鹹蛋食譜

金沙杏鮑菇

食材：杏鮑菇、鹹蛋、蔥、蒜

金沙臭豆腐，首選下酒菜

鹹蛋黃和油炒到的境界就是美味金沙；外酥內嫩的臭豆腐裹上金沙再用蒜末蔥花提香，好吃好做也好便宜更是好開胃的下酒菜喔 真妮4的Blog...

食材：臭豆腐、鹹蛋、蒜末、蔥花和香菜

金沙雙花菜

基本上，白花菜要冬天才有 ，因為冬天天氣冷，花椰菜生長慢，這樣的花菜吃起來的甜度才比較高。 目前白花菜都還買得到，大家要保...

食材：綠花椰菜、白花椰菜、熟鹹蛋、蒜末、青蔥、辣椒（可省略）

阿儒師金沙豆腐

數量指示參考

食材：中華蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、油

【簡易版的蛋黃酥】起酥蛋黃酥

吃膩了傳統的蛋黃酥，將外皮改變換成起酥片，內餡也從紅豆換成了白豆沙，鹹蛋黃改成半顆，吃起來不甜不膩口感酥脆~

食材：起酥片、冷凍鹹蛋黃、白豆沙、蛋黃液、水、黑芝麻

金沙蝦球（免炸簡易版）【年節家常菜】

利用鹹蛋黃炒香起泡後，包裹住食材，因為金沙必須得需要油起泡，這次蝦球就不用炸的，改用煎的～ 簡單加入蔥花與辣椒調味就很好吃～來試試...

食材：蝦子、鹹蛋黃、鹹蛋白、蔥、辣椒、太白粉、白胡椒粉

豆漿版～芋頭鹹蛋黃丸子

中秋連假時去了羅東夜市，看了芋頭丸子包鹹蛋黃，也可加肉鬆買了2顆吃，味道真香又好吃，昨天帶孩子爬山去，路上看到攤販買新鮮的芋頭，買...

食材：芋頭小的、太白粉、砂糖、市售低糖豆漿、鹹蛋黃

鹹蛋苦瓜義大利麵

鹹蛋炒苦瓜是一道很下飯的菜，加上義大利麵，中西合併又不用花太多錢，吃得滿足呢！

食材：鹹蛋、白玉苦瓜、義大利麵

菠蘿蛋黃酥{ 國際牌水波爐 }

食材：鹹蛋黃、威士忌、低糖烏豆沙餡、無鹽奶油、防潮糖粉、過篩蛋黃液、鹽巴、黑芝麻、過篩低筋麵粉、過篩全脂奶粉、杏仁粉、全蛋液

簡單版香酥月餅~烤箱料理

中秋節來囉！想吃月餅，自己動手做也很不錯喲！ 烤好後的月餅，餅皮香酥 內餡包著蛋黃和自己炒的蜜紅豆餡 鹹甜的口感，真的好美味！ 幸...

食材：無塩奶油切小塊、低筋麵粉、鹹蛋黃、奶粉、米酒、月餅壓模器、蛋1個、蜜紅豆餡或市售紅豆、水波爐烤箱、牛奶或自製優格、糖粉過篩

三色蛋（電鍋料理）

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、無糖豆漿、鹽

金沙毛豆義大利麵

鹹蛋炒起來香香的 意外的跟義大利麵很搭呢！

食材：義大利麵、毛豆、鹹蛋、辣椒、水

招財貓鳳凰酥

可愛討喜的招財貓， 年節送禮人見人愛! 好看又好吃喔！

食材：無鹽奶油、糖粉、金鑽鳳梨餡、全蛋、蛋黃、安佳帕米桑乳酪粉、動物鮮奶油、食用紅色色素、奶粉、食用黑色色素、低筋麵粉、高筋麵粉、煉奶、鹹蛋黃

鹹蛋炒櫛瓜

老媽種的櫛瓜過盛, 努力開發食譜中~ 櫛瓜炒鹹蛋意外的好吃, 除煎烤之外必試的另一種吃法~我才吃了2~3口就見底啦~

食材：黃櫛瓜、綠櫛瓜、蒜頭、鹹蛋

三色蛋

簡單易做三色蛋

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、胡椒粉、玉米粉、水、鹽巴

超級暖胃皮蛋瘦肉粥

今天中午趁整天的最高溫（-5度） 出大太陽的時候 趕快把室外的聖誕裝飾收起來 幫先生扶住樓梯的時候 真的好凍 手都快沒知覺了 這幾...

食材：白米（冰凍1小時或以上）、絞肉、米酒、皮蛋、薑泥、生鹹蛋、香油、生薑片、鹽、青蔥、白胡椒、香菜

年菜【五色鹹蛋芥菜湯】年年有餘長年菜湯

過年一定要吃長年菜，可是芥菜苦苦很多人不愛，該怎麼處理呢！食譜裡詳細告訴你！ 金銀白綠黃芥菜鹹蛋湯，去除苦味剩下甘味，加入鹹蛋及...

食材：芥菜心(已去除葉子)、薑片、紅蘿蔔片、鹹蛋、鹽、米酒、現成高湯、太白粉