酥油

台式基隆乾麵

從小吃到大的基隆乾麵，許多都會用油蔥酥+原味液+辣味噌來提味，這真的很台灣口味，而且很容易準備。 家裡一定要隨時準備乾麵條，以防...

食材：乾麵條、醬油膏、原味液、油蔥酥油、味噌辣醬、煮麵水、煎蛋皮

芋頭酥

自己做甜點減糖更健康～16顆芋頭酥食譜～ 第一次就上手快試試！

食材：芋頭、無鹽奶油、酥油（無水奶油）、細砂糖、低筋麵粉、紫薯粉、中筋麵粉、糖粉、水（分次加入）

川味涼拌總匯小黃瓜

小黃瓜這樣吃， 獨特川味涼爽的拌菜， 非常適合夏天佐飯喔

食材：小黃瓜、雪白菇、醬油、紫色洋蔥、黑醋、香脆花生、砂糖、蒜末、老干媽紅辣椒酥油、香菜、香油、鹽巴

蘿蔔糕山萵苣鹹湯

過年媽媽都會炊蘿蔔糕，天天煎蘿蔔糕吃，換一下料理把蘿蔔糕煮成鹹湯加萵苣和香菇還有油蔥酥，整個加分不少，大人小孩都喜歡喔～

食材：菜頭粿、山萵苣、肉絲、蒜頭、香菇、紅蘿蔔、芹菜、油蔥酥油、高湯、芥花油、米酒、鹽

綠豆皇糕

食材：去皮綠豆仁、鹽、糖、酥油或奶油

烘培好朋友—脫模膏

有時烘焙若需要抹油灑粉步驟時 用這便利脫模膏 讓烘焙更快樂 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.f...

食材：中筋麵粉、植物油、印度酥油（ㄧ般酥油或奶油可）

陳媽媽的蘿蔔絲酥餅

食材：油皮中筋麵粉、油酥或沙拉油、酥油中筋麵粉、糖、蘿蔔、水、蝦米、油炸的沙拉油、絞肉、白胡椒、鹽、醬油

舞菇油飯[好菇道營養料理]

家人喜歡吃油飯，但傳統油飯缺少纖維質糯米又不容易消化，利用好菇道舞菇豐富纖維來改善油飯不易消化的問題。好菇道舞菇沒有特別強烈的味道...

食材：長糯米、豬肉、紅蔥酥油、旗魚、醬油、好菇道舞菇、糖、香菇、鮮味炒手、紅蔥酥、鹽、蝦米、黑胡椒粉、泡香菇水、白胡椒粉、泡蝦米米酒、米酒、薑片

多點蘋果少些酥油的玫瑰蘋果派

改良後的玫瑰蘋果派，少了酥皮的份量，多了蘋果的香甜也多了份健康

食材：紅蘋果、酥皮、肉桂粉、白糖、檸檬汁

蒔蘿起司酥油餅

這個酥油餅我以前常常做，有一陣子沒想到吃它。前兩天在伊斯坦堡讀大學的兒子放假回來說想吃，當然二話不說，馬上做。今天就做這個土耳其的...

食材：奶油、沙拉油、白奶酪、原味優格、蒔蘿、麵粉、辣椒粉、泡打粉、蛋白、鹽

会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

食材：低筋粉、雁门清高荞麦粉、板栗馅料、鸡蛋、绵白糖、炼乳、酥油、麦芽糖、小苏打

橄欖甜餐包

橄欖甜麵包其形狀如橄欖一般得其名，其為烘焙麵包丙級考題之一，值得嘗試動手做看看。

食材：高筋麵粉、奶粉、即發酵母、砂糖、鹽、蛋、水、酥油

瑪莉穌餅乾

糖油拌合法：糖油拌合後，分次加入蛋液，粉類最後加入拌勻即可。

食材：糖粉、酥油、鹽、香草粉、蛋白、中筋麵粉、海苔粉

炒越南河粉

家人愛吃家鄉裡一家麵館賣的蕃茄醬炒粄條，利用家中既有的越南河粉來替代粄條為所愛的家人做這道台式炒越式河粉。 臨時起意加了買了數日的...

食材：澱粉條、豬肉絲、蠔油、洋蔥、蕃茄醬、豆干、黑胡椒粉、香菇、鹽、蝦米、糖、家樂福嚴選宜蘭三星蔥、辣椒、紅蔥酥、紅蔥酥油、紅蔥酥油煸豆干用、香油、浸香菇水、米酒,泡蝦米用、水

香脆奶油酥條

自己自作的接下來會陸續發上來請大家多多關注

食材：酥油或奶油、砂糖、吐司

自製酥油-無水奶油

100%純天然、無合成反式脂肪，簡單易做！ 也是中式糕點、月餅等主要的成份，有了它就可以做出健康美味的糕點、月餅囉！ 一般外面市...

食材：無鹽奶油

鳳梨穌

糖油拌合法：糖油拌合後，分次加入蛋液，粉類最後加入拌勻即可。

食材：酥油、糖粉、鳳梨膏、鹽、全蛋、奶粉、低筋麵粉