雞湯食譜

好滋味蔬菜雞骨高湯

用洋蔥、紅蘿蔔及雞骨架，很輕鬆就能煮出好鮮甜的一道雞湯，兩個人可以喝掉一鍋沒問題！ 買雞要買全雞，切下可煎可蒸可烤的雞腿、雞胸及...

食材：雞骨架、雞腿骨，翅骨、紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥(增加天然甜度)、青蔥切段、薑切片、鹽

香菇瓜仔雞湯

我小時候很喜歡媽媽煮這道湯品， 利用醬油脆瓜和香菇，做簡單的調味， 不需要很複雜的材料， 就能煮出香甜美味的雞湯， 無論是冬天還是...

食材：雞半隻、乾香菇數朵、老薑、脆瓜、脆瓜汁、香菇水、水

咖哩雜菜雞翼

食材：雞中翼、薯仔、黃糖、紅蘿蔔、海鹽、咖哩粉、洋蔥、油、黃薑粉、紅蔥頭、生粉、雞湯、蒜頭、胡椒粉、椰奶、薑汁、紹興酒

自家製港式蘿白糕

自加製作蘿白糕 份量適合二人小家庭,如果不是大家庭這個《食譜》一定適合兩口子分享!^^

食材：臘腸、潤腸、蝦米、雞湯、瑤柱、白蘿白一條、粘米粉、瑤柱水、鹽、胡椒粉

［史雲生清雞湯］海鮮雞湯河粉

使用史雲生清雞湯，簡單快速就可煮出熬雞湯的風味，適合忙碌的上班族媽媽們！

食材：史雲生清雞湯、水、蝦子、蛤蜊、透抽、豬肉片、小白菜、蔥、洋蔥、太白粉、醬油、薑片、蛋、白胡椒粉

養身筍子雞湯

補氣甘甜不膩的養身料理

食材：雞腿、乾香菇、紅棗、枸杞、黃耆、杜仲、筍子

香菇雞湯

濃郁香菇味搭配軟嫩雞肉的香菇雞湯～簡單步驟，人人都能煮出大家都愛喝的香菇雞湯٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

食材：香菇、雞腿、紅棗、薑、冰糖、米酒、醬油、鹽

香菇竹筍雞湯

本來覺得這湯煮來容易，無須寫食譜。但我家大寶堅持要我寫出過程，全家人都愛吃這湯頭。 想說也對！再簡單都有技巧，就寫出來參考吧！

食材：綠竹筍、雞腿塊或雞骨或排骨、乾香菇

蛤蜊雞湯

我只加適量的薑絲及少許米酒，和香油提味湯頭很清淡，喝起來並不會太燥熱反而覺得清爽，漸漸進入夏季很適合品嚐喔！

食材：蛤蜊、雞翅、米酒、薑絲、香油、鹽

快速香菇雞湯

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食材：雞腿、香菇、薑片、紅棗、雞湯塊

肉骨茶雞湯3吃

只需用電鍋就可完成的美味湯品！ 這是預防感冒的湯品哦！ 可常做給家人喝。

食材：放山土雞、豬心、蒜頭、白胡椒粒、肉骨茶包

鮮食🐾三色蛋 蔬菜烤鯖魚 山藥雞湯

20180512 狗狗鮮食

食材：豬絞肉、雞蛋、鯖魚、青花菜、茄子、雞肉、秋葵、番茄、山藥、胡蘿蔔、南瓜、玉米、紅椒、菠菜、紅棗、蘿勒、白菜、蒲瓜、薑

竹筍香菇雞湯

竹筍是夏天當季食材，極簡步驟與材料就可完成一鍋清爽鮮甜的夏季雞湯。

食材：土雞肉切塊、烏殼綠竹筍、薑片、鹽巴

電鍋版鮮奶油香草奶醬燉雞

一直以來我都是電鍋的好朋友, 這道西式的香草奶醬燉雞當然也要用電鍋來料理, 用自家種植的新鮮香草搭配濃郁的動物性鮮奶油煮出這道百搭...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、雞腿肉、動物性鮮奶油、雞湯罐頭、新鮮百里香、新鮮迷迭香、新鮮巴西利

安媽上菜🍲香菇菜頭雞湯

食材：雞腿肉切塊(2隻大雞腿份量）、菜頭、香菇、米酒、鹽、苦茶油、芹菜（細末）

大黃瓜雞湯（或排骨）

莫名的熱愛大黃瓜湯～大黃瓜不要煮太久很甜喔！！ 大黃瓜排骨湯或是雞湯都很美味～哈哈哈

食材：雞腿肉或排骨、大黃瓜、薑

塔香嫩雞湯麵線。意想不到酒香料理

青蛙吃起來就像雞肉, 所以又稱田雞, 搭配迷人的塔香煮湯, 小時候媽媽常這樣做給我們吃。天氣晴, 花盆裡的九層塔長的茂盛, 摘了些...

食材：台酒麻油雞泡麵、無骨雞腿肉、九層塔、清水