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這次的蓮藕龍骨湯中，我放入了馬告，是原住民的山胡椒，除了沒有黑胡椒那麼辣之外還有帶著淡淡的薑味，是我煮湯、醃製菜時的祕密武器，非常好用，如果有看到在賣千萬不要錯過。
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先將龍骨川燙。
所有食材放入鍋中，大火滾後，轉小火煮30分鐘，依據自己的喜好加入鹽就完成。
小撇步
Tips：加入馬告會讓湯有股特殊的清香。
朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理，特別是日式家常菜與下酒小菜，更在乎料理與器物的搭配，而「安靜」是朝井家搭配的基本條件，也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram：https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b
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