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謝孟芳
53 食譜 47 粉絲

豆豉剁椒醬蒸肉排

豆豉剁椒醬蒸肉排

描述

簡單的食材+適當調味就是美味

43 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備好食材~地瓜用鹽水稍微浸泡一下

    備好食材~地瓜用鹽水稍微浸泡一下

  • 肉排用豆豉剁椒醬&薑末&鹽&太白粉醃漬(前一晚or0.5小時)

    肉排用豆豉剁椒醬&末&鹽&太白粉醃漬(前一晚or0.5小時)

  • 把地瓜&醃漬過的肉排裝到大碗公裡再放入電鍋蒸熟

    地瓜&醃漬過的肉排裝到大碗公裡再放入電鍋蒸熟

  • 芥菜燙熟擺盤,肉排取出稍微拌勻,盛盤

    芥菜燙熟擺盤,肉排取出稍微拌勻,盛盤

小撇步

川燙芥菜時,在水裡加少許的鹽
肉排不要太大塊,比較容易入味
若没豆豉剁椒醬,改用豆豉&辣椒末亦可

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