竹筍燉雞翅
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將雞翅切成兩段，平底鍋加少許油，將雞翅兩面煎出些許焦色。
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將筍絲和辣椒放入拌炒一下。
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加入高湯。
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將醬油、味醂、酒、糖、香油、豆瓣醬也都加入。豆瓣醬是我自己加的，可以不加。
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大火煮滾後轉小火，蓋上錫箔紙戳上小洞當成上蓋，這樣食材受熱均勻，也可以收汁。
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煮約25分鐘，即可。
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雞肉和筍子都很入味，是很不錯的一道小菜。
