豆

香蕉鳳梨豆腐乳＆全素鳳梨豆腐乳

甘甜好吃 料理百搭

食材：豆腐角、鳳梨切丁、香蕉、米、豆麴、米酒、砂糖

鷹嘴豆純素冰淇淋

市售的冰淇淋一隻可能就在150~250卡之間，脂肪含量也高，但是我們常常會忍不住想吃，像我媽，一天一隻已經是家常便飯。為了我媽的健...

食材：鷹嘴豆水、赤藻醣醇（植物性代糖）、香草精（香草口味）、抹茶粉、可可粉

~辣椒乾絲~

食材：豬肉絲、豆乾、醬油、紅辣椒、米酒、清水、青蔥、太白粉、鹽、蒜頭、蛋白、白胡椒、糖

家常料理～紅燒豆包

有飽足感又低熱量，多吃幾口也不會負擔

食材：豆包、蔥、醬油、蒜、水、雞蛋、糖、白胡椒粉

可樂滷味

食材：白玉豆乾、素雞、水、豆腐球、黑豆桑厚黑金醬油、小雞翅、可樂、棒棒腿、冰糖、水煮蛋、月桂葉、小磨坊萬用滷包、薑片、大蒜、蔥、鹽

芹菜炒豆干 / 家常菜

芹菜對血壓血脂能幫忙，搭配煎香的豆干片，簡單蒜炒就很好吃。

食材：芹菜、豆干、蒜瓣、白胡椒粉、黑胡椒粒、素蠔油、米酒、鹽

柚子青辣椒豆皮肉卷

自己偏愛生豆皮不油膩跟軟嫩的口感，而且豆皮有豐富的蛋白質跟卵磷脂，對女性也有很大的幫助。 平常吃的肉卷大部份都是用油炸的方式呈現，...

食材：生豆皮、豬絞肉、S&B柚子青辣椒醬、洋蔥（中）、香油、紅蘿蔔、米酒、香菜、水A、麵粉、水B

甜豆炒蝦仁

食材：甜豆、白刺蝦、鹽、蒜頭、米酒、辣椒、胡椒粉、干貝粉、水

[簡易食譜]全素-蘑菇醬燴豆皮

材 料：油豆皮、四季豆、筊白筍、紅甜椒 適量。 調味料：全素台塑蘑菇醬200g（依個人喜好增減）。

食材：油豆皮、四季豆、筊白筍、紅甜椒、全素台塑蘑菇醬

韭菜花炒白豆干

食材：韭菜花、白豆干、鹽、蝦米、米酒、蒜頭、胡椒粉、水

炸醬麵&蔬炒豆腸😍

吃素真簡單，簡單就吃素，前陣子發現一家"丸子蔬食"的炸醬麵好好吃🤤!於是跟他們買了炸醬，在家裡煮起來囉!放上自己喜愛的蔬菜，再炒一...

食材：綠花椰菜、櫛瓜、豆腸、碗豆、麵條、番茄、油、玉米筍、鹽、水、炸醬

豆豉排骨 零廚藝電鍋料理 (豆鼓)

朋友問有沒有簡單又好吃最好用電鍋就能做的料理，[豉汁排骨][豆豉排骨]應該可以算。 醃好放電鍋就可以耍廢救國 加點酒香氣完美入味...

食材：豬上排、豆鼓、紹興酒或米酒、白胡椒粉、蒜頭、素蠔油或慣用醬油

香蕉巧克力蛋糕

食譜來自：奧地利寶盒老師 很濃郁，很溼潤的一款蛋糕

食材：香蕉淨重、無鹽奶油（融化、玉米油或植物油、香草精、雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、紅糖、烘焙小蘇打粉、50%以上半苦甜巧克力豆、裝飾半苦甜巧克力豆

蔥爆豆干

這次買到的是粉蔥，口感很好，簡單的炒豆干就很好吃

食材：粉蔥、豆干、xo醬、鹽

清冰箱料理-青蔥白菜豆皮麵

銅板省錢料理。 之前作者因為喜歡吃泡麵，長期吃了大發福血壓也升高，人也變超胖。 現在改雞蛋麵，冰箱若有些適合做配菜的菜拿出來煮一下...

食材：大白菜葉、豆皮、雞蛋麵、青蔥末、雞蛋

甜菜根鷹嘴豆泥

讓我印象深刻的是在台南文學館餐廳Minimou吃到的甜菜根鷹嘴豆泥，我點的是雞胸烤蕃茄三明治，顧明思義當然有雞胸和蕃茄，但令我驚艷...

食材：鷹嘴豆、甜菜根、小茴香籽、中東白芝麻醬、橄欖油、檸檬汁、蒜頭、鹽、研磨黑胡椒粉

超好吃下酒菜：涼拌豆乾

先去買兩瓶啤酒再開始做這道料理！配飯配啤酒都好適合👍👍👍

食材：豆乾、蒜頭、麻油、香菜、醬油、蔥、醬油膏、鹽巴