酥油

山東小喜餅

製作20顆山東小喜餅。

食材：中筋麵粉、酵母粉、奶粉、香草粉、糖、鹽、酥油(或沙拉油)、蛋、水

自製酥油 (無水奶油)

中秋手作月餅時間到了！ 層層疊疊的酥餅外皮攸關著月餅的成敗， 傳統的作法使用豬油或是無水奶油(奶素可)凸顯出酥皮的口感。 但有些人...

食材：無鹽奶油

菠蘿甜麵包

菠蘿麵包酥脆的外表，包裹著柔軟的內餡，在柔軟與酥脆中尋找那平衡點。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、水(8℃)、奶油、酥油、鹽、奶粉、瑪琪琳、糖、蛋、即發酵母

一口紅豆派

食材：糖粉、酥油、紅豆沙、蛋、蛋黃、低筋麵粉、黑芝麻粒、香草粉

［十分鐘］雞蛋炸醬麵

最近天氣熱，常常晚上下班了就賴著不想進廚房；一早趕著要出門心裡才又開始彆扭著想帶便當🤣 前兩天早上開冰箱想簡單炒麵，才想起連肉都沒...

食材：板條、洋蔥切絲、蔥酥油或一般炒菜油、水、蔥花、豆瓣醬、糖或甜麵醬、雞蛋

起酥甜麵包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、蜜紅豆粒、鹽、糖、奶粉、白油、蛋、裹入油、酵母、酥油、改良劑

鮪魚乳酪鹹派

酥脆的派皮再配上鮪魚、乳酪、蛋和鮮奶等材料的內餡，美味之外也很營養哦！

食材：中筋麵粉、非氫化酥油或無鹽奶油、蛋、鹽、鮮奶、冰水、濾乾的罐裝鮪魚、切達乳酪絲、蔥綠蔥花、黑胡椒

【低醣生酮】生酮冰心綠豆糕

營養比例（1顆）：碳水化合物5.3g、脂肪4.1g、蛋白質2.2g。 雖然1顆綠豆糕的碳水化合物只有5.3g，但如果吃很多顆就容易...

食材：食物處理機或果汁機、鍋子、綠豆仁、綠豆糕模型、羅漢果糖或赤藻醣醇、豬油、酥油（無水奶油）

土式馬鈴薯蔥油餡酥油餅

今天安卡拉非常冷，零下7度。這兩天都是這樣零下的低溫，天一冷待在家裡就不停地想吃東西😜，而且是下意識的一直去廚房找東西吃。所以今天...

食材：奶油、沙拉油、煮熟馬鈴薯、蛋黃、洋蔥小的、優格、白奶酪、麵粉、紅椒醬、鹽，泡打粉、蛋白、麵包屑

【低醣生酮】生酮泰式酸辣蝦湯（有影片）

亞馬遜暢銷作家黎安妮的新書《完全生酮一看就懂圖文指南》，最吸引我的一道菜就是－－鮮蝦濃湯！ 因為想直接運用手邊既有的材料，所以創意...

食材：洋蔥（大丁）、酥油、蘑菇、西洋芹（切段）、蓮藕、蝦、高湯、有心酸辣醬、椰奶、赤藻醣醇、九層塔、辣椒

白菜滷（有加蛋酥）

食材：白菜、香菇、蛋黃、蝦米、整顆蛋、蠔油、紅蘿蔔🥕、沙拉油、胡椒粉、肉絲、鮮味炒手、蒜酥油

【厚生廚房】香酥油蔥拌南瓜

香氣到位清爽不膩口，輕鬆輕鬆就能做出記憶中的古早味！ 蒸熟的南瓜鬆軟香甜，淋上熱熱的紅蔥酥油~酥脆酥脆 口感豐富！ 超級速配der...

食材：南瓜、蔥、調味：客家紅蔥酥油、調味：鹽

中秋必備👩‍🍳蛋黃酥

中秋將至，送禮自用兩相宜🎁 老公最愛吃的就是蛋黃酥 而且對於口感超！級！講！究！ 他要求皮一定要夠酥脆、內餡不能太甜和蛋黃要夠香 ...

食材：中筋麵粉、自製豬油、低筋麵粉、自製酥油、無鹽奶油、鹹蛋黃、芋泥（烏豆沙）、蛋黃液、白砂糖、黑芝麻、水

傳統鳳梨酥 (另加碼苺果口味~)

甜而不膩帶果渣的冬瓜鳳梨餡 + 香酥外層 就是令人百嚐不厭的傳統風味~

食材：奶油、酥油、糖粉、鹽、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、濃乳酪粉、鳳梨餡、蔓越莓乾、葡萄乾

椰香麵包

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、酵母粉、鹽、奶粉、酥油、細砂糖、蛋、椰子粉、S-5000、奶油、冰水

巧克力餅乾

食材：白油(可用無鹽奶油代替)、酥油(可用無鹽奶油代替)、鹽、糖粉、奶粉、水、高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉

布朗尼蛋糕

改良版步朗尼，簡單上手😍

食材：雞蛋、細砂糖、萊姆酒、鹽、苦甜巧克力、酥油、核桃、胡桃、低筋麵粉、可可粉