鸡汤

鳳梨苦瓜香菇雞

天氣漸漸變熱，鳳梨和苦瓜也開始盛產，能夠攝取當季的蔬果對身體最好，我喜歡用新鮮的鳳梨來做這道料理，搭配上香菇提鮮，微微酸甜琥珀色的...

食材：雞肉、鳳梨、苦瓜(中型)、蔭瓜、乾香菇、醬油、鹽

西班牙起司烘蛋

西班牙烘蛋簡單又美味，算是我們家的懶人料理，大人小孩都喜歡所以我經常做來吃。 這次手法比較特別的是烘蛋中間多放了坎門貝爾乾酪，整個...

食材：蛋、馬鈴薯、甜紅椒、蔥、小蕃茄、坎門貝爾乾酪、鹽、黑胡椒、醬油、雞高湯粉

苦瓜紅蘿蔔雞骨湯

夏天就是要喝清涼退火的白玉苦瓜湯！ 加入紅蘿蔔只是為了讓顏色好看^^ (媽：沒有人這樣煮的，很怪耶；最後煮完後，媽：剛吃到那個厚片...

食材：大隻的白苦瓜、大根的紅蘿蔔、雞骨架

紹興醉雞【電鍋版美味秘訣】

冰冰涼涼略帶酒香的醉雞腿，只消善用電鍋蒸煮，並掌握幾個小訣竅，餐廳名菜就能輕鬆上桌。ㄧ次多蒸幾隻雞腿，浸泡於湯汁中存放冰箱，想吃多...

食材：去骨雞腿、鹽、枸杞、當歸、紹興酒、雞高湯或水、砂糖

Bolognese 波隆那肉醬麵

源自於義大利波隆那，不是茄醬裡含少許肉碎，而是以絞肉為主的醬汁，材料簡單但需花點時間燉煮，搭配寬麵吸飽醬汁特別美味！也可變化為千層...

食材：紅蘿蔔、洋蔥、牛絞肉、西洋芹、豬絞肉、月桂葉、蒜（可省略）、義式培根、奧勒岡葉、去皮蕃茄（罐頭）、蕃茄膏、牛奶、紅酒、雞湯/牛肉湯、胡椒、海鹽、橄欖油、奶油、起司

藥膳山藥雞湯

涼涼的天氣來碗熱湯~超讚! 淡淡當歸藥膳喝來更順口~ 身體都暖了~

食材：大雞腿、山藥、當歸、黃耆、枸杞、米酒、鹽

秀珍鮑魚清雞湯

天氣驟降的晚上，來碗熱呼呼的雞湯該有多好！ 喝膩了香菇雞湯嗎?來試試不一樣的組合吧! 菇類的香甜搭上鮑魚的海味~~將雞湯轉化成濃郁...

食材：新鮮雞腿、秀珍菇、南非鮑魚罐頭、薑片、米酒

山藥蔘雞湯【VICI的懶人廚房】

天氣轉冷，這時來碗熱湯暖身又暖胃。利用茶包、電鍋來熬湯，免顧爐火又能保持熱湯溫度最適合懶人料理了。 詳細圖文步驟：http://...

食材：雞肉、山藥、枸杞、人蔘茶包、水

马来Soto鸡汤

念念不忘马来西亚风味的Soto~ 香料熬的鸡汤，无论配上木粉、面条、或者饭团，都一样美味~ yummy yummy~

食材：桂皮、八角、小茴香、花椒、白胡椒粒、红葱末、香茅末、大葱、黄姜、老姜、老蒜头、烧开水、胡椒粉、盐、生抽、鸡腿、豆芽、米粉

融化的馬鈴薯

Potatoes Fondantes是很得人愛的法式小品，意思就是「融化的馬鈴薯」。其實也真如字義所述，吸收了高湯、奶油、香草精華...

食材：大馬鈴薯、橄欖油、雞高湯、新鮮百里香、奶油、大蒜去皮、鹽、胡椒

一鍵完成元氣『四物雞湯』~~絕對簡單版！

想要擁有好氣色嗎??? 藥補，不如食補~~~ 『神奇的四物湯』 女人喝了可以粉嫩好氣色！ 男人喝了可以長頭毛~~~ 「四物雞」...

食材：雞、四物中藥包、帶骨的金華火腿、Dowai全營養萃取鍋

韓國人參雞湯

韓國人參味道鮮甜，而且能補氣血，宇宙飲食常吃蔬菜，記得多喝補湯增加能量

食材：雞、韓國白參、糯米、去核紅棗、粟子肉、蒜頭、水、調味、鹽/ 惹味粉

五年老菜脯燉枸杞雞

在今年高雄玉荷包啤酒節的型農攤位上，買到了美濃生產的五年老菜脯，準備了1/4隻雞、少許枸杞和一條紅蘿蔔，連同一條陳年老菜脯一起清燉...

食材：美濃五年蘿蔔乾、雞、枸杞、紅蘿蔔、其他鮮蔬

黑蜆蒜頭雞湯

今天起了個大早， 跟家人到傳統市場買了新鮮的雞肉， 順道跟之前的同窗買了神奇的黑蜆， 聽說是外銷日本高檔的食材， 配上最近盛產的雲...

食材：熱開水、鹽巴、白胡椒粉、米酒、蔥段、黑蜆、蒜頭、雞腿肉、雞翅

上海菜飯

熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣,且還帶有一點高湯的甜美味道 青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味 簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味...

食材：白飯、培根(切成細末或是細絲皆可)、青江菜(切成細末)、雞高湯、鹽、白胡椒粉.

[湯類]剝皮辣椒雞

拿到一罐直接吃超辣的剝皮辣椒，拿來煮湯剛剛好。整個湯都香香辣辣，但是又很清淡~（聽起來好像有點矛盾，但就是這種滋味沒錯）

食材：荸薺、雞腿、剝皮辣椒（連湯汁）、薑片、鹽

蕃茄雞湯

食材：蕃茄、去骨雞腿肉、蔥段、薑、水、鹽、味精、酒、糖、日式醬油