用氣炸鍋簡單做『鹹酥雞』
描述
現在不少人家裡有氣炸鍋，只用來加熱雞塊實在太浪費了，用氣炸鍋也能簡單做料理，是煮婦的好幫手哦！
食材
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首圖為一片的量
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適量
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適量
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適量
步驟
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雞胸肉切一口大小，加入秘傳燒肉醬，每塊都浸到，醃製30分鐘以上，放冰箱醃至隔天更入味。 如果沒有秘傳燒肉醬，用家裡有的燒肉醬都可以。
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我的是麗克特氣炸鍋，本身有預熱功能，沒有預熱功能的話就180度/5分鐘 利用預熱這段時間來裹粉，將每塊雞胸肉均勻沾裹地瓜粉，放置反潮。
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預熱完成將雞胸肉放入，每塊表面滴一點油，每10分鐘翻面一次，太早翻面如果濕濕的就翻皮會掉，如果翻面表面白白的就再滴點油。 因為每台機型容量不一樣大，切的大小塊和放的量也不同，故完成時間也不一定，如果量多疊在一起，完成的時間會更長。
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這裡提供兩種方式看熟了沒： 1.直接煎開最大塊看還有沒有紅紅的，有→繼續烤，沒有→起鍋。 2.用筷子插入，看插入的洞流出的是肉汁還是血水，帶點血水→繼續烤，透明肉汁→起鍋。
小撇步
不要怕加油，油越多越酥脆可口，已經比油炸用量更少，底下的濾油網也會瀝掉多餘油脂，不會攝取過多油脂，不然至少一滴，油太少不好吃。
