香菇瓜仔雞湯
描述
我小時候很喜歡媽媽煮這道湯品，
利用醬油脆瓜和香菇，做簡單的調味，
不需要很複雜的材料，
就能煮出香甜美味的雞湯，
無論是冬天還是夏天，
都很適合來上一碗，
只要有這一碗湯，
我就覺得胃口大開呢！
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步驟
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乾香菇洗乾淨後，用冷水泡到完全軟化。
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脆瓜、脆瓜汁、泡過香菇的水倒在一起備用。
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雞肉放入滾水燙2～3分鐘，去除血水和雜質。
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把燙好的雞肉撈起，連同其它一起材料放入大湯鍋，煮滾後把浮末撈除。
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然後蓋上鍋蓋，轉到最小的火力煮30分鐘，煮的過程中不要開鍋蓋，煮好後關火，悶10分鐘即完成。
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完成後，依個人喜好放入適量鹽巴調味，就可以享用美味的香菇瓜仔雞湯了，雞肉軟而不爛，吃起來很入味，湯頭鹹鹹甜甜的很好喝哦！
小撇步
＊我用的是自製脆瓜，如果沒有自製脆瓜，就用市售的罐頭黑瓜。
＊脆瓜也能自己醃，請看這裡↓
醬油脆瓜
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