上湯

[Serena上菜]日式鮭魚頭味噌豆腐湯

台北濕冷的天氣, 讓人忍不住想要來碗熱呼呼的湯品暖暖自己的胃。超市裡特價的鮭魚頭是個很不錯的選擇, 再搭配味噌跟家常豆腐就是一道簡...

食材：鮭魚頭、家常豆腐、日式味噌、米酒、蔥絲、水、鹽

大根煎餃、櫛瓜煎餅(低醣)

近年來健康風潮, 再加上疫情關係愈來愈多人會自己動手煮菜, 我發現大家很願意嘗試新食材或作法。煎餃是大家的心頭好料理, 不但有肉有...

食材：大根(白蘿蔔)中段切1mm薄片、櫛瓜切2mm薄片、桂林雞漢堡排、鹽[灑在大根上]、小磨香油、葵花油[煎餃用]、淬釀醬油、片栗粉[日本太白粉]、小磨坊萬用胡椒鹽、芹菜末(葉或梗不同)、蔥花、S&B 生蒜泥醬、紅蘿蔔細末、黑木耳細末、水或高湯

大豆芽豆腐下火湯

大豆芽清熱解毒，此湯有助利水及去濕。

食材：油豆腐、大豆芽、猪骨、鹽、薑、胡椒、上湯、水

起司白醬[獅子頭燉白菜]

起士奶油白菜燉獅子頭，煮好的西式白醬加上大白菜燒煮，再加上獅子頭一起完成的宴客料理，起士奶油白菜燉獅子頭。 用李錦記清雞火鍋上湯...

食材：獅子頭、大白菜、奶油、麵粉(約2大匙尖匙)、帕馬森起士或粉、李錦記清雞火鍋上湯、水或牛奶

泡菜鍋 김치찌개

Facebook 專頁：https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏灠更多食譜！ 韓式定食...

食材：陳年（或普通泡菜）泡菜、豬腩片、醬油、硬豆腐、韓式辣椒片、京葱、韓式辣椒醬、韓式上湯或普通上湯、蒜末、黑胡椒碎

玉樹上湯雞【中餐乙級檢定】

中餐乙級檢定指定菜→玉樹上湯雞 更多中餐乙級資訊可至 http://www.chunghuacatering.com/lesson3

食材：全雞(中小型)、豬胛心肉、鹽、芥蘭菜、味精、酒、嫩薑、沙拉油、雞高湯、香油、太白粉水

上湯虎蝦干煮旺菜

Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys...

食材：日本旺菜、虎蝦干、清雞湯、鹽、薑

滑嫩雞肉親子丼

在家也能享受日式親子丼喔！

食材：去骨雞腿肉排、雞蛋、日本醬油或（低鹽醬油）、洋蔥、日本味霖、青蔥株、高湯/水、鹽（抹在雞肉上）

上湯皮蛋豆苗

食材：豆苗、蒜頭、枸杞、皮蛋

小廚娘♥金華上湯娃娃菜#電鍋料理

超市很容易買到這種「高山娃娃菜」，和大白菜類似但口感更為幼細，與高湯和金華火腿蒸煮，做法簡單卻令人印象深刻的宴客佳餚。

食材：娃娃菜、金華火腿(切片)、高湯(雞或豬高湯)、鹽

10分鐘上菜─香菇肉燥湯

十分鐘上一道湯品很簡單，香菇加上肉燥根本就是絕配搭檔，水滾食材下鍋，再煮沸就能上菜的好料理，不用大廚一樣能上菜，新鮮香菇的軟Q帶著...

食材：香菇、肉燥、水、鹽巴、芫荽、麻油或香油

上湯時蔬

食材：雞高湯、娃娃菜、鹽、青江菜、薑

上湯浸豆苗

詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2015/02/blog-pos...

食材：豆苗、上湯、水、咸蛋、皮蛋、蒜頭

咸蛋咸豬手肉粥🥣

🤤🥣呢個粥好香又棉口～ 用電鍋就搞掂💪🏻

食材：急凍咸豬手拆肉、咸蛋、珍珠米、水、史雲生瑤柱上湯

香口～臘味魚肉湯🤤

想做個簡單湯點🥣 呢個香口又好味嘅魚肉湯， 好適合大家喔～

食材：鯪魚肉、臘腸、臘肉、葱、芫茜、胡椒粉、麻油、生菜、蜆肉、史雲生瑤柱上湯

上湯芝士龍蝦配煎米粉

龍蝦不一定配伊麵，其實配米粉都好好食，而且煎脆左既米粉比較爽口~ 詳細食譜在 -- 姊妹。食譜交換。週記 https://www....

食材：龍蝦尾、東莞米粉、上湯（雞湯）、洋蔥、乾蔥頭、蒜頭、芝士碎、生粉

美顏豆苗上湯燴花膠

花膠亦即魚肚, 是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一,...

食材：鰵魚膠、金華火腿、白糖、瘦肉、胡椒粉、豆苗、紹酒、薑、麻油、蔥、上湯、太白粉、清水、食用油