地瓜食譜

彩色水餃

食材：中筋麵粉、地瓜葉汁、紅蘿蔔汁、絞肉、高麗菜、鹽巴

酸橙蕃薯

試做………

食材：蕃薯、酸橙(或檸檬)、水、冰糖(或砂糖)、鹽

金沙中卷🦑

金沙醬真的又香又下飯耶！這次配上中卷真的好美味😍 不過這道料理因為要先油炸會比較費時一點唷！

食材：透抽、鹹蛋蛋黃（搗泥）、米酒、鹹蛋蛋白（切丁）、水、蛋黃、蔥（切蔥花）、地瓜粉、蒜（切蒜末）、辣椒（切圈）

簡易炸雞翅

食材：雞翅膀、地瓜粉、蒜未、米酒、白胡椒粉、素蠔油、砂糖、香油、味精

柚香檸檬甘煮地瓜

果香馥郁的蜂蜜柚子醬，加上清新的黃檸檬，將地瓜香甜的風味襯托得更佳迷人醇厚，甘煮過的地瓜與檸檬片酸酸甜甜綿軟可口，平常多做一些存放...

食材：栗子地瓜、黃檸檬、冰糖、水、韓國蜂蜜柚子醬

地瓜葉炒豬肉片

天外飛來一筆不特別的食譜

食材：地瓜葉、豬炒肉片、醬油、蒜頭

地瓜乾

軟Q地瓜乾

食材：地瓜

鹹酥豆乳杏鮑菇「下酒菜沒有肉也很好吃」

你吃過鹹酥豆乳杏鮑菇嗎？ 讓我與你分享我的美味食譜。 影音版： https://youtu.be/umHm5H99Q5w

食材：杏鮑菇、豆腐乳、蠔油、地瓜粉、細砂糖、太白粉、薑末、低筋麵粉、蒜末、雞蛋、蔥花、水、白胡椒鹽、沙拉油、五香粉

かにの香烤番薯（電鍋+小烤箱）

台中大度山的地瓜小有名氣，最近有機會拿到一些恩典小地瓜，拿來烤地瓜剛剛好，但是如果直接用烤箱烤又怕烤不熟，所以今天利用電鍋及小烤箱...

食材：小型地瓜、水

黑糖薑汁地瓜

冷冷的天氣，這時候最需要來一碗黑糖薑汁地瓜，讓黑糖薑汁的香氣，補充你一天需要的熱量，綿滑的地瓜塊，吸附飽飽的黑糖薑汁，入口的那一瞬...

食材：地瓜、黑糖、紅棗、水、薑

酥炸雞米花

食材：雞胸肉、地瓜粉、蒜頭（用末）、芥花油、雞蛋、白胡椒、醬油、辣椒粉、白胡椒粉、細砂糖（二砂糖）、咖哩粉

川味麻辣水煮牛

在四川待了5年愛上椒麻味的食物，這些年吃不到道地的川味麻辣食物，自己來動手做！ 我喜歡在麻辣的湯汁裏下很多蔬菜(有點像冒菜)，豆...

食材：牛肉片(霜降)、馬鈴薯、蓮藕、乾辣椒、黃豆芽、花椒、雞蛋、芹菜、鮮辣椒、醬油、木耳、蒜頭、地瓜粉、冰糖(取代味精)、香菜、老薑、米酒、鹽、寬冬粉、沙拉油、青蔥

泰式涼拌海鮮冬粉

食材：冬粉、透抽、鮮蝦、生薑、青蔥、牛蕃茄或小蕃茄、紫色蕃薯、紫色洋蔥、小黃瓜、九層塔、檸檬、辣椒、醋、鹽巴、黑胡椒、初榨橄欖油

炸溪蝦

材　料 溪蝦 適量 青蔥 3支 碎蒜頭 適量 炸粉地瓜粉 蔥花 適量 碎熟花生粒 調 味 花椒粒 0.5大匙 香油 1...

食材：溪蝦、蔥、碎蒜、地瓜粉

減醣鴨肉蔬菜盅（孕產/增肌）

營養價值表： 熱量 632大卡 醣類 58克（37％） 蛋白質 38克（24％） 油脂 31克（39％） 營養師Tips：...

食材：櫻桃鴨胸肉、生菜、黑胡椒、煙燻起司、海鹽、OXO按壓式蔬果脫水器、番茄、油醋醬、OXO不鏽鋼止滑攪拌盆、地瓜、蘋果、洋葱、藜麥、墨西哥捲餅皮

黑糖薑汁地瓜

今年的冬天感覺特別濕冷 這時候 就需要來碗熱熱的 👉黑糖薑汁地瓜 多一道功序 吃的到地瓜的香甜Q軟 又能喝到濃郁的黑糖薑汁 但又不...

食材：地瓜一條、水、黑糖、薑末、鹽（可加可不加）

三色黑糖地瓜圓

利用天然食材本身的顏色，創造美好又健康，全家大小都喜愛的天然食物喔♡

食材：台農57號地瓜、紅心地瓜、紫心地瓜、樹薯粉、黑糖