酥油

滷筍乾

食材：竹筍、蒜頭、蔥段、紅蔥酥油、醬油、糖、水

生酮版拿破崙派

#金廚獎 現在生酮飲食也有拿破崙派可以吃！ 查了維基百科，發現一個有趣的誤解：法文「mille-feuille」解作「千層」，...

食材：千張、印度酥油、馬士卡邦乳酪、瑞克塔乾酪、羅漢果糖、可可膏

🔥酥香🔥蔓越莓奶皇酥

蔓越莓奶皇酥(約18個左右) Youtube影片教學：https://youtu.be/5NMXBh5mVkk 【油皮30g/...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油(可用酥油取代)、鮮奶、椰奶(可用鮮奶取代)、水、鮮奶油、雞蛋、細砂糖、低筋麵粉(過篩)、吉士粉(過篩)、奶粉(過篩)、椰子粉(過篩)、鹹蛋黃、蔓越莓乾(可切碎)

炒空心菜

當季營養好消化的空心菜，麵攤一小碟就要30元，我用康寶自然鮮香菇風味調味，起鍋前加一些紅蔥酥復刻麵館美味，炒一大盤也差不多30元。

食材：空心菜、蒜頭、康寶自然鮮香菇風味調味料、辣椒、紅蔥酥、水、紅蔥酥油

鳳梨酥/鳳凰酥/土鳳梨酥

口感酥脆、甜度適中，步驟簡單，對新手來說，也很容易上手喔！

食材：鳳梨冬瓜醬、生鴨蛋黃、土鳳梨餡、米酒、低筋麵粉、糖粉、起司粉、奶粉、煉乳、鹽、蛋黃、無水奶油=酥油、無鹽奶油

港式蘿蔔絲捲餅*萍姊

好彩頭的酥脆層次，可作為年菜中的鹹味點心！

食材：白芝麻、中筋麵粉、糖、低筋麵粉、素奶油、白蘿蔔、酥油、水、鹽、味素、胡椒粉

印度綠咖哩雞Hariyali Murgh

Hariyali Murgh意思是綠色的雞，這道菜是在印度朋友的宴席上嚐到，特地向她請教做法。 把薄荷及香菜打成泥與雞肉及牛奶一起...

食材：雞胸或雞腿肉(去皮去骨)、奶油或酥油ghee、優格、蒜泥、洋蔥泥、薑泥、香菜、鹽、薄荷葉、黑胡椒、綠辣椒(可省)、咖哩粉或印度香料粉、高湯、香菜籽粉(可省)、牛奶、孜然粉(可省)、無糖液態鮮奶油、糖

滷蛋

食材：白煮蛋、蒜頭、醬油、蔥段、熱水、酒、糖、市售滷包、紅蔥酥油、香油

超簡單料理：醬燒水晶餃

真的很簡單，也可以應用在其他食材上哦⋯一起來做看看吧！go

食材：市售水晶餃、油蔥酥油、醬油膏、醬油、糖、烏醋、水、白胡椒、蔥

香菇竹筍粥

又到了品嚐價廉物美竹筍的季節了，小時候家裡人口數很多，忙碌的媽媽最常做的餐點就是大鍋煮的粥、麵料理，擧凡螃蟹粥、竹筍粥、菜瓜粥、湯...

食材：竹筍、豬梅花、康寶 自然鮮 嫩雞風味調味料、香菇、黑胡椒粉、蝦米、白胡椒粉(可省略)、紅蔥酥、芹菜、紅蔥酥油、米、水

涼拌雞絲

天氣熱廚房像烤爐.來點涼拌菜好吃又方便.

食材：放山雞胸肉、調味料.白醋、鹽巴、紅蔥酥油、胡椒粉.、青蔥

黑糖來襲 小米甜甜圈蹦出新滋味

教您製作超夯排隊美食小米甜甜圈 裹上焚黑糖粉或糖粉 一口一口麻糬口感甜甜圈❤ 從麵糰至油炸，詳細的做法可以自己試試唷

食材：米國甜甜圈、全蛋液、酥油、冰水、紅囍焚黑糖粉或糖粉

麻吉紅豆酥/蛋黃酥

食材：烏豆餡、麻吉、無鹽奶油（可酥油）、中筋麵粉（過篩）、低筋麵粉（過篩）、冷水（飲用水）、鹹鴨蛋、糖粉（細砂糖）、紅豆餡、芝麻（黑白即可）、鹽、蛋黃

酥皮　酥油　自製

油＋麵粉＝酥油＋水＝酥皮

食材：油、麵粉、水

丙級302B大理石蛋糕

食材：雪白油(即烤酥油)(40%)、酥油(40%)、可可粉(5%)、蛋糕乳化劑(S.P)(3%)、小蘇打(0.35%)、苦甜巧克力、糖粉(100%)、熱水(8%)、橄欖油、鹽(2%)、白麵糊(100%)、杏仁角、全蛋(88%)、奶粉(4%)、水(20%)、低筋麵粉(100%)、發粉(B.P)(0.8%)

[聖誕節特輯] 巧克力星星麵包

每棵聖誕樹上，必定都有一棵聖誕星星🎄 浪漫的聖誕節，來個應景的巧克力星星麵包吧 此配方約可以製作45顆

食材：高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、酥油、奶粉、蛋黃、低筋麵粉、白巧克力、鹽巴、冰水、可可粉、高筋麵粉(麵糰用)、改良劑、鮮奶、無鹽奶油

[聖誕節特輯] 派對蛋糕 雪花熔岩可可酥

聖誕節倒數一個月🎅 別出心裁的派對蛋糕在這裡 此配方可以製作40個雪花可可酥

食材：高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、酥油、鹽巴、冰水、糖粉、巧克力餡(12g/個)、冷凍鮮奶、全蛋、低筋麵粉、可可粉