麻

杏桃麻糬 Apricot Mochi

這個杏桃麻糬算是我的和菓子習作前的預習，我想我應該要開始習慣手黏得要命的感覺，麻糬或大福種類何其多，我會選這個杏桃麻糬是因為食譜書...

食材：白玉粉、水、砂糖、杏桃、白豆沙、片栗粉

香檸椒麻雞(非油炸雞腿)

時序進入秋天,天氣還是很悶熱,還是清爽料理較迷人,將去骨雞腿煎成金黃,淋上檸檬和花椒調味的醬汁,酸麻香辣吃得超過癮.^^

食材：去骨雞腿、辣椒、蒜頭、嫩薑、香菜、檸檬、調味醬汁 檸檬汁、調味醬汁 花椒油、調味醬汁 醬油、調味醬汁 糖

椒麻豬耳朵

口感薄脆不油膩的豬耳朵，一直是家人最喜歡的小菜。一次做多一點，除了當餐前小菜；也可以是涮嘴的下酒好菜! 詳細食譜與更多文章:htt...

食材：滷好的豬耳朵、香菜、麻辣醬、蒜末、醬油、鹽、味霖、香油

麵包機自製~客家麻吉

很喜歡吃麻吉，每去市場看到總是會買一盒回來吃，印象中，麻吉裡總是有包餡，嫁為客家人身為客家媳婦後，發現客家喜慶時總會做好多麻吉﹝奇...

食材：花生、糖粉、糯米粉、玉米粉、水、橄欖油﹝防沾黏﹞

椒麻清酒嗆蝦【台灣菸酒x居食屋】

看到這樣又是花椒又是辣椒的畫面，可能會以為是道辣翻天的料理，但其實不會喔，因為這道最後有用玉泉清酒嗆了一下鍋邊，清酒是用純米去慢慢...

食材：鮮蝦、玉泉清酒、乾辣椒、花椒、蔥段、蒜片、洋蔥絲、鹽

泰式椒麻雞 380卡

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 雞腿肉先用少量的水蓋鍋悶煮，再以小火逼出雞皮中的自體脂肪將表皮煎至酥脆，相較於油炸的方...

食材：去骨雞腿肉、水、高麗菜切絲、紫高麗切絲、紅蘿蔔切絲、香菜葉、花椒粉、魚露、蜂蜜、黃檸檬汁、泰式甜辣醬、香菜切碎、辣椒切碎、黃檸檬刨絲

麻醬麻炒墨魚

保留顆粒口感的富味鄉正宗芝麻醬與海鮮最對味，吃起來更有層次感、更順口！

食材：墨魚、紅椒、蔥末、蒜末、薑末、蠔油、二砂糖、富味鄉正宗芝麻醬

竹筍燉雞翅

同事送了新鮮燙熟的麻竹筍，除了炒肉絲，跟雞翅一起燉煮也是很對味的。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：雞翅、麻竹筍絲、昆布柴魚高湯、辣椒、醬油、味醂、清酒或米酒、豆瓣醬（選用）、糖、香油、鹽

♥毛毛♥米奇抹茶麻糬波波(QQ球)

米奇在哪裡 ? 絕對難不倒你 ! 不想再做一成不變的麻糬QQ球了嗎 ? 跟毛毛一起來點可愛的花樣吧>ˇ< 更多食譜...

食材：糯米粉、木薯粉(地瓜粉)、抹茶粉、糖、融化奶油、微溫牛奶、蛋

椒麻雞捲

春節已過大家又恢復正常生活、上班者、上學者的便當又要開始了！此菜已足夠入味、放在便當裡不用擔心會流汁、也不用沾醬汁、又不油膩（已經...

食材：雞腿（去骨）、四季豆、紅蘿蔔（小）、花椒粉、辣椒粉、肉桂粉、醬油、糖、酒

麻糬脆皮鬆餅

這次分享的鬆餅較特別~ 一般鬆餅大多是鬆鬆軟軟的口感， 但這款 麻糬脆皮鬆餅 卻有著卡滋卡滋酥脆的表皮 加上 Q軟軟的麻糬口感內裏...

食材：糯米粉、無鋁泡打粉、低脂牛奶、細砂糖、植物油

低糖芋頭千層酥(芋頭酥.蛋黃酥)

中秋佳節又要到囉! 大家有沒有想嘗試看看送給最親愛的人一份親手做的月餅呢? 趕緊試試看，材料準備好之後其實很簡單喔^^ *共18顆...

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、紫芋粉、芋頭肉、冷水、溫水、細砂糖、無鹽奶油、鮮奶油、奶粉、麻糬

麻醬油拌麵

假日或一個人時，不想花太多時間料理午餐，可以簡單煮個家常麵條，快速又方便...

食材：乾麵條、蛋、葱末、青菜、麻油、醬油、塩

麻婆秋葵豆腐

食材：嫩豆腐、豬絞肉、秋葵、蒜、薑、麻婆醬、薄鹽醬油、香油、白胡椒粉

歐爸想吃泰國味✡*椒麻雞

總是罵我挑食的歐爸(╥ω╥`) 總是不挑食的歐爸 突然告訴我他不敢吃香菜 我就想說做椒麻雞給他吃吃看 希望能讓他也愛上香菜(♡´艸`)

食材：雞腿肉、醬油、味醂、香菜（切碎）、花椒粒、辣椒（切碎）、水、蒜頭（切碎）、蒜泥、花椒油（有附自製教學）、砂糖、檸檬汁、米酒

免炸泰式椒麻雞

冰箱還有Costco的一堆雞腿排，當然要做每次去吃泰國菜必點的椒麻雞啦！不用炸也超級好吃，做法其實相當簡單，大家快來做做看吧！ ...

食材：去骨雞腿排、美生菜、花椒、麵粉、鹽胡椒、大蒜、香菜、辣椒、魚露、檸檬、鹽和糖、醬油、花椒油

【美國馬鈴薯盛宴】椒麻薯絲

馬鈴薯主要成份為澱粉，含豐富的維生素C、鉀、蛋白質等多種營養素，更有「大地的蘋果」之美稱。炎熱天氣讓人沒有胃口嗎？不妨試試用馬鈴薯...

食材：褐皮馬鈴薯、熟豬肚、青蔥、紅辣椒、嫩薑、香菜、蒜仁、香油、醬油膏、海鹽、黑胡椒