、無糖花生醬（顆粒佳）、泡打粉、自製榛果巧克力醬（可略）、菲達乾酪、無糖黑芝麻醬（可略）、凍乾藍莓（可略）、Zint, 有機生可可碎、牛奶、無糖椰片、植物油、雞蛋

自製美味漢堡

食材：漢堡牛絞肉、漢堡麵包、西生菜、牛番茄、乳酪片、披薩用乳酪絲、墨西哥辣椒及酸黃瓜、番茄醬/美乃滋/芥末醬

手工南瓜子巧克力餅乾

食材：南瓜子、可可粉、無鹽奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉