速發乾酵母

蛋糕吐司(巧克力蛋糕&白吐司)-優雅冬季

季節蛋糕吐司終於來到最後ㄧ發， 以冬季為主題的巧克力口味， 這是最常看到，也最經典的口味， 蛋糕部份是燙麵戚風， 口感柔軟保濕， ...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、牛奶、冰蛋白、鹽、法芙娜無糖可可粉、鮮奶、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略）、速發乾酵母、植物油

香葱小餐包，懷念的復古味道

基本款的鮮奶小餐包變身為美味葱包， 味道很好而且很香， 不小心就會一顆接一顆吃光光， 使用水合法製做麵團， 可以讓麵團不至於太熱，...

食材：葱綠、鹽、高筋麵粉、溶化豬油或植物油、無鹽奶油、黑或白胡椒粉、砂糖、雞蛋、鮮奶、速發乾酵母

布里歐修

冷冷的天氣就是要吃布里歐修！加入了高比例的奶油，這款高級法國甜麵包是冬天裡最溫暖奢侈的幸福了～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、細砂糖、速發乾酵母、牛奶、全蛋、無鹽奶油

【麥典實作工坊】時蔬培根捲

春天氣候溫暖穩定，是品嚐蔬菜的好時機，蘆筍、四季豆、蔥、青椒條、甜椒條、玉米筍，顏色自由搭配，一口咬下除了香軟的麵包，還有各種蔬菜...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、速發乾酵母、芥茉籽醬、鹽、培根片(每片15cm)、奶粉、黑胡椒粒、細砂糖、蘆筍、海藻糖、全蛋液、煉乳、起司絲(如果有的話)、蛋黃、鮮奶油、牛奶、水、奶油

蛋糕吐司(蜂蜜蛋糕&紅麴吐司)-粉嫩春季

蛋糕吐司一次烘烤，同時得到蛋糕和麵包二種口感。 我偏愛燙麵法的蛋糕， 所以蛋糕部份就做燙麵戚風， 口感更加柔軟，也比較保濕， 吐司...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、冰蛋黃、砂糖、牛奶、鹽、蜂蜜、冰蛋白、鮮奶、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、速發乾酵母、植物油、紅麴粉

千層麵皮作法

千層麵皮適合在天氣冷的時候操作，奶油才不會太快軟化。千層麵皮可做丹麥土司、可頌麵包...等，都是會讓人輕易愛上的美味喔⋯

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽、速發乾酵母、牛奶

手揉煉乳餐包

酥軟帶點微甜的嚼感，用煉乳取代糖，增添奶香吃不膩，搭配果醬或糖漿，烤過之後酥酥的麵粉香氣，讓人忍不住期待早餐的到來。

食材：高筋麵粉、速發乾酵母、煉乳、橄欖油、牛奶、蜂蜜或楓糖漿

馬鈴薯大蒜麵包

馬鈴薯加入麵糰中是天然的保濕材料，麵包抹上了大蒜奶油，出爐後等不及冷卻就先吃了2個^_^

食材：1、馬鈴薯泥、高筋麵粉、大蒜奶油、全麥麵粉、亞麻子粉、速發乾酵母、係砂糖、鹽、冷水

蛋糕吐司(咖啡蛋糕&南瓜吐司)-金黃秋季

我的季節蛋糕吐司第三發， 以金黃秋季為主題， 用南瓜做吐司，以咖啡做蛋糕。 我覺得南瓜是非常能夠代表秋天的東西， 有豐收之意，顏色...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、牛奶、冰蛋白、鹽、即溶咖啡粉、南瓜泥、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、速發乾酵母、植物油、開水

免揉義大利拖鞋麵包 Ciabatta

食材：麵包麵粉、全麥麵粉、蔓越莓乾、食鹽、速發乾酵母、水、橄欖油、粗玉米粉

火腿蔥花捲

火腿蔥花捲~在Q潤的口感中帶著蔥味. 鹹香的滋味,怎樣吃都不膩..早餐吃個花捲在配上一杯豆漿 營養又美味的開始,肚子餓時微波加熱後...

食材：中筋麵粉、速發乾酵母、白砂糖、蔬菜油、水、蔥花、火腿、調味料: 鹽巴、五香粉、白胡椒粉

鮮奶小餐包

這是款口感柔軟的小餐包，可當早餐、點心也可做成小漢堡喔

食材：高筋麵粉、砂糖、雞蛋、鹽、鮮奶、奶油、速發乾酵母

蛋糕吐司(椰奶蛋糕&香蘭吐司)-青春夏季

我的季節蛋糕吐司第二發， 以夏季為主題， 用香蘭和椰奶調合出熱情的夏天氣息， 蛋糕部份一樣是做燙麵戚風， 口感更加柔軟，也比較保濕...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、牛奶、冰蛋白、鹽、椰漿粉、香蘭葉、香蘭汁、低筋麵粉、檸檬汁或白醋(可省略、開水、速發乾酵母、植物油

蜂蜜果乾鄉村麵包

鄉村麵包有了果乾加持，味道更豐富許多，濃濃的蜂蜜香是絕配～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、橄欖油、全麥麵粉、蜂蜜、細砂糖、鹽、速發乾酵母、冷水、葡萄乾、蔓越莓

【賀年】健康黃金發糕🎶

歡欣鼓舞的春節， 自己動手做發糕； 讓未來的日子， 順心如意、一路發。 黃澄澄的漂亮黃金發糕， 完全使用天然食材、酵母菌， 更添美...

食材：削皮地瓜、糖、杯蛋糕紙模、速發乾酵母、低筋麵粉、中筋麵粉、在來米粉、水、鹽

鮪魚麵包

鹹口味的麵包在夏天裡總是比較受到青睞...

食材：高筋麵粉、蛋、全蛋液、鹽、白芝麻、鮪魚片、細砂糖、黑胡椒粉、速發乾酵母、黑胡椒粒、牛奶、洋香菜葉、無鹽奶油

香橙吐司（中種）

以新鮮柳橙汁代替水、自己熬煮的橘子果醬取代了糖、內餡加入了一樣是自製的蜜漬橙皮，柳橙味十足的吐司真的很香濃...

食材：中種、高筋麵粉、水、橘子果醬、蜜漬橘子、速發乾酵母、鹽、全蛋液、新鮮柳橙汁、無鹽奶油