馬蹄

桂花馬蹄糕【港式年糕】

香港四大傳統年糕之一的馬蹄糕，充滿彈性有Q感，是可熱吃冷吃的甜味年糕。馬蹄（荸薺）具排毒之效，爽脆清甜，搭配桂花香的味道顯得清雅脫...

食材：馬蹄、馬蹄粉、桂花、黃砂糖、白砂糖、水、油

洛神花糕Roselle cake

在盛夏享用洛神花糕既能解暑氣，降火，生津止渴；又能起到消除疲勞的作用。 Every year when it was close ...

食材：新鮮洛神花roselle、水(A)water、片糖brown sugar、馬蹄粉chestnut pwd、玉米粉cornflour、水(B)water

喜氣珍珠丸子

用大同電鍋蒸珍珠丸子, 簡單方便, Q軟的糯米和帶有馬蹄脆度的肉丸子, 口感獨特, 營養加分, 再有一點裝飾, 喜氣又美味! *...

食材：長糯米、豬絞肉、醬油、馬蹄、鹽、枸杞 (用溫水泡軟)、市售脫水韭菜末/青蔥末、糖、日式香鬆、紅蘿蔔絲 (切碎)、白胡椒、米酒、水、玉米粉

桂花荸荠甜湯/馬蹄露 [簡易食譜]

做荸荠/馬蹄糕有多餘的荸荠，最好就是煮一大鍋荸荠甜湯/馬蹄露。荸荠/馬蹄非常清爽，滋潤又美味，充滿桂花香，超簡單易做，宵夜甜品最佳...

食材：荸荠/馬蹄、冰糖、水、桂花、馬蹄粉、蛋

港式蘿蔔糕

獨家秘方蘿蔔糕，自己動手做，簡單又健康 也有教學影片，快來一起做看看吧！ https://youtu.be/UzsPgliA2Oc

食材：油蔥、蝦米(洗淨切粗粒)、馬蹄粉、香菇(泡軟去水切小丁)、澄粉、鍋子模具、白蘿蔔(去皮刨絲)、太白粉、飯匙、香菇水+純水、在來米粉、電鍋、純水、白胡椒粉、鹽巴、油

百菇雞捲【好菇道好食光】

古早味雞捲是一道讓人懷念的菜餚 將好菇道美白菇切末一起捲入 不只增加口感豐富性 更能享受另一番風味喔

食材：豬絞肉、美白菇、鹽、馬蹄、油蔥酥、洋蔥、醬油、腐皮、酒、太白粉水、五香粉、蔥末、胡椒粉、麵粉

免馬蹄粉的。酥脆馬蹄糕〞

以前常出現在辦桌菜單中的馬蹄糕， 近年來卻只有港飲才比較找得到它的身影~ 因為馬蹄粉買不到，所以改以地瓜粉取代~ 吃起來也不錯...

食材：馬蹄(去皮)、水、細砂糖(或貳砂糖)、地瓜粉、吐司、低筋麵粉、泡打粉、黑胡椒粉

珍珠丸子

食材：絞肉、馬蹄、青蔥、圓糯米、薑泥、醬油、香油、水

【小英廚房】琵琶豆腐

食材：板豆腐、蝦、鹽、馬蹄、糖、蒜末、蔥、白胡椒、蠔油、紅蘿蔔、番茄醬、蛋、涼白開、麵粉

蔬菜珍珠丸

豬里肌絞肉 比較不油膩, 口感上沒有油膩的感覺, 喜歡加一點豬板油可增加一點滑嫩感也好吃.

食材：豬里肌肉、紅蘿蔔、鹽、馬蹄、胡椒粉、薑末、米酒、洋蔥末、醬油、白米、香油

土魷馬蹄蒸肉餅

蒸肉餅是一道常見的家常菜，做法不但簡單，而且也可以變出很多品種與花樣，肉餡裡添加不同配料，可以變化出不同的口味。這個蒸肉餅選用了土...

食材：豬絞肉、馬蹄（ 荸薺）、乾香菇、蛋白漿、魷魚干、蔥花、醬油、鹽、糖、麻油、太白粉

走光菲林-芝麻卷

以前和朋友去飲茶，一看到推車上的芝麻卷，她即歡呼"走光菲林"，原來是指芝麻卷狀似曝光的底片，還真有些神似。冰涼後的芝麻卷非常的好吃...

食材：黑芝麻、馬蹄粉、樹薯粉、砂糖、水、沙拉油

馬蹄糕 Water-Chestnut Jelly Cake

此份量可造二大盤，可供十人以上食用。可隨需要量比減半。

食材：馬蹄粉 water-chestnut powder、冰糖 crystal sugar、馬蹄 water-chestnut、水 Water

芝麻卷

芝麻卷，兒時同爸媽去酒樓必食嘅甜點，濃濃的芝麻香味。原本一卷卷，但偏偏喜歡跟弟妹拆開成條黎食，大家鬥長度，看看大家誰人咬住最後唔斷...

食材：黑芝麻粉、砂糖、粘米粉、馬蹄粉、清水

馬蹄地瓜牛奶糕

港點「馬蹄糕」的變形版。 加入地瓜和鮮奶，帶出甜味和香味。 入口就化掉了，可以吃到荸薺（=馬蹄）脆脆的口感，微甜的口味，熱吃冷吃都...

食材：鮮奶A、鮮奶b、玉米粉、糖、地瓜、荸薺

日式醬燉豆腐

吸飽湯汁的豆腐，魚肉與蔥段也很適合作為餐桌配菜。尤其是放入大把蔥絲，吃起來更有獨到的清爽香味。

食材：蔥、炸豆腐、日本醬油、魚肉、日本味醂、粟米粒、砂糖、馬蹄粒、水、莞茜、蠔油、白楜椒粉