黑麻油

麻油蒜頭雞飯

秋天真的來了！ 季節轉換時，食補來增加冬天的抵抗力是一代代接下來的家傳法寶。 黑麻油+大蒜 的簡單料理，暖心又暖手， 讓身體為冬...

食材：黑麻油、無骨雞腿肉、帶皮大蒜、圓糯米、清水、鹽

炒蝦肉

食材：蝦子、蔥、蒜、辣椒、奶油、金蘭烤肉醬、米酒、黑麻油

免顧爐．麻油香菇雞飯／0水鍋

冬日來道暖胃料理，3步驟完成一鍋營養又美味的麻油雞飯，用白米取代糯米，麻油的香氣均勻混合所有食材，簡單又好吃哦！ ━ ━ ━ 此...

食材：永齡農場 有機白米、鹿窯菇事 有機乾香菇、黑鑽雞 去骨雞腿肉、永齡農場 麻油爆老薑、水、鹽、米酒、醬油

三杯透抽

食材：透抽、蔥、醬油、薑、米酒、太白粉、蒜、水、紅蔥頭、辣椒、九層塔、冰糖、黑麻油

麻油雞麵線

漸漸涼了，來碗熱呼呼的麻油雞湯 暖暖胃也暖暖心 簡單不複雜，放麻油的步驟對了，就可以滋補又不上火喔

食材：帶骨雞腿、薑片、麵線、高麗菜、米酒、水或雞高湯、黑麻油

麻辣三杯雞小腿

雞小腿肉Q彈好吃! 麻辣醬味混合三杯醬料,超香超下飯的! 夏天吃點辣,身體微微冒汗更舒爽~~ 好吃程度是白飯一碗接一碗阿~

食材：雞小腿、小辣椒、李錦記麻辣烤肉醬、蒜頭、醬油、麻油、薑片、砂糖、黑醋、九層塔、開水

鮮肉餛飩之紅油抄手

在異鄉路邊沒有小吃店可以隨時買來號勾，只好自己做紅油抄手來吃， 牛豬綜合的內餡，非！常！好！吃！

食材：新鮮牛豬絞肉、雞蛋、紅油辣醬、青蔥、醬油、薑片、麻油、香菜、白醋、黑醬油、糖、清酒、水、鹽

年菜拼盤好菜色─涼拌怪味黑木耳

黑木耳富含膠原蛋白和多醣體，簡單汆燙後涼拌，圍爐時時餐桌上多一道美味拼盤小菜，能讓菜色變得更多元可口，那脆脆的黑木耳吸飽湯汁，鹹香...

食材：新鮮小朵黑木耳、薑、紅辣椒、蒜頭、青葱、鹽巴、麻油、黑醋

香菇麻油雞飯

上週六早上起床的時候還大太陽，沒想到中午就變天，星期天更是下了整天的雨。 因為下雨我無法騎車出門買菜，所以只好從家裡現有的材料做...

食材：去骨雞腿、乾香菇、米酒、薑、蔭油膏、白米、糙米、水、黑麻油、食用油

年菜系列 雪梨烏魚子拼盤

吃膩烏魚子搭配蘿蔔？ 換換清甜的水果口味，黑麻油的微微焦香加上酒香提味，一口咬下，還有青蒜的特殊嗆味，飲一杯小酒，夫復何求。

食材：烏魚子（此次選用6兩）、青蒜苗、黑麻油、水梨 (可換成蘋果）、紹興酒（高粱酒/米酒皆可）

味淋酱 （广西菜）

很喜欢这广西酱，用了配饭吃，可以吃上两大碗饭。

食材：葱粒 （切幼）、姜蓉 （切幼）、生抽、芫荽 （切粒）、盐、蚝油、黑酱油、麻油

日式炸雞

只要先醃好雞肉 就可以拿出來炸 做法簡單又好吃 每次做家人很快就吃光 可以選擇沾檸檬汁或是美奶滋 也可以選擇自己喜歡的沾醬

食材：雞腿肉(去骨的)、雞蛋(打散)、太白粉、米酒、醬油、麻油、黑胡椒粉(可不加)、薑泥、大蒜泥

絕不失手的 多汁三杯雞

每家媽媽必備的基本菜～三杯雞，歷經無數次的失敗後終於變得又入味又多汁啦！ 好讀無音樂網誌版請點--> http://li...

食材：雞肉塊、九層塔、醬油、蒜米、黑麻油、老薑、米酒、辣椒、冰糖

婆媳封

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：豬絞肉、苦瓜、胡蘿蔔、黑木耳、洋蔥、蒜頭、金針菇、青蔥段、黑醋、太白粉、麻油、冰糖、ＸＯ醬、烹大師、或是鹽巴

三杯雞_減油版

利用雞腿本身之油脂爆香老薑，既可減油，也不致使麻油因長時間爆炒而變苦

食材：大成棒腿切塊、薑片、醬油、九層塔、米酒、蒜仁、冰糖、黑麻油

三杯中卷

我喜歡用簡單的方法和食材教大家不要放棄煮飯給家人吃喔~

食材：中卷、薑片、蒜、蔥、辣椒、砂糖、黑麻油、米酒、醬油膏、香油、九層塔葉

【常備菜】金平地瓜絲

新手也可以快速上桌的《幸福的日式小食堂》 食譜出處: https://goo.gl/i6rqG3

食材：地瓜(約200g)、黑芝麻、砂糖、麻油、酒、醬油