帕瑪森

手工雙起司比薩

簡單，不易失敗，變化萬千的Pizza，真心獲得本人及家人的大愛！！ 這次嘗試自製比薩醬，入口能嚐到蔬菜的鮮甜及培根油脂的濃郁香氣，...

食材：莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、高筋麵粉、紫蘇葉（非必要）、乾酵母、洋蔥、玉米粉、水、牛番茄、糖、紅蘿蔔、橄欖油、西洋芹、鹽、黑胡椒、奶油、培根、番茄糊、月桂葉、羅勒香料、大蒜

焗烤馬鈴薯

新買的烤箱想說來試試看功能，利用冰箱裡剩餘的食材及乾酪絲，試做看看焗烤，雖然沒有像焗烤一樣有牽絲的感覺，可是口感一樣好吃耶

食材：馬鈴薯、牛奶、奶油、玉米粒、培根、火腿、鹽、帕瑪森蘿吉諾乾酪絲

青醬雞球義大利麵

大廚教你做菜的「關鍵」美味！ 快來看看怎麼做才好吃呢? 資料來源：《 33廚房：126道家常料理的關鍵美味》樂友文化

食材：雞柳條、洋蔥、鹽、義大利麵、黑胡椒粒、小番茄、起司粉、蒜頭、帕瑪森起司粉、腰果、九層塔

義大利可樂餅（炸馬鈴薯棒）

你一定聽過可樂餅，甚至以為它是日本來的。今天我要告訴你一個驚人的真相：可樂餅其實是不折不扣的義大利籍！不信你去路邊抓一個日本人，請...

食材：（粉質）褐皮馬鈴薯、帕瑪森乳酪、低筋麵粉、鹽、水、火腿片、黑胡椒、乳酪條、麵包粉、花生油

優格青醬乳酪麵包~[麵包機]~烘焙華爾滋

自製優格+自製青醬+乳酪加上義式香料及帕瑪森起司粉,怕顏色不夠亮還加了新鮮巴西里,整個就很香又軟~ *更多的食譜請聯結我的專頁~...

食材：o 高筋麵粉(彩虹)、自製優格、牛奶、白砂糖、o 自製青醬、速發酵母、o 鹽、新鮮巴西里、巴西里、o 水、帕瑪森起司粉、o 牛奶、義式香料、o 奶粉、高融點乳酪、自製酸奶油、奶油

香蒜橄欖油意麵 Aglio e Olio

香蒜橄欖油意大利麵 (Aglio e Olio)是一道基礎且經典的意大利料理，一開始是因為Oliver的媽媽喜歡吃所以開始研究，做...

食材：意大利麵、初榨橄欖油、蒜頭、香芹、紅辣椒碎、鹽巴、黑胡椒、帕瑪森乾酪、檸檬汁

義式獵人燉雞佐鯷魚茄汁細麵

Pollo Alla Cacciatora，是獵人們進行狩獵時，就地取材以克難又隨性的方式烹飪出的歐式鄉村菜。 去骨棒腿肉，配上...

食材：雞腿、橄欖油、蠔菇、洋菇、培根、迷迭香、鯷魚、紅椒、黑橄欖、大蒜、紅辣椒、Chianti紅酒、番茄糊、九層塔、義大利麵、帕瑪森起士粉、鹽、胡椒

焗烤培根通心麵

多福有時也愛下廚，我們就一起煮飯，然而煮飯也像婚姻一樣，每人的方式不同，若要堅持己見就走不下去，兩人得互相妥協，所以我也學著很多事...

食材：小塊培根肉、奶油 cream、牛奶、中型洋蔥、蒜頭壓泥、通心麵、管麵 (可全用通心麵)、帕瑪森起司粉parmesan、鹽和黑胡椒

飽合餔最愛培根蛋奶麵

全身細胞都在傳遞想吃義大利麵的訊息，飽合餔培根蛋奶麵15分鍾快速上桌

食材：寬義大利麵、培根、全蛋、蛋黃、帕瑪森起士粉，焗烤用起士也可以、蒜頭、鮮奶油(可用鮮奶代替)、黑胡椒粉

野菇培根燉飯

義大利燉飯算是一種平民美食，食材可自由發揮，菇類，海鮮，肉類甚至混搭都可．米飯由升煮到熟，吸滿食材香氣，軟而不爛米心完整且米心一點...

食材：香菇、蘑菇、雞高湯、鴻禧菇、奶油、洋蔥、黑胡椒、培根、鹽鹽、蒜頭、白酒、米、巴西利、帕瑪森起士

【摩堤_鑄鐵鍋料理】義式茄汁肉丸

CIAO! 超經典義式茄汁肉丸搭配法國麵包沾著吃 會開心的在草地灑花奔跑喔! 野餐最佳選擇! ***想更了解MULTEE嗎？快上...

食材：豬絞肉、牛奶、蕃茄糊罐頭、帕瑪森乳酪粉、洋蔥丁、A4 Plus 1200 IH、蛋、橄欖油、20cm單柄圓煎鍋、土司片、水、蒜末、黑胡椒、鹽、肉桂粉、巴西利

海鮮燉飯 - 掌友來下廚

這天，阿比兄受掌生穀粒德老闆的請託，為我們「長期飯票」的廚藝擂台推出他的拿手家常好料—海鮮燉飯，兩人分，意思是德老闆和阿比一餐分食...

食材：掌生穀粒飯先生、高湯、西班牙瑪莉亞白酒、洋蔥、義大利香料、蒜頭、巴西里、花椰菜、番紅花、白蝦、西班牙紅椒粉、蛤仔、九層塔、透抽、鹽、小干貝、胡椒、帕瑪森起司

Farfalle Pasta

Creamy Farfalle Pasta 濃郁蕃茄口味的義式蝴蝶麵

食材：蝴蝶麵、蕃茄、紅酒、洋蔥、伍德斯醋、蒜頭、Basil香料粉、馬茲羅拉起司、帕瑪森起司粉、奶油、橄欖油、鮮奶油

豪華海鮮義大利麵

是一道步驟簡單招待客人也不漏氣，在家自己做用料比外面更豪華，搭配焗烤薯泥及義大利香料蘑菇，就是溫馨的節慶大餐摟～

食材：義大利麵條、蛤蜊、白酒、帶殼大白蝦、番茄醬、中卷、鹽、鯛魚片、黑胡椒、花椰菜、義大利香料、牛蕃茄、帕瑪森起士粉、玉米筍、洋蔥、蒜頭、辣椒、九層塔

起司內餡義大利牛肉丸

Mozzarella-Stuffed Meatballs 起司內餡義大利牛肉丸, 起司內餡讓肉丸多汁不乾柴, 單獨當主菜時, 烤一...

食材：牛絞肉、義式肉腸、馬自瑞拉起司、新鮮迷迭香、新鮮巴西里、蒜粉、海鹽、黑胡椒、麵包粉、帕瑪森起司粉、蛋、牛奶、義大利麵醬

基礎青醬培根雞肉義大利麵

食材：羅勒（九層塔）、松子、義大利麵、帕瑪森起士、雞腿肉、橄欖油（初榨）、火腿或培根、蒜頭、鹽、奶油、胡椒、鮮奶油或牛奶

烤蒜味起司洋蔥圈

加了蒜粉與起司粉調味的洋蔥圈不但更添美味 而且使用烘烤的方式更是大大少了油膩感 享受美食無負擔，即使放涼了依然可口 剩餘的裹粉液再...

食材：洋蔥、蛋、麵粉、麵包粉、帕瑪森起司粉、大蒜粉、義式香料