高筋

麵包篇｜可頌 失敗原因 你了解嗎(附影片

以為牛角酥好容易? 其實是否已經失敗而不知? 這次來解析牛角酥! 成品: 10 個 (35cm高 X 10cm) 難度: 高中級...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、快速酵母、鹽、糖、牛奶、清水、奶油/牛油 (室溫)、84%(脂肪)奶油

古早味花生奶油夾心麵包｜鬆軟湯種配方

手揉湯種麵包、自打花生粉與自己調的奶油餡，如此無懈可擊的組合，怎麼可能不好吃呢？花生粉跟奶油的組合就像灑滿亮粉的緞面禮服一樣華麗感...

食材：高筋麵粉、水、牛奶、花生粉、雞蛋、無鹽奶油、酵母、糖粉、糖、鹽

生吐司

食材：高筋麵粉、酵母、糖、全能煉乳脂、加糖全脂煉乳、冰水、鹽、奶油

鮮奶吐司

食材：高筋麵粉、燙麵、鹽巴、糖、煉乳、鮮奶油、奶粉、牛奶、酵母、奶油

彩虹蛋黃酥

為了實現自己的口腹之慾 自製料好吃又好看的彩虹蛋黃酥

食材：蛋黃、餡料20個、高筋麵粉、色粉、低筋麵粉、糖粉、無水奶油、鹽、水

【影片食譜】日式紅豆包

大家中秋節過得快樂嗎？🎑 今年整月餅剩下少量紅豆蓉，就焗了一盤香噴噴、圓碌碌的日式紅豆麵包。直接法就能製作出鬆軟而且紅豆滿滿的麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、紅豆蓉、糖、雞蛋、速溶酵母、水、鹽、黑芝麻、雞蛋1個、牛奶

香核桃桃麵包

不要浪費成熟的香蕉🍌！ 少糖少油美味的麵包 非常適合當早餐享用!

食材：香蕉、溫牛奶、高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽巴、橄欖油、核桃

小方塊鮮奶吐司

將柔軟綿密的鮮奶吐司製作成迷你版，又可愛又好吃呢! 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ IG：pg_memo...

食材：高筋麵粉、細砂糖、水、鮮奶、鹽巴、速發酵母粉、無鹽奶油

香蒜帕瑪森起士麵包

軟軟香香不會太鹹😆😆

食材：高筋麵粉、燕麥奶、蛋、糖、鹽、酵母、無鹽奶油

吻仔魚咖哩麵包餅乾棒

用S&B 天然純咖哩粉加入麵糰裡調味，做成麵包棒小點心。加了吻仔魚當配料，吃麵包順便補充鈣質。 烤乾一些就能變成餅乾喔。 ...

食材：高筋麵粉、橄欖油、二砂糖、速發酵母、S&B 天然純咖哩粉、手粉（玉米粉）、吻仔魚、水、鹽

脆底蜂蜜小麵包

滿滿古早味！柔軟的麵包體略帶蜂蜜香氣，酥脆底部則散發濃郁芝麻香。食譜改編自"陝北一家人"。 🥐相關食譜：「葉門蜂巢麵包خلية ...

食材：高筋麵粉、鹽、雞蛋、速發酵母、煉乳、砂糖、蜂蜜、白芝麻、溫水/鮮乳、溫水、植物油/奶油

吐司麵包(日立水波爐)

使用日立水波爐的麵包容器製作。這食譜雖簡單但好吃。

食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、奶油、酵母、水

【影片食譜】拉絲煉奶奶油卷

手撕拉絲煉奶奶油卷，奶香濃郁，鬆軟美味。做法簡單，大人小朋友都喜歡！ 📝食譜及製作分享： https://youtu.be/3r...

食材：牛奶、速溶酵母、高筋麵粉、杏仁片、煉奶、鹽、無鹽牛油

免揉吐司（免冷藏過夜）

參考生吐司食譜，外皮薄、柔軟、彈性佳 用最簡單的材料 適合沒有麵包機、攪拌機，又想當天品嚐美味的人

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、蜂蜜（可不加）、酵母、鹽、奶油

巧克力豆麵包

食材：高筋、可可粉、砂糖、鹽巴、奶油、巧克力豆、牛奶、酵母

大蒜麵包

食材：高筋、鹽巴、酵母、牛奶、奶油、大蒜抹醬、砂糖

火腿乳酪絲麵包

🤣熱熱吃好好吃

食材：高筋、牛奶、蛋、三溫糖、無鹽奶油、酵母、鹽、豆漿