家常料理食譜

蒸鹹雞

出自: 老媽私房菜

食材：雞腿、鹽、紹興酒、麻油、醬油、枸己

蔥蛋

食材：蔥、蛋、油、康寶鮮味炒手

全聯食譜之爸爸回家做晚飯 - 戰斧豬排餐

真是不說不知道, 說出來一定被嚇到!! 其實照片上的排餐, 是用非常簡單的食材做出來的!! 而且不只有主餐喔, 連搭配的濃湯都有喔...

食材：市售香草戰斧豬排、紅蘿蔔、馬鈴薯、白花椰菜、熱水、牛奶、鮮奶油、鹽巴、黑胡椒

金沙山苦瓜

鹹鮮的鹹鴨蛋跟苦味天生的山苦瓜真是絕配，鮮黃與濃綠也是盤中美麗的風景。 一道下飯的好料，只要跟著步驟做就能輕鬆完成喔！

食材：山苦瓜去籽切片、鹹鴨蛋、大蒜末、油、柴魚粉(可省略)

香煎鮭魚佐奶油蘑菇醬

香脆的魚皮配上濃郁的奶油蘑菇醬，輕鬆簡單的一道晚餐

食材：全聯挪威去骨鮭魚排、綠色蔬菜、蘑菇、紅蔥頭、鮮奶油、白酒

鹽麴小排肉

很好用的鹽麴，用在豬肉和雞肉上都很方便喔！

食材：豬小排肉、鹽麴醬

紅酒燉牛肋不思蜀

食材：洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇、牛肋條、橄欖油、無鹽奶油、去皮番茄罐頭、紅酒、高湯、鹽‧胡椒、月桂葉(沒有可省)、可煎可燉的鍋（一鍋到底）、鍋蓋、領養代替蓋買啦！

韓式小食。糖餅。香蕉煎餅 簡易。家常甜點

在英國很難買的到現成的韓式糖餅粉，愛吃只好自己動手做！把表面煎的恰恰好，咬下去口感 QQ 的，外脆內軟！並淋上蜂蜜和灑上肉桂粉香料...

食材：糯米粉、鹽、肉桂粉、細砂糖、蜂蜜、熱開水、冰淇淋、香蕉、黃糖、橄欖油

水果彩椒肉捲

里肌肉片包裹著水果彩椒，將其煎至金黃上色，加入日式風味的醬汁，甜鹹適中，清甜可口，不管是當菜肴或帶便當都很棒! 歡迎您來逛逛喔～ ...

食材：里肌肉片(薄片)、水果彩椒、醬油、熟白芝麻、蠔油或醬油膏、味霖、水

醋漬西瓜綿虱目魚肚湯（果皮利用）

早期在地西瓜農秉持臺灣人儉樸惜物的精神，將疏果採下的西瓜綿用粗鹽醃製存放，醃好的西瓜綿擁有自然發酵的酸味，特別適合煮魚湯、炒蛋等各...

食材：虱目魚肚、醋漬西瓜綿（切片）、西瓜皮（綿）、嫩薑（切絲）、白醋、陳醋或果醋、韮菜花（或蔥花）、月桂葉、清水、黑胡椒粒、鹽巴、砂糖、鹽巴（去青用）、清水（去青用）

蒜蓉粉絲蒸蝦

簡單料理

食材：草蝦、粉絲、蒜頭、牛油、葱、鹽、糖

瑪薩拉酒燴雞肉

許多人印象中的雞胸肉是乾柴的 但「多了」一道功夫 先沾粉再煎，將食材本身的水分鎖住 姐妹們嚐後說能如此柔嫩及美味呢？ 真正的風味更...

食材：4~6 片雞胸肉、中筋麵粉、鹽和新鮮黑胡椒粉、1/4杯橄欖油、乾牛肝菌 20g、新鮮蘑菇、泡乾牛肝菌水、無鹽奶油

鹹蛋透抽義大利麵

【在家神複製愛店必點菜 I 】 點餐常發生以下情節：「去到愛店，菜單一翻，發現怎麼出了八百道新菜？此時眼神焦急地開啟主動搜尋功能，...

食材：鹹蛋黃、奶油、透抽、蒜頭、義大利麵(寬扁麵)、牛奶、鹽、辣椒、胡椒、香料(百里香葉/洋香菜葉)、萊姆(可略)

辣炒黃豆

此道料理的營養成分 熱量 　 163 kcal 蛋白質 　9 g 脂質　　12 g 醣類　　8 g 鈉　　　216 mg 磷　　　...

食材：黃豆、乾辣椒、秋葵、培根、油、鹽

甘甜蜜汁豬肉乾

嘴饞嘴饞，突然很想吃豬肉乾，但是又懶得出門，於是，就自己動手做豬肉乾。 簡單幾步驟，輕鬆完成。 無色素添加，口感香甜， 肉質柔軟...

食材：碎豬絞肉、米酒、蜂蜜、魚露、水、細砂糖、甘草粉、蠔油

香腸青龍椒

喜歡重口味的朋友可以這樣炒

食材：香腸、維力炸醬、青龍椒、水、沙拉油

希臘香料燉雞

運用大量的番茄燉煮帶骨雞肉，裹上麵粉煎過的雞肉在吸附湯汁後變得更加美味。添加了摩洛哥檸檬一同燉煮，煮至融化的檸檬融入湯汁中，每一口...

食材：土雞、麵粉、黑胡椒、冷壓橄欖油、摩洛哥檸檬或黃檸檬片、九層塔或新鮮羅勒、鹽、蒜頭、洋蔥、小番茄、鴻禧菇、史雲生雞高湯、白酒