嫩煮

海派螃蟹粥

氣候轉涼，身體一下子還無法適應這突然降溫的天氣，窗外下著一場迅急的冷雨，窗內暖亮的燈暈下爐火煲著陶鍋稀飯，秋冬季節交替之際溫差極大...

食材：澎湖野生石蟹、白米、高湯、嫩薑（切絲）、米酒、蔥花、胡椒鹽、油蔥酥、香油、冬菜

偽麻婆豆腐

材料簡單，快速上桌

食材：嫩豆腐、新東陽肉醬、鵝油辣椒或其他辣椒醬、蔥、醬油、糖、油、水

南印度蝦仁咖哩Prawn Moilee

🇮🇳咖哩塊以外的香料奧義🇮🇳 濱海的喀拉拉邦（Kerala），和北印相比更常用海鮮入菜。蝦子的Level可以依家境做選擇，從大鮮蝦...

食材：咖哩葉（我用乾燥的）、黑芥末籽、綠辣椒、薑泥、大蒜泥、薑黃粉、椰奶、嫩薑絲、蝦仁、小蕃茄、鹽、黑胡椒

豚汁（豬肉味噌湯）

加了豬肉的味噌湯，口感溫和豐富，冷冷的天來上一碗，暖胃又暖心⋯

食材：洋蔥（中型）、紅蘿蔔（中型）、白蘿蔔（中型）、梅花豬肉片、味噌（白）、嫩豆腐、鴻禧菇、鰹魚粉（烹大師）、蔥、乾昆布絲（可省略）、水

水晶鮮蚵

鮮蚵瀝水後裹上地瓜粉, 讓它回潮一下, 再下去滾水中川燙, 放下去等水再度有泡泡滾後立即熄火蓋鍋浸泡至熟即可撈起, 撈起實呈現水晶...

食材：鮮蚵、蒜苗、醬油膏、嫩薑、醬油、辣椒、糖、大蒜、香蒜粉 胡椒粉、地瓜粉、辣椒末 蒜末 蒜苗末

*嫩煎鮭魚*佐香檸

鮭魚還有豐富的蛋白，簡單嫩煎即可享用單純的鮮甜美味！ ＊Mia 生活小廚房，分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.f...

食材：鮭魚片、橄欖油、奶油、海鹽、黑胡椒、檸檬

黃金嫩煎雞奶燉飯 (幼兒餐、副食品)

食材：花椰菜、洋蔥、磨菇、蒜頭、蔥花、雞胸肉(大成雞胸肉)、南瓜(約2/3木瓜大小)、全脂鮮奶、油、米、低鈉鹽

34.鮭魚豆腐味噌湯-快速好喝暖呼呼的

鮭魚有豐富的Omega.用來煮湯，也很健康營養，加入嫩豆腐更是天冷喝的好湯。 快速又好吃～～ （也可用鮢過魚哦～～）

食材：鮭魚、嫩豆腐、蔥花、柴魚、味噌

暖冬沙母螃蟹🦀豆腐粥

秋天是吃螃蟹的季節，除了以蒸煮單吃蟹的原味之外，新鮮沙母清甜有Ｑ度的蟹肉, 肉質清甜蟹黃飽滿，也非常適合拿來熬粥更能嘗到螃蟹料理的...

食材：沙母、雞蛋[打散]、剩飯、嫩豆腐[切丁]、水[大約飯的6倍以上份量]、白胡椒粉、蔥[切蔥花]、喜馬拉雅岩鹽

［生酮低醣餐］奶油嫩蛋佐豆苗

給生酮低醣的您更多食譜發想

食材：豆苗、雞蛋、奶油、鮮味炒手、美乃滋、芝麻

麻婆豆腐

下飯好朋友

食材：嫩豆腐、花椒粒、大蒜、青蔥、絞肉、辣豆瓣醬、水、醬油、冰糖、紅辣椒

簡易泡菜鍋

雖然這是一道1個小時內可以完成的泡菜火鍋，可是美味無敵喔哦！

食材：市售韓式泡菜、蒜末、韓式辣椒醬、洋蔥、味噌、高麗菜、豬肉片、舞菇、板豆腐或嫩豆腐、火鍋料、韓式年糕、水

咖哩麻婆豆腐濕炒飯

炒飯常常碰到的問題是，油要夠熱夠多，不然即使使用隔夜飯還是有可能會黏鍋 GreenPan的鑽石陶瓷不沾塗層讓表面光滑的像是完全沒有...

食材：隔夜冷飯、洋蔥、嫩豆腐、咖哩粉、豬絞肉、雞蛋、豆瓣醬、薄鹽醬油、糖、薑末、蒜末、青蔥、花椒、高湯（可用水代替）、太白粉（與1.5大匙的水調芡水、辣油

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中經典名菜之一，主要食材就是豆腐、豬肉碎、辣椒、花椒...等，其作法非常的簡單，快速就可以上桌；麻辣香氣十足，豆腐入...

食材：豬絞肉(粗)、嫩豆腐(或板豆腐)、日本太白粉、蒜頭、水、老薑、青蔥、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒(可略)、花椒粉

鹹香下飯-豆豉鮮蚵嫩豆腐

市集上一袋袋肥美鮮蚵搔首弄姿地向我招手，白嫩豐腴的身形教人垂涎三尺，經不起誘惑的2個女生將她拎回家準備一展身手，搭配發酵香氣濃郁的...

食材：鮮蚵、嫩豆腐、醬油膏、蒜末、米酒、香油、薑末、砂糖、辣椒末、青蔥、豆豉

超嫩雞絲飯。韓式海帶芽。日式牛蒡。便當菜

最近購入了干貝醬真的太好吃了。 拌在雞絲飯裡，超對味！

食材：白飯、鹽、雞胸肉、油、白醋、牛蒡、鵝油干貝醬、海帶芽、蔥花、糖、開水、韓式辣椒粉、黑胡椒、清酒（米酒）、香油、蔥、薑片、韓國麻油、醬油、蒜末（可略）

QQ軟嫩三杯米血甜不辣

總覺得不管什麼食材，煮成了三杯系列都特別的好吃下飯，軟嫩入味的米血搭配QQ的甜不辣，加上九層塔特有的香氣，又是一道餐桌上搶手的料理囉！

食材：豬血糕、長條甜不辣、薑、辣椒、九層塔、胡麻油、醬油膏、細砂糖、米酒