酥炸

氣炸酥皮湯圓派

外酥內Q軟～ 方便簡單的小點心！

食材：酥皮、芝麻湯圓

鹹酥炸魷魚(花枝圈)

炸魷魚是鹹酥雞攤必點的招牌，香酥的口感帶點魷魚的嚼勁，通常魷魚表面光滑不好沾粉，這時加入一顆蛋黃就可搞定，本次用平底鍋以半煎炸的方...

食材：魷魚、九層塔、薄鹽醬油、蒜頭、米酒、辣椒末、白胡椒粉、黑胡椒鹽、香油、麵包粉、蒜末、蛋黃、薑末

【 家常菜 】蒜味炸排骨酥

喜歡古早味的朋友一定會喜歡的，麵衣酥脆，肉質鮮嫩多汁帶有濃濃蒜味。 ** 歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arc...

食材：豬排骨、蒜泥、太白粉、鹽、木薯粉、葡萄籽油、蛋、香菜、花椒粒 ( 依個人口味）

氣炸蒜鹽酥鹽蝦

想自己做海鮮料理，但是買了一盒大白蝦回家又不知怎麼料理、懶得料理～該怎麼辦呢？ 還好只要有氣炸鍋，就能簡單做出美味的『氣炸蒜鹽酥鹽...

食材：大白蝦、米酒、薑片、椒鹽、橄欖油、蔥、蒜

酥炸古早味紅糟肉(Video)

用紅麴豆腐乳醃炸松板豬的古早味紅糟肉 外酥肉嫩好好粗 再用醃剩下的醬料來自製的鹹甜沾醬 一點都不浪費 還好吃的不要不要呢 詳細影音...

食材：松板豬、紅麴豆腐乳、紅麴豆腐乳醬汁、五香粉、糖、酒、蒜末、木薯粗粉（地瓜粉）

酥炸天婦羅（炸蔬菜）

這次麵衣配方我將低筋麵粉及太白粉的用量調整為2:1。發現炸起來的麵衣口感更棒。

食材：低筋麵粉、太白粉、南瓜、蛋黃、茄子、水、青椒、鹽巴、香菇、胡椒粉（可不加）、花椰菜

氣炸酥皮湯圓【氣炸鍋料理】

冬天近了，元宵節也快到了，把每年都會吃的湯圓來做點變化～ 使用市售酥皮包裹湯圓，利用酥皮本身的油脂氣炸，不需額外抹油，只要 10 ...

食材：市售冷凍湯圓（口味依個人喜好）、市售冷凍酥皮

酥炸白帶魚柳條【宵夜點心零嘴】

處理好的白帶魚可以輕鬆料理，不用再另外挑刺，大人小孩都適合 白帶魚片切小塊之後下鍋油炸，外酥內軟配上鹽酥風味是宵夜的好選擇～^^ ...

食材：宅魚野生白帶魚卷、樹薯粉（地瓜粉）、米酒、黑胡椒粉、鹽

氣炸鍋@肉桂起酥捲

食材：起酥皮、肉桂粉、糖粉

用氣炸鍋簡單做『鹹酥雞』

現在不少人家裡有氣炸鍋，只用來加熱雞塊實在太浪費了，用氣炸鍋也能簡單做料理，是煮婦的好幫手哦！

食材：雞胸肉、costco秘傳燒肉醬、地瓜粉（樹薯粉）、食用油

氣炸鹹酥雞（外酥內軟）

時間調整好、外酥內軟。

食材：雞胸肉、醬油、地瓜粉、蒜頭、糖、薑黃粉（可不加）

酥炸 豆皮 ^_^

食材：生豆皮、蔥、胡椒鹽

排骨酥（少油氣炸鍋版）

做法比想像中簡單的排骨酥，用氣炸鍋就可以輕鬆上桌。不僅用油量少，用氣炸鍋料理，免顧火；鋪上烘焙紙，連清洗都很方便。原本想炸好冷凍起...

食材：豬小排、醬油、米酒、味醂、蒜瓣、薑、木薯粉

土魠魚羹 / 古早味

土魠魚羹麵滋味好，自己做其實不難，用大白菜白蘿蔔熬高湯，不用加糖湯頭有自然的鮮甜美味。

食材：冷凍土魠魚塊(已炸好的)、白蘿蔔、醬油、大白菜、白胡椒粉、金針菇、烏醋、信義鄉鮮菇、油蔥酥、柴魚片、高湯或水、香菜(依喜好加)

青醬鹹酥雞（氣炸鍋）

食材：雞胸肉、大蒜、九層塔、橄欖油、地瓜粉

椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧；兩種炸粉一次教}

杏鮑菇本身高纖、富含營養，是很多人都喜歡的食材之一，這一次我們利用沾粉油炸的方式讓杏鮑菇的表面產生酥脆的外皮，再與其他配料一起拌炒...

食材：杏鮑菇、蒜末、酥炸粉、胡椒鹽、水 (依照喜好調整、鹽巴、蔥花、沙拉油、麵粉、辣椒、太白粉

《氣炸系列》杏仁酥條

簡單好吃❤

食材：酥皮、蛋白、糖粉、杏仁片