家常料理食譜

「一口就愛上」蝦滑煎餅

這是用簡單做法就可以換來偉大風味的一個實證！ 市售的蝦滑不單單只有『被擠成丸子燴入熱湯里』這一種命運！它也可以變成煎餅。拌入切碎的...

食材：市售蝦滑、薑粉或薑末、黑胡椒粉、白胡椒粉、紅蘿蔔、豇豆角、黑朗姆酒或黃酒

米其林三星餐廳版青菜豆腐

曾經在米其林三星中餐廳唐閣吃過一道青菜豆腐，超美味的。於是在家復刻了，沒有用松茸瑤柱等昂貴的食材，就用了青菜、豆腐和紅椒，味道也一...

食材：青菜、豆腐、紅椒、鹽、豬油、黑胡椒

香腸青龍椒

喜歡重口味的朋友可以這樣炒

食材：香腸、維力炸醬、青龍椒、水、沙拉油

西班牙恩利蛋 烘蛋 辣味雞肉家常料理

西餐乙級中的西班牙恩利蛋(西班牙烘蛋)的特色是開放式的，不必像一般的恩利蛋(歐姆蛋)一樣捲起來，今天做的烘蛋是利用了前一日晚餐吃剩...

食材：雞蛋、小松菜(或馬鈴薯)、辣味雞腿肉(培根片)、黑橄欖、(配色)紅辣椒(可省略)、鹽、起司粉(帕馬森)、白胡椒粉、奶油

北海道風馬鈴薯燉鮭魚

Masa老師食譜整理

食材：鮭魚、馬鈴薯、白酒、洋蔥、香菇、蘆筍、日式高湯、鮮奶油、味淋、味噌、奶油、鹽巴黑胡椒

鹹蛋炒蘆筍

鹹蛋拿來炒青菜，是很好的增香鹹味來源，不需要另外加鹽，炒出來的蘆筍清爽又充滿古早味。在炒鹹蛋的時候加入米酒，可以去除多餘的腥味喔！

食材：蘆筍、蒜頭、鹹蛋、米酒、糖

紅白蘿蔔尬牛肉

炎熱的天氣，吃點蘿蔔滋補、降火氣！ 清燉牛肉搭配紅、白蘿蔔，平時喝水較少的女子（像是我） 最適合靠白蘿蔔促進代謝、靠牛肉補血了（偷笑）！

食材：梅花牛排、馬鈴薯、蔥段、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、鹽巴、蒜頭

蛤蜊絲瓜

秋天到了，可以煮一碗來暖身體～

食材：蛤蜊（傳統市場）、絲瓜、老薑、枸杞子、米酒

滑順鮮美絲瓜蛤蜊

這道菜非常消暑，也是熱門家常菜！營養健康又能吃出滿滿鮮味！ 我不喜歡外面餐廳賣的有勾芡，或是調味太重，其實在家吃只要原味就很鮮美囉！

食材：絲瓜、蛤蜊、薑、大蒜、鹽、米酒

小白菜雞蛋煎/自然鮮香菇風味調味料

蚵仔沒有，就用冰箱必有的雞蛋加上小白菜，來做個雞蛋煎也是很美味。 材料拌一拌，用炒鍋就能完成，快來看看料理食譜吧！

食材：小白菜、雞蛋、太白粉、水、康寶 自然鮮香菇風味調味料、白胡椒粉、魚露（可省略）

長豆豆乾炒肉燥~一鍋到底家常低油料理

這道菜運用了炒肉燥自行炸出的少量油脂來煸香豆乾丁，再利用水蒸炒的方式來煮熟豆子，也是一鍋到底簡單的料理方式。 豆乾丁及長豆丁因為...

食材：豆乾切丁、長豆切丁、肉末、紅辣椒切圈、鹽、米酒

【老派少女：黯然銷魂油蔥酥】

喜歡的朋友也歡迎按讚《律師寶與她的律師老公》FB粉絲專頁哦！我們分享了很多有趣的生活法律小文章，也有很多律師寶與劉律的日常點滴^^...

食材：紅蔥頭、玄米油（或無味植物油）、鹽

芋頭酥

這幾天做了月餅，大概只有快到中秋節才會有這股勁要做月餅吧！記得去年做的彩色月餅包的不太滿意，今年決定再來試試，這次我改做二種顏色就...

食材：中筋麵粉、糖、低筋麵粉、水、無水奶油、芋頭、紫薯粉或紅麴粉、紫薯、無鹽奶油

肉末蛋炒綠豆芽

爽脆的豆芽菜，搭上焦香豬絞肉，炒蛋香氣。經濟實惠美味可口。

食材：綠豆芽、雞蛋、豬絞肉、鹽、黑胡椒、橄欖油

水嫩雞胸

食材：雞胸

鮭魚頭湯 奧米加3 嬰兒腦部發展 附影片

今天一個簡易家庭湯, 一家人都合適哦! 三文魚/鮭魚 含有豐富奧米加3, 有助嬰兒腦部發展及孕婦 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Fac...

食材：鮭魚魚頭、蕃茄、馬鈴薯、豬展肉、青蔥、莞茜、中國芹菜、薑片

紅燒牛腩

牛腩再燉煮前先煸過或炸過, 再去燉煮會讓香氣更濃郁.

食材：牛腩、紅白蘿蔔、桂皮 , 陳皮, 八角,、薑片、月桂葉, 甘草、醬油、青蔥切段、糖、青蒜 ( 裝飾用)、米酒