魯

筍豆(滷黃豆)

這是孩提時候學校福利社買得到的零食，念念不忘，是健康無脂的零嘴 傳統筍豆是江浙零嘴，是酸筍與黃豆滷製而成，網路諸多影片有加酸梅取代...

食材：生黃豆、甘草、八角、滷包、糖、醬油、水

香辣涼拌滷豬耳

話說前幾天我在我們內華達鳥地方的美國超市溜達時看到冷凍豬耳朵。哇～機不可失，馬上下手買了幾盒，趕快來做讓我每天魂牽夢縈的路邊攤美味...

食材：豬耳朵、新和春香饌滷包、蒜頭、蒜末、蔥、蔥花、薑、香菜末（可省略）、辣椒（乾辣椒亦可）、辣椒切片或切末、醬油、醬油膏(醬油或香菇素蠔油)、水、糖、米酒、烏醋、香油、辣油(怕辣者可以用香油)、鹽、糖(冰糖更好)

滷控肉

獨家秘訣-豆腐乳

食材：五花肉

蝦米白菜滷

蝦米是小蝦子先處理好的食材.加一點讓料理更美味.幾樣冰箱現有的食材.再加一顆白菜.立馬變成一碗超下飯的菜.每次煮一鍋都一下就見底....

食材：蝦米、香菇、雞蛋、白菜、紅蘿蔔、油

(金蘭無添加) 西魯肉~~經典辦桌手路菜

有去過宜蘭吃過辦桌的人都知道, 只要有大型的婚喪喜慶時, 總鋪師肯定要在辧桌時作上這款經典的西魯肉當作手路菜。其實西魯肉並非滷肉而...

食材：(爆香) 葵花油、(爆香) 蝦皮、有機蛋、葵花油、大白菜切塊、紅蘿蔔切絲、市售豬肉絲、玉米筍切小段、金蘭原味無添加醬油、水煮鵪鶉蛋、味醂、白胡椒粉、太白粉、醃好豬肉絲[如下]、蒜泥、(起鍋前)香油、冷水、熱開水

高麗菜滷

一鍋到底，美味無比。

食材：櫻花蝦、蒜頭、杏鮑菇、紅蘿蔔、高麗菜、豆皮、醬油、醬油膏、白胡椒粉

滷雞翅

家常滷雞翅配白飯

食材：雞翅、蒜辦、萬家香壺底醬油、水、糖

乾滷三色（花椰菜、蒟蒻、蝦仁）

食材：花椰菜、蒟蒻絲、蝦仁、八角、味霖、淡醬油或鰹魚醬油、蒜頭切末、橄欖油

【 香滷牛三寶 】－年菜必備的超美味料理

超級好吃，過年必備的年菜！ 滷牛三寶是我認為不需要太多額外香料就能將香味滷出來的神奇食材～

食材：牛肚、牛腱、辣豆瓣醬、牛筋、醬油、滷汁、蒜頭、蠔油、醬油膏、水、辣椒、米酒、蔥、冰糖、蔥花、老薑片、洋蔥、老薑

白菜滷

台菜就是美味

食材：小白菜、金針菇、香菇、豬皮（椪皮）、冬蝦、胡椒粉、醬油、香菇水、肉絲、醋（可省略）

清甜白菜滷

我很愛吃白菜，它的清甜每一口都覺得好滋味，不論清炒或入湯，或像今天煮成這道白菜滷，都非常可口，外面買的白菜滷油比較多，真的超級好吃...

食材：大白菜、豆皮、紅蘿蔔、香菇、扁魚、蝦米、蒜頭

五香滷排骨~一鍋到底 美味上桌

簡單的食材，一鍋到底的五香滷排骨， 用來拌飯拌麵都好吃～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://www.faceb...

食材：排骨、蔥段、醬油、蠔油、米酒、開水、砂糖、五香粉

滷素食

食材：素輪、海帶、筍乾、豆干、醬油、鹽、蔥段

滷豬腳 BraisedpigFeet

1⃣️豬腳清水洗淨，放鍋子裡煮一下洗掉浮沫後瀝乾。 2⃣️平底鍋放點油，把豬腳放進去將表皮煎成金黃。 3⃣️撒上五香粉，蔥，薑...

食材：豬腳、五香粉、蔥、薑切片、蒜酥、油蔥酥、滷包、冰糖或二砂糖、米酒、醬油、蒜鹽、八角

黑糖滷米血

【黑糖滷米血】 今天來分享黑糖做料理，黑糖微甜不膩，有豐富礦物質，用黑糖滷米血，濃郁不膩口 👨‍👩‍👧‍👦約5人食用💰總共花費...

食材：米血、蔥段、蒜頭、辣椒、黑糖、醬油、米酒、香油

日式涼拌滷豆腐

不開火的簡單滷豆腐 沒有添加味醂及糖的減醣版醬汁

食材：板豆腐、無添加醬油、飲用水、蘋果醋、洋蔥、蒜頭、青蔥

古早味滷豬腳

農曆潤月，傳統習俗滷豬腳為父母添壽。 簡單調味就能吃出傳統古早味喔

食材：豬前腳、滷包、醬油、蔥，薑，蒜，辣椒、蠔油、白胡椒粉、米酒、水、冰糖