麻油料理

塔香豆干

今天分享一道方便快捷的料理——塔香豆干。蒜頭、九層塔、麻油的香味，加上濃郁的醬油和醬油膏，讓豆干的味道更上一層次。這道菜用來做前菜...

食材：豆干、九層塔、醬油、辣椒、醬油膏、蒜頭、糖、麻油

腐乳烤雞翅

超簡單烤雞翅！用紅糟豆腐乳醃過的雞翅，烤出來特別香，顏色也特別漂亮！想更入味一點，就醃上18個小時，讓豆腐乳的味道滲入雞翅中，想想...

食材：雞翅、（紅糟）豆腐乳、醬油、米酒、楓糖/蜂蜜、水、麻油/香油

《韓式料理》明太魚湯

韓國道地解酒湯，宿醉後來一碗吧！

食材：明太魚干(未泡水)、香油、鹽、蒜末、生抽、洋蔥(切塊)、牛肉粉、白蘿蔔(切片)、白麻油、大蔥(或蔥)、蛋花、辣椒、泡魚干水

蔴油過貓

過貓是很嫰又很好吃的野菜，這個季節麻油薑絲很對味~台東知名店家的口味~去了還不一定吃得到~店家生意太好了，只好自己來做。

食材：過貓、薑絲、黑芝麻油、雞蛋液、米酒

麻油藥膳排骨湯

沒有雞肉，用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯，在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了！

食材：排骨、米酒、高湯或水、川芎、黃耆、當歸、枸杞、白精靈菇、老薑片

泡菜起司牛肉捲餅—新手0️⃣失敗

創意蔥油餅料理—泡菜起司牛肉捲餅，非常適合早午餐或宵夜，滿滿的牽絲起司好吃好吃😋😋

食材：蔥油餅、牛肉片、洋蔥、泡菜、醬油、焗烤起司條、醋、麻油

培根蘆筍捲*素

今天和大家分享春天的滋味-白蘆筍! 此回加碼用素食培根來增添一點香氣. 豆皮培根, 其醃料和我之前分享的椰子培根醃料是一樣的, 只...

食材：綠&白蘆筍、新鮮豆皮、醬油或椰子胺基、蔬菜油、甜味劑(我使用甜菊糖粉)、煙燻紅椒粉、麻油、大蒜粉、洋蔥粉、粉紅岩鹽、煙燻液體

麻油雞油飯

用鑄鐵鍋煮麻油雞油飯好好吃，一鍋到底超簡單！

食材：黑麻油、薑片約30克、鹽巴、乾香菇、砂糖、帶骨仿雞腿、米酒、長糯米、香菇水、香菇水(份量外備用)

石鍋拌飯 (bibimbap)

食材：飯、蛋、蘋果泥、白芝麻、蒜泥、韓式辣椒醬、牛肉絲、醬油、味霖、紅蘿蔔絲、蜂蜜或楓糖、醋、節瓜絲、麻油、香菇絲、糖、豆芽菜、蒜碎、菠菜、油、鹽

10分鐘料理─去骨三杯雞

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 三杯雞！善用去骨雞腿肉來烹調三杯雞，不但快...

食材：去骨雞腿肉、麻油、嫩薑、砂糖、醬油、米酒、九層塔葉、紅辣椒

香氣濃郁「麻油蝦」簡單好吃 ♡

冬天最愛香氣濃郁的麻油料理，前陣子剛好買了蝦中極品「藍鑽蝦」，就來簡單動手做個好吃到不行的「麻油蝦」來暖一下 ♡ 更多美味料理請到...

食材：藍鑽蝦、麻油、米酒、枸杞、薑片

下飯三杯雞🐔

所謂三杯是指麻油、醬油、米酒，不過不是真的各一杯，只是概念而已 煮的過程充斥的香氣就是那每個台灣人都懂的味道！😋九層塔是這道菜靈魂...

食材：帶骨雞肉、九層塔、醬油、水、麻油、薑、米酒（省略）、蒜頭、辣椒、蔥

麻油薑絲炒絲瓜

第一次嘗試麻油配絲瓜，沒想到會這麼美味～好好吃喔😋

食材：絲瓜、薑、麻油、沙拉油、鹽

辣炒三杯蝦

如果買到很濃的黑麻油，可以用植物油稀釋，否則會很苦。 🍤相關食譜：「泰式辣炒海鮮ผัดฉ่าทะเล」、「印尼醬烤蝦Udang ...

食材：白蝦、薑、米酒、蒜頭、蠔油、辣椒、醬油、九層塔、白胡椒粉、黑麻油、開水

⭐️三杯透抽⭐️

去熱炒店必點的三杯料理，快速又簡單，會讓孩子：「再來一碗飯！」，媽咪們一定要學會！！☺️ （參考林茉莉）

食材：麻油、薑、蒜頭、大透抽、米酒、醬油、九層塔、冰糖

台式油飯

香噴噴的油飯、糯米QQ的口感，令人欲罷不能 順口溜步驟：米泡水完油蔥酥、炒好料後蒸糯米、米煮熟了快拌料、油飯做好大家樂

食材：長糯米、香菇、紅蔥頭、五花肉、沙拉油、干貝、麻油、蝦米、黑麻油、米酒加水（泡干貝）、胡椒粉、五香粉、糖、醬油、米酒、鹽巴

涼拌干絲 零廚藝小菜

涼拌干絲是麵食館常見小菜 防疫期間不宜外食 備料簡單自己做 簡單又好吃😋

食材：豆干絲、芹菜、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、麻油、XO醬