蔥燒里肌肉韭菜
Beth
里肌肉是豬肉最好的部位，特點是嫩，烹調前先醃漬再爆炒，加入韭菜也很好吃
食材：里肌肉、韭菜、薑片、蔥白、油、醬油、米酒、糖、鹽、蔥末、辣椒（小）
已參賽食譜
1056 道食譜類型：
-
-
鹹蛋南瓜燒豆腐
Beth簡單3樣食材就可以上桌的一道菜，也很下飯。
食材：嫩豆腐、南瓜泥、鹹蛋、蔥花、蒜粒、香油 -
咖哩高麗菜
Haiping Lee#防疫在家煮 #平底鍋 #高麗菜 #咖哩 #咖哩高麗菜 咱家婆婆的招牌菜，讓我這外省媳婦也讚不絕口: ) 看似簡單，但要煮的好吃還是有許多撇步喔 耐性+耐性….慢慢的讓高麗菜熟成(千萬別加水)，...
食材：高麗菜、紅蘿蔔、咖哩塊 -
蒜蓉豇豆(菜豆)
Haiping Lee#防疫在家煮 #平底鍋 #家常菜 #涼拌 #菜豆 豇豆又俗稱菜豆，能減緩便秘，幫身體排水 加入大蒜簡單調味就很美味喔 :)
食材：豆角、大蒜、橄欖油、鹽、味精 -
辣炒雞排 （春川辣炒雞）
Haiping Lee#防疫在家煮 #平底鍋#辣炒雞排 #韓劇 #冬季戀歌 #春川辣炒雞 #韓國美食 #韓國料理 #雞肉料理 想念韓國旅行的美食~不能出國的日子，就動手做韓食吧 ! 開胃十足的辛香醬料與雞腿肉的完美融...
食材：去骨雞腿、高麗菜、韓國辣椒粉(細)、黃肉地瓜、胡椒粉、清酒、紅肉地瓜、韓國芝麻油、薑汁、洋蔥、咖哩粉、紅蘿蔔、糖、馬鈴薯、韓國辣椒醬、蒜末、醬油、水 -
藻香牛奶餅乾棒
洪惠防疫期間媽媽們總是在廚房忙進忙出的，寶貝們也常常吵著要吃點心，市售的餅乾添加物使用太多讓人擔心吃多了會不健康，自己做的餅乾沒使用化學添加物吃起來健康又安心，利用防疫期間與寶貝們一同動手做點心有趣...
食材：低筋麵粉、糖粉、植物油、鮮奶、奶粉、綠藻粉、鹽 -
椒鹽豬頸肉
李瑤容Q彈豬頸肉耐煮口感超級Q彈，搭配蔬果養生又美味，色香味俱全，自用宴客兩相宜。
食材：豬頸肉、鹽、米酒、胡椒粉、蘿美、柳橙、藍莓、小番茄 -
湯水篇｜黃金海鮮雞湯 (附影片)
蝸煮南瓜湯, 西餐常常都嚐過, 今次就用南瓜湯來煮雞鮑(仿)翅!!! 豪氣一點, 雞鮑(仿)翅伴飯 亦可!!!
食材：貝貝南瓜、雞、豬骨、有殼鮑魚、虎蝦、仿魚翅、薑、蔥、料理酒、自制雞高湯、水 -
湯水篇｜蘋果甘荀粟米腰果豬腱骨湯 附影片
蝸煮蘋果, 薔薇科，為落葉喬木，葉有鋸齒及橢圓形、球形的果實，是溫帶水果，又稱柰或林檎，是一年四季常見的水果，亦是世界四大水果之冠（蘋果、葡萄、柑桔和香蕉） 蘋果皮比果肉的營養高出 2 – 6 倍...
食材：蘋果、甘荀、粟米、腰果、豬腱骨、豬瘦肉、乾希臘無花果、陳皮、水 -
湯水篇｜澳洲青邊鮑魚雞湯 滋補之王 影片
蝸煮青邊鮑魚體積大，重量由150至600克、肉厚、爽滑，富彈性，外殼有7-9個小孔；最大特點在鮑魚唇邊有一圈青衣。 因肉嫩，汁香、鮮甜、味濃、彈牙，可做菜餚有: 湯、燜、煮、 燉、炒、刺身、火鍋。...
食材：澳洲急凍青邊鮑魚、雞、豬腱骨、薑、紅蔥頭、或 青蔥、清水 -
西湯篇｜簡易白蘆筍湯 (附影片)
蝸煮又到了白蘆筍季節, 今次做一款很簡單的菜式. 白蘆筍湯~~~ 成品: 3 - 4人 烹調時間: 約 1 小時
食材：白蘆筍 (A)、白蘆筍 (B)、帶子、洋蔥、紅蔥頭、牛油 (A)、鮮奶油、雞湯、百里香、肉荳蔻、酸奶油、牛油 (B)、魚子醬、金泊、粗鹽、鹽和黑胡椒 -
湯水篇｜椰棗蟲草花響螺豬腱骨水鴨湯 影片
蝸煮《惠崇春江晚景》 宋‧蘇軾 “竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知” 因水鴨補而不燥、能强身健體，一般人群均可食用，但要根據自身的健康狀況，烹煲各樣的食療。 水鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵...
食材：水鴨、蟲草花、XXL美國螺頭 (急凍)、豬腱骨、椰棗、薑、清水、浸金蟲草花水 -
甜品教學｜手工巧克力 蜜餞柑皮 附影片
蝸煮成品: 30粒 (半圓形巧克力模具, 直徑2.7cm) 難度: 高級 (需要噴槍) 所需時間:1小時內分鐘
食材：可可脂、油熔性食用色素、魚賿片/明膠、黑/牛奶 調溫巧克力、熱情果果泥、蜜餞日向夏蜜柑皮、白砂糖、葡萄糖粉、葡萄糖膠 -
甜品 桃膠蘋果糖水 清潤開胃佳品 附影片
蝸煮凍食味道更佳，適合夏天的消暑食品 效用 : 消化不良、益胃、減肥，降膽固醇、心臟血管、高血壓病、排便、潤腸、便秘，減輕腹瀉、止瀉、防治結直腸癌、青春痘、老人斑、健腦益智、緩解壓力、生津止渴、...
食材：桃膠、紅蘋果、青蘋果、陳皮、冰糖、水 -
湯水篇｜雪燕鵪鶉蛋榶水 平民燕窩 附影片
蝸煮雪燕是近年來被認為是滋補食材，「 四大平民燕窩」之一。 因為泡發後樣子晶瑩剔透，形似與燕窩相似，因此稱為「平民燕窩」、「植物燕窩」。 雪燕含有D-半乳糖醛酸，(俗稱的玻尿酸)D-半乳糖，L-岩...
食材：雪燕、杜拜椰棗、鵪鶉蛋 或 雞蛋、冰糖、清水 -
芫荽乳酪慕斯蛋糕 芫荽控最愛 (附影片)
蝸煮雲遊芫荽天地 餃子都可以用芫荽 為何蛋糕不可以? 味道出奇地合配 今次蛋糕 (上集) 因為裝飾 會在下集出現 成品: (直徑)21cm 及 11cm 蛋糕 各1個 難度: 中級 所需時間: ...
食材：薄荷、芫荽/香菜、牛奶、歐芹/香芹、檸檬皮、吉利丁、淡味植物油、清水、白巧克力、白砂糖、亮面果膠Neutral gla、鮮奶油、低筋麵粉、蛋黃、香草泥、雞蛋、希臘優格 -
甜品篇｜心形蝴蝶酥 母親節 (附影片)
蝸煮上回便教 自制酥皮, 有了酥皮 當然要做蝴蝶酥! 蝴蝶酥做法 非常簡單 成品: 12件 難度: 入門級 所需時間: 30分鍾 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: https://b...
食材：自制酥皮、白糖 -
蛋餃
安綺小姐防疫在家時間太多，自己動手做做沒有添加物的健康蛋餃吧！
食材：絞肉、青蔥、薑泥、醬油、白胡椒粉、香油、雞蛋、麵粉
