炸溪蝦
描述
材 料
溪蝦 適量
青蔥 3支
碎蒜頭 適量
炸粉地瓜粉
蔥花 適量
碎熟花生粒
調 味
花椒粒 0.5大匙
香油 1大匙
乾辣椒 2條
做 法
.1溪蝦洗淨瀝乾，先沾上麵粉後，放入油鍋中以溫火的油溫略炸至外觀呈金黃色後，撈起後在以大火下炸（至酥脆）後撈起瀝油
.2加入少許油燒熱，加入調味料翻炒至均勻
3接著再放入作法1炸好的溪蝦大火略翻炒後盛盤，再撒上蔥花及胡椒鹽一起拌勻吃
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
3
人份
時間
20
分鐘
