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油麻地住家菜
28 食譜 104 粉絲

蒜蓉粉絲蒸蝦

蒜蓉粉絲蒸蝦

描述

簡單料理

15 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦洗淨後,剪掉蝦腳,中間用剪開蝦殼,再用刀劏開再取出腸備用。

    蝦洗淨後,剪掉蝦腳,中間用剪開蝦殼,再用刀劏開再取出腸備用。

  • 粉絲用清水浸軟約。

    粉絲用清水浸軟約。

  • 蒜頭和葱切粒備用。

    頭和葱切粒備用。

  • 一半蓉用油炸至金黃色,炸好後倒入餘下未炸的蓉,加牛油,糖和鹽攪拌,再釀入每一隻蝦身。

  • 粉絲剪斷鋪在碟上,再平均放上蝦,水滾蒸約4-5分鐘,加上蔥花和豉油便完成。

    粉絲剪斷鋪在碟上,再平均放上蝦,水滾蒸約4-5分鐘,加上花和豉油便完成。

小撇步

*炸蒜頭留意不要太長時間,轉金黃色便可,太長時間便成黑色味道會變得很苦。
*慳時間的可在超市買一樽蒜蓉代替,不加入牛油,鹽和糖亦可。

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油麻地住家菜 28 食譜 104 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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