豬肉食材

黑胡椒照燒里肌

豬里肌肉醃製好後，再用照燒醬汁燒煮一下，這個很適合當便當菜，或是醃製好直接當烤肉肉片也很適合喔！最近烤肉節快到了，可以開始收集烤肉...

食材：豬大里肌肉（厚度1公分）、美生菜、黑胡椒、牛番茄、糖、醬油、米酒、味霖、薑末

《香濃家常滷肉》不油膩不死鹹

美味的滷肉人人愛，關鍵在於洋蔥丁及花生醬～

食材：豬絞肉、五花肉、紅蔥頭、洋蔥丁、醬油、米酒、冰糖、花生醬

麻油菠菜豬肝粥【福壽純芝麻油玩料理】

麻油不在只是冬天進補才會用的食用油，在我們日常生活中的家常料理，隨時都可以用得上！ 一道家常豬肝粥，沒有的豪華的食材，更不需要繁複...

食材：麻油、白米、豬肝、肉絲、薑絲、菠菜、枸杞、鹽、米酒

十分鐘上菜─乾煎香菇肉丸

想要一道菜擁有豐富的膳食纖維和肉類營養的朋友，可以為家人上這一道菜，香菇豐富的多醣體和膳食纖維，搭配豬絞肉易熟易咀嚼的特性，香氣從...

食材：香菇、豬絞肉（細）、鹽巴、白胡椒粉、麻油、蒜頭、玄米油

蜜汁叉燒（烤箱版）

使用較多油花的五花肉所醃製的叉燒，很適合用烤箱的做法，烤的焦香的外層與多汁的內層讓口感很豐富，在切開的瞬間就會讓人口水潰堤啊......

食材：去皮五花肉、蒜茸、五香粉、黑胡椒粉、醬油膏、醬油、米酒、蕃茄醬、蜂蜜

辣味青椒鑲肉

全家皆愛的青椒鑲肉，用豆瓣醬去燒煮，肉香結合香辣醬汁下飯又入味。

食材：青椒、肉餡、豬絞肉、辣味醬汁、洋葱（小）、豆瓣醬、薑末、醬油、麻油（香油亦可）、水、塩、砂糖、酒、胡椒粉

叉燒肉

用烤箱就能完成的叉燒肉，可以事先準備起來，想吃的時候就能夠輕鬆上菜。

食材：豬肉塊、醬油、醬油膏（或蠔油）、砂糖、薑泥

蔥爆豬肉

本來偷懶只想水煮三層肉，但是老公說他要帶便當，於是做了這道蔥爆豬肉，食材準備簡單也很下飯喔

食材：三層肉、蔥、醬油、蠔油、米酒、糖、水

梅菜扣肉

梅菜扣肉是客家經典菜色，五花腩肉經過先煮後炸再蒸，肥而不膩，可口又下飯。

食材：五花肉、梅乾菜、醬油、蠔油、糖、胡椒粉、麻油

自製肉丸子黃瓜湯

夏天來道清爽的黃瓜湯吧！自己動手做肉丸子安心又健康～ 大黃瓜和肉丸的鮮甜溶於湯中，加上麻油和香菜的清香，簡單的食材卻是不簡單的美...

食材：大黃瓜、高湯包(或湯塊)、絞肉(肥瘦適中的)、香菜、青蔥、麻油、薑泥、胡椒、醬油、太白粉、鹽

高麗菜封肉〞（變化版）

倒扣出來好像整顆高麗菜下去蒸， 不過內藏小驚喜！ 網誌版完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/bl...

食材：大片高麗菜葉、豬後腿瘦絞肉、茶葉蛋或滷蛋、醬油、薑末、鹽/蒜粉/五香粉、花椒粉/黑胡椒

日式燉肉醬

帶點甜味的日式燉肉醬是小孩的最愛,有這樣一道下飯的肉醬小孩可以多吃一碗飯喔~ 燉肉醬時可以多煮一些留下一部份來變化麻婆豆腐,既快速...

食材：梅花豬絞肉(絞中細)、中型洋蔥、料理酒、蒜末、糖、醬油、味霖、水、月桂葉、胡椒、肉豆蔻

日式東坡肉 甜鹹好滋味

兩種食材，加上簡單的調味料，4個步驟輕鬆做出宴客料理。 使用鑄鐵鍋，煮出入口即化、濃而不膩的東坡肉，既省時又省瓦斯，甘甜鹹香的口...

食材：五花肉(選擇肥瘦均勻的)、薑、料理酒、醬油、水、糖、高湯

白菜鹹豬肉

食材：豬五花、大白菜、五香粉、蝦皮、鹽、胡椒

漢堡排-簡易版@13chef

一般漢堡排的做法會加入牛肉絞肉， 洋蔥等⋯ 醬汁也是有很多變化， 今天分享的是簡易漢堡排， 用最簡單的食材做最簡單的漢堡排。 下班...

食材：豬絞肉、蒜頭、水、麵包粉、番茄醬、雞蛋、味霖、鹽巴、醬油、胡椒粉

【慢煮】蒜泥白肉 【影片教學】

多人都怕五花肉油膩不吃 蒜泥白肉這個菜需要將肉煮好再經過冷凍才切片，吃下去更是爽口 加上酸酸的醬汁跟配上青瓜片同吃，更吃不出肥膩 ...

食材：五花肉、青瓜、薑蓉、蒜頭、鹽、蔥、糖、薑、醬油、白胡椒粒、鎮江醋、鹽鞠（可以鹽2小匙代替）、胡椒粉、麻油、熟芝麻、蒜蓉、油 （炒蒜蓉用）

好吃下飯打拋豬

絞肉真的是一個變化多端的好食材， 不論是台式，日式，西式等， 真的是媽媽料理好幫手， 今天就來介紹號稱泰式滷肉飯， 打拋豬~真的很...

食材：絞肉、九層塔、米酒、聖女小番茄、醬油、大蒜、蠔油、紅蔥頭、魚露、紅辣椒、黑糖、現擠檸檬汁、油