大蒜辣椒

香辣孜然雞丁

超簡單的家常料理，香氣迷人、辣中帶甜，也很適合當下酒菜！ 🍗相關食譜：「宮保雞丁(二)」、「氣炸鹽酥雞」、「咖哩鹽酥雞」、「雙味...

食材：去骨雞胸肉、蔥、砂糖、蒜頭、雞粉、米酒、孜然粉、醬油、紅椒粉、老抽/甜醬油、辣椒粉、白胡椒粉、熟白芝麻、玉米粉、植物油

#198 三杯豆腐

將豆腐煎或炸酥脆後，搭配特製三杯醬燒煮收汁～ 香氣十足的軟嫩豆腐，再將精華淋上香噴噴的白飯上！！ 記得多洗幾杯米：Ｄ ‣‣ Yo...

食材：豆腐、薑片、醬油膏、蒜頭、醬油、黑麻油（可跟醬汁一起下）、紅辣椒、米酒、九層塔、砂糖、清水、白胡椒粉（非必要）、太白粉

燒豆腐

食材：雞蛋豆腐、蔥(切成蔥段)、醬油膏、蒜頭(拍扁蒜瓣)、水、辣椒、味醂、醬油、白胡椒

三杯金磚/豆腐X年菜

年菜不必非要大魚大肉，清爽的豆腐煎成金磚，再做三杯調味，也是一道華麗下飯的年菜料理。 煎豆腐就用耐高溫的「得意的一天 頂級高油酸...

食材：板豆腐一盒、薑片、蠔油、大蒜末、醬油、紅辣椒、米酒、蔥（可省略）、砂糖/冰糖、九層塔、高湯、香菇、黑麻油、紅蘿蔔片、得意的一天 頂級高油酸葵花油

炸花椰菜

食材：花椰菜、麵粉、美奶滋、紅椒粉、是拉差、白胡椒粉、大蒜粉、卡宴辣椒粉、義式香料、蛋、白脫鮮乳buttermilk

傻瓜乾麵 (自調醬汁)

想幫助農夫買了高麗菜，人品好終於消滅完 菜攤姐姐推薦幫買香菜，買了就對食材負責 剩下五株香菜需要消滅，仿小南門傻瓜乾麵 加上苦茶油...

食材：關廟麵條、雞蛋、青蔥、香菜、蒜頭、乾辣椒籽、苦茶油、素蠔油、烏醋

麻辣牛肚

影音食譜連結：https://youtu.be/Gy8Tm-8FjXo 「麻辣牛肚」，牛肚的嚼勁，搭配香辣川味滷汁，真的辣的過癮...

食材：牛肚、辣椒、乾辣椒、薑片、蒜頭、麻辣鍋醬、醬油、米酒、糖、水

「比想像簡單100倍」韓式煎豆腐做法

硬豆腐用紙巾除去水分，然後短暫地煎炸以增加酥脆感，最後在味道濃郁的醬油和芝麻油中燉熟，中間點綴著鮮亮的蔥、大蒜，也許還可以加一抹紅...

食材：硬豆腐、醬油、水、芝麻油、紅糖、辣椒粉、芝麻、大蒜切碎、蔥切碎

五花肉鹹魚~超下飯

五花肉1斤、鹹魚1尾、蒜頭8粒、薑1塊、辣椒4支、蔥1支、酒1大匙、冰糖1小匙、蠔油1小匙、素蠔油1 小匙

食材：五花肉、鹹魚、醬油、蒜頭、冰糖、薑、米酒、辣椒、胡椒粉、蔥

紅莧菜料理3/4-辣炒皮蛋紅莧菜

一把紅莧菜做四道料理 皮蛋味道莫名的搭耶～

食材：紅莧菜、皮蛋、辣椒（或辣椒醬）、蒜頭、油、鹽、水

韓國安東燉雞

食材：雞腿肉、紅蘿蔔、韓國辣椒醬、馬鈴薯、韓國辣椒粉、主鍋、洋蔥、醬油、十字刀頭、蔥、米酒、青龍椒、糖、水、鹽、蒜頭、薑片、白芝麻

南瓜燒雞

房東常常送來當季蔬菜, 今天收到一顆可愛的南瓜 搭配雞肉煮，好吃南瓜(澱粉)， 增加飽足感、增加甜味☆可以當零食吃， 也可以切成塊...

食材：雞腿肉(去骨)、南瓜、醬油、蒜頭、酒、青蔥、辣椒

蒼蠅頭

食材：豬絞肉、韭菜花、豆豉、辣椒、蒜頭

沙茶扁蟹

澎湖特有的扁殼蟹，體型不大，但肉多鮮美。 沙茶扁蟹算是澎湖在地人的家鄉料理。 蒜頭辣椒洋蔥炒香後，加入扁蟹一些些米酒悶熟。 最後倒...

食材：扁殼蟹 (4隻)、蒜頭、辣椒、洋蔥、青蔥、蛋、沙茶、料理米酒

「簡單爽口」涼拌苦菊

涼拌苦菊是一道簡單清爽的開胃菜，吃起來充滿清脆的水分。 醬汁材料中的醋、 醬油、芝麻油 、鹽和糖，融合出鮮味、酸香和堅果香氣，同時...

食材：苦菊、大蒜切碎、醋、生薑切碎、醬油、乾辣椒（可忽略）、糖、油、鹽、芝麻油

塔香肉末茄子

不愛軟爛茄子，記得在切完之後馬上泡醋水避免氧化喔！ 塔香茄子一定要加上九層塔，九層塔的香氣非常迷人，搭上白飯真的是一流的呢

食材：茄子、蒜頭、辣椒、蔥白、蔥花、九層塔、黑豆桑紅金醬油、牛肉末（可換成豬肉末）、黑豆桑豆瓣醬、水

宮保雞丁(二)

好久沒做肉嫩醬香的辣子雞丁了，冷天給家人做一道🌶️ 🍗相關食譜：「宮保雞丁」、「三杯雞翅」、「安東燉雞안동찜닭」

食材：辣椒、宮保辣椒、去骨土雞胸、蔥、米酒、醬油、薑、醬油膏、藤椒/花椒、蒜頭、太白粉、烏醋、乾辣椒、白荳蔻、花生、白胡椒粉、砂糖、香油、辣椒粉、鹽