馬告

夏艷披薩原野風(第2組)

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、番茄糊、快速酵母、蒜粉、五花肉和高粱香腸、鹽、橄欖油、小番茄、砂糖、巴基魯、羅勒和九層塔、溫水、龍葵、蒜頭、馬告、披薩專用起司

辣馬告松阪豬

自製辣醬、馬告、松阪豬

食材：松阪豬、鹽、馬告、辣醬、清酒、油

夏豔披薩原野風(第三組)

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、番茄糊、快速酵母、蒜粉、豬五花和高粱香腸、鹽、橄欖油、小番茄、砂糖、巴基魯、羅勒和九層塔、溫水、木鱉葉、蒜頭、馬告、pizza 專用cheese

竽粿糕

食材：糯米粉、樹薯粉、麵粉、香菇、竽頭（全聯/大甲竽頭）、豆鼓小魚、黑白胡椒粉、馬告、大茴香粉、鹽巴、水、油蔥酥

馬告洋蔥燉雞湯

味道好像檸檬奶油燉雞湯喔， 一種自然的淡淡檸檬香再加上湯汁的乳化味， 口感真的很奧妙!喝了就知道~~~ 老三用電子鍋做料理htt...

食材：電子鍋、雞肉、洋蔥、馬告、鹽、水、米酒、棉袋、棉繩

馬告清蒸肉鯽仔（5分鐘）

馬告是台灣泰雅族與賽夏族居民的傳統調味香料，有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理就很美味。 肉鯽仔的肉...

食材：肉鯽仔、薑末、青葱、馬告、米酒、檸檬汁、鹽

饗瘦美味-馬告胡蘿蔔燉排骨

胡蘿蔔燉排骨湯是一般家中常見的定番湯品，在我們家也是，料理晚餐時，瞥見閃閃發亮的馬告，隨手抓了一把搗破，直接加入排骨湯中 馬告是...

食材：排骨、胡蘿蔔、鹽、馬告

馬告蓮藕龍骨湯

這次的蓮藕龍骨湯中，我放入了馬告，是原住民的山胡椒，除了沒有黑胡椒那麼辣之外還有帶著淡淡的薑味，是我煮湯、醃製菜時的祕密武器，非常...

食材：龍骨、蓮藕、馬告、鹽

檸檬馬告豬排

原住民香料馬告也就是山胡椒，充滿了很像檸檬的香氣，而檸檬在泰式料理中常是不可或缺的調味料，用兩者變化成特殊風味的豬排料理，香氣十足!

食材：里肌豬排、醬油、米酒、泰式酸辣醬、馬告、檸檬、蜂蜜酒

小米可麗餅

食材：低筋麵粉、牛奶、豬五花肉、全蛋、洋蔥、鹽、蔥段、細砂糖、黑胡椒(馬告)、小米粉、砂糖、抹茶粉、醬油、米酒

馬告香料雞

馬告，又名山胡椒，是台灣泰雅族與賽夏族原住民的傳統調味香料。馬告有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味很豐富。所以，蘋果姊姊...

食材：土雞切塊、馬告、鹽、米酒、檸檬

香桔旅人磅蛋糕

微酸的百香果、微甜的蜜桔丁和微辣的馬告，交會在一起的輕熟口感，讓人一再回味~~ 分開加入蛋黃與蛋白，重新賦予了蛋糕新定義，將沈重、...

食材：無鹽奶油、香糖、蛋白(3粒)、細砂糖、苦甜巧克力、鹽、塔塔粉、動鮮、杏仁角、檸檬皮、奶油、堅果、蛋黃(3粒)、防潮糖粉、百香果粒、低粉、泡打粉、馬告(磨成細粉)、蜜漬桔丁

馬告黃豆排骨湯‬（電鍋版）

馬告（山胡椒）有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理，就可以很美味。 這道湯品，只以少許鹽，帶出排骨的...

食材：排骨、雞爪、洋葱、青葱、薑片、冷凍熟黃豆、馬告、米酒、鹽

馬告嫩煎鯛魚排（10分鐘）

「馬告（山胡椒）」有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理就很美味。 「鯛魚」是低脂肪、高蛋白的健康好食...

食材：鯛魚片、紅蘿蔔、奶油、橄欖油、馬告、鹽、米酒、檸檬

蒜香馬告杏鮑菇（無鹽。5分鐘）

「馬告（山胡椒）」有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理就很美味。 這道「蒜香馬告杏鮑菇」，做法超簡單...

食材：杏鮑菇、蒜頭、馬告、奶油

鹹檸檬冬瓜玉米湯。

本湯沒加一粒鹽，味道清新舒爽，入喉滋味極好，我一人喝掉半鍋都沒問題，因為有鹹檸檬與馬告，湯頭飄著淡淡檸檬味，加以玉米和一堆雞腳、小...

食材：雞腿、雞腳、小排、冬瓜、玉米、紅蘿蔔、鹹檸檬、馬告

馬告菇菇（無油、無鹽。5分鐘）

營養豐富、平價、耐放、快熟又百搭的菇菇，是姊的家中常備食材。 「馬告（山胡椒）」有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又...

食材：鴻喜菇、雪白菇、馬告