豆豉料理

蒜香鮮蚵

食材：鮮蚵、青蒜、米酒、薑、太白粉、素蠔油、蒜頭、糖、紅蘿蔔、辣椒、水、豆豉、太白粉水

糯米椒炒五花

Q甜的糯米椒配上豆豉拌炒後的五花肉一起吃，不知不覺中讓人會再吃一碗。

食材：胛心豬五花、糯米椒、蒜片、豆豉、醬油膏、水

豆鼓蔥燒魚片(((0廚藝ok

懶人魚片料理! 準備不死鹹調好味的豆豉醬,加上切片無刺鱺魚片,薄魚片速速煎香,再少許的醬和水煨一下! 最後再下蔥段提香!~~10分...

食材：海鱺魚片、蔥段、薑片、黑豆桑 豆豉醬

豆豉排骨

食材簡單，利用炊飯時，放入電子鍋中與米一起炊煮，省時省力又健康～

食材：豬小排、大蒜、辣椒、豆豉、蔥末、醬油、砂糖、麵粉、鹽

麻婆豆腐丼

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 這次的做法參考了日本中華餐廳的配方，使用了豆豉和辣豆瓣，少了花椒...

食材：板豆腐：、豬肉末：、豆瓣醬：、甜麵醬：、豆豉：、蒜末：、蔥末：、薑末：、糖：、太白粉水：、醬油：、料理酒：、日式辣油：

飯掃光蒼蠅頭

零失敗，初學者也可以成功的蒼蠅頭，讓電鍋的白飯全部掃光光！

食材：豬絞肉、韭菜花、米酒、蒜末、醬油、辣椒末、糖、豆豉、香油

清蒸鱸魚

新鮮的魚，清蒸就好吃!

食材：鱸魚、鹽、薑片、蒜頭、薑絲、糖、豆豉、米酒、醬油

豉汁蒸鱔

遊水鱔加豉汁撈飯一流

食材：鱔、豆豉、蒜、鹽、蔥

[四季豆蘿蔔乾炒肉末]簡易家常菜

四季豆切成丁料理方便且口感清脆，爆香蔥薑蒜辣椒，用絞肉提鮮，再拌入蘿蔔乾，香辣鹹香，多層次的味道，非常下飯。 🔔朱麗安廚房手記粉絲...

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、蘿蔔乾、胡椒粉、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、薑、糖、青蔥、紅辣椒

肉末金銀蛋

食材：鹹蛋(丁)、熟皮蛋(丁)、酒、絞肉、豆豉、蒜末、醬油、薑末、糖、辣椒末、胡椒粉、蔥花

蒜頭豆豉蒸倉魚

婆婆和媽媽的朋友同時送來一大包豆豉 雖然這些材料耐放 但還是不想放太多在家 於是煮多了用上豆豉的菜式~ 今次煮了妹妹的最愛

食材：倉魚、豆豉、蒜頭、生抽、葱段(放魚底)

蒼蠅頭

寫食譜，只是給自己記得我做過什麼料理，避免忘了⋯寫了才知道，別人連步驟都拍照片太厲害了！我都沒時間欸～而且手又濕，好難拍

食材：韭菜花、豆豉、絞肉、蔥薑末、辣椒末、米酒

蒼蠅頭《三》

下飯的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：絞肉、韭菜（洗淨切末）、蒜末、豆豉、生抽、老抽、糖、米酒、袍椒（不吃辣可不加）

空心菜梗炒肉末

空心菜梗有時候比較韌~ 小朋友比較不是那麼的愛~ 把梗的部份切成丁~ 加點肉末和豆豉一起炒~ 成了另一道下飯菜~ 帶便當也好適合耶~

食材：空心菜梗、絞肉、蒜頭、豆豉、米酒、醬油

古早味醬滷苦瓜

苦瓜因為苦所以很多人都不喜歡吃，為了讓大家都喜歡吃苦瓜，苦瓜的料理可說是百百種，今天這一道醬滷苦瓜是我在夏天裡必做的下飯料理，經過...

食材：白玉苦瓜、薑片、醬油、豆豉、冰糖、辣椒、水

豆豉剁椒醬蒸肉排

簡單的食材+適當調味就是美味

食材：肉排or軟骨排、芥菜、地瓜、豆豉剁椒醬、薑末、太白粉、鹽

豆豉燒雞腿

今日用青蒜入菜別有一番香氣，豆豉燒雞腿也燒煮入味，非常下飯唷~~飯記得多煮一些！

食材：去骨雞腿肉、豆豉、洋蔥、青蒜、辣椒、＜醃肉醬料＞、米酒、鹽巴、白胡椒粉、太白粉、＜調味料＞、醬油、素蠔油、糖、烹大師、香油、清水