酵母粉

健康胡麻油芝麻餐包

滿滿的芝麻香味，大人小孩都喜歡 天天吃也不會膩喔

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、糖、酵母粉、溫開水40度、白芝麻磨粉、胡麻油、鹽、黑芝麻、白芝麻

健康無油葡萄乾全麥土司（低溫發酵法）

才剛出爐，寶寶已經顧不得熱一口接一口

食材：凱薩琳高筋麵粉、全麥粉、乾酵母粉、砂糖、蛋1/2、常溫牛奶、煉乳、鹽、葡萄乾

烏殼綠竹筍香菇包子

食材：中粉、糖、烏殼綠竹筍、速發酵母、絞肉、油、油蔥酥、水、醬油、香菇

外脆內軟的湯種餐包

什麼是湯種？湯的日語是熱水，將麵粉加水在爐上加熱，使澱粉糊化，這個糊化的麵糊就是湯種，因為麵粉的吸水量增多，所以麵包組織特別柔軟保...

食材：高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、奶油、糖、鹽、水(水量請慢慢添加)、湯種麵糊

湯種優酪乳小餐包

參考Carol老師的湯種牛奶小餐包 將牛奶改為優酪乳

食材：湯種麵糊、高粉、冰開水、主麵團、酵母、細砂糖、鹽、玄米油、優酪乳

高麗菜水煎包

水煎包好吃秘訣在於吃一口即爆漿, 餡料加入當季高麗菜摻入鮮肉及豬皮凍水, 麵皮包入滿滿餡料，就能加入麵粉水下鍋煎，必須拿捏火侯，一...

食材：中筋麵粉、溫水 40度、速發酵母粉、水、鹽、細砂糖、豬皮凍水、沙拉油、蔥花、後腿赤肉、薑末、高麗菜、白胡椒粉、熟白芝麻、香油

南瓜巧克力酵母司康

健康美味好吃喔

食材：南瓜泥、無鹽奶油、牛奶或蛋黃、低筋麵粉、速發乾酵母、溫牛奶(30度c)、細砂糖、巧克力豆(可加可不加)、肉桂粉

果乾起司饅頭

一口咬下，除了吃到香甜果乾，還有滿口的起司香氣╭( ･ㅂ･)و

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、起司粉、鮮奶、細砂糖、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、番茄乾、葡萄乾

湯種軟法麵包

第一次嘗試做湯種，效果比想像中成功！麵包鬆軟又酥香，QQ口感，愈咀嚼愈能嚐出麵粉的香氣及淡淡的甜味！將奶油放上慢慢融化後一口咬下，...

食材：高筋麵粉、水、湯種麵糊、法國麵包粉(見小撇步)、糖、鹽、速發酵母粉、冷開水(見步驟3說明)、奶油

原味蜂蜜肉桂bagel

這款貝果是無油無糖的配方 是減肥的人的好朋友(●°u°●)​ 」 直接吃或是夾果醬都很好吃哦！

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、水、蜂蜜、糖、肉桂粉、鹽

巧克力鹽可頌【麥典實作工坊麵包專用粉】

鹽可頌是麵包店超夯商品， 本次麥典食譜教你做巧克力鹽可頌， 外Q內軟口感搭上香濃巧克力。 讓人一吃就感受美味幸福~. (✪‿✪)ノ.

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、鹽、即發乾酵母、蛋黃、水、可可粉、奶油

免柔葡萄籽面包

超方便的免柔面包，零失败。

食材：中筋面粉、酵母粉、糖、盐、温水、葡萄籽

【葡萄乳酪肉桂捲】超級簡單的

教一款超級簡單的肉桂捲，簡簡單單就能做出的美味♡ 【葡萄乳酪肉桂捲】製作食譜視頻教學搶先看 https://www.youtube...

食材：豐盟高筋麵粉、蓬萊米穀粉、紅糖粉、乾酵母、肉桂粉、鹽、水、加州天然乾酪絲、加州葡萄乾

芝麻饅頭(副食品💚8個月+)

這次要做鬆軟的饅頭，給小橄欖品嚐。黑芝麻是高鈣美膚的好素材，因此放入饅頭裡，為了營養纖維還是用了一些全麥粉。 同樣是無糖無鹽，芝...

食材：麵粉、全麥麵粉、水、芝麻、快速酵母粉、奶油、配方奶粉

維也納奶油夾心小軟法

米亞最近愛上的麵包~介在法國麵包與傳統麵包之間的口感，富有些許嚼勁與柔軟內心的層次~由冰箱取出開袋的剎那…竄出的醇郁麵粉香…一口咬...

食材：中種麵團、高粉（凱薩琳）、水、白美娜、無鹽奶油、速發酵母（金燕子低糖）、煉乳、高筋麵粉、糖、砂糖、（水125+白125）、鹽、鮮榨檸檬汁、或改 水、室溫無鹽奶油、或改 鮮奶、預備冰水

燕麥吐司😻香Q自然風味🍞🍞🍞

這款燕麥吐司出來的成品出乎意料的香Q好吃，就算放到隔天一樣很有彈性，淡淡的麥香健康沒有負擔，剛烤出爐的時候外酥內Q，放冷後又有另外...

食材：即時燕麥片、水、高筋麵粉、初榨橄欖油、糖、塩、速發酵母粉

☁雲朵綿花糖⛅造型饅頭

牛奶為雲朵的口味，嚼勁似鼎泰豐綿密的Q皮，可愛的小腮紅由天然草莓粉點綴，再配上可可的各式表情。❤是道小朋友大人看到都很難抗拒的健康...

食材：中筋麵粉(鼎泰豐專用)、全脂牛奶、快發酵母、橄欖油、冰糖/砂糖、天然草莓粉(Tomiz)、可可粉